Tokkantei Honten — Restaurant in Tokushima

名前は知っていたが今回初めて店にはいった。 焼きそばと味噌汁とご飯だけで成立していることに疑問があったが、麺の太さ、ソースかしょうゆ、キムチ有無、肉の量、野菜の量と細かく指定できる。更に迷う人のために玉田のおすすめとかスペシャルとかの定型を用意している。これなら飽きないだろう。注文に手間がかかる点は食券の自動販売機で解決している。注文したあとは一方通行で注文してせきにすわる。驚くことに全部注文してから焼き始めている。客は配膳番号札を持ち、備え付けの雑誌など読みながらじっと待っている。早く出せと客が怒るかなと思ったが、焼きたての美味しさを楽しみにしているのか客の質が高いのか、大人しく待っていた。出てきた焼きそばは鉄板の上で煙を上げているので全力でかき回す。そのあとひと口頬張ると焼きたての旨さが凄かった。これならじっと待つよなあと思った。今回は少なめをたのんだが、次回来る時は腹の隙間を開けておこうと思う。徳島の旅の楽しみが一つ増えた。 また来た。突如食べたくなり、お腹を空かせてきた。玉田のおすすめ小はソース味。肉２倍は元々イカが多いのと相まって美味い。アラカルトで醤油味ソースのものに野菜増量を頼んだ。醤油味と言いながら醤油が控えめでバランスが良い美味さだ。何をどうプレンドしたらこの味になるのだろうか。増量キャベツの少し焦がしてあるのが香り高い。どちらも太麺がちゅるんと口に入る勢いが素敵だ。細麺に興味が出て、つい持ち帰りでミックスを買ってしまった。明日腹を減らして食べたい。 翌朝食べた。それでも美味い。豚肉臭くない。新しい肉だなあ。エビ半透明のいい色を保っている。なんて新しいんだ。野菜もシャキッとしている。良心的だなあ。いや、すごいと思った。つい星を追加。 1月3日に来たら開いていた。休みなしは本当だった。花輪が出ていた。20年記念らしい。玉田のおすすめ小セットご飯少なめと焼きそば太麺ソース味卵追加を頼んだ。量は小でも結構あった。麺を少し焦がしてみ...

このお店、元々は徳島に存在した喫茶店「2-BOAT」で提供していた焼きそばがあって、それがあまりに好評だったがその店のオーナーも亡くなり閉店してしまい、その味を受け継ぐ形で2005年に開店したそうな。

店自体はL字型になってて、カウンター席と二人がけの席両方あり。 車を停める駐車場はそれなりにあって10台前後は停められると思う。

店内に入るとタッチパネル式の事前精算機があって、その機械で注文するパターンのやつ。 焼きそばに白飯等がついた定食か、単品がどちらか。 焼きそばに関しては細麺か太麺、ソース味か醤油味を選ぶこと可能。（0.5玉〜2玉まで） それとは別途にトッピングとして肉、イカ、エビ、生卵、野菜の増減等々。

席に座って見てみると卓上には白胡椒黒胡椒、魚粉、一味、ソースだれやら紅生姜が置いてある。 人によっては味変して楽しめる様にもなってるということか。

さて。

今回は太麺1.5玉、豚肉野菜トッピングでお願い。 店の説明によると太麺が「もちもちとした食感」とあったのでそれを期待してたのだけど、思ったよりももちもちしてない。

麺の焼き方？によるのだろうけど、ところどころもちもちさはあるのだけど、基本的にプツンっと切れてしまう。 ソース自体は甘め？なのか辛味は感じられなかったので、黒胡椒と魚粉を適度にふりかけて完食。

焼きそば自体は美味しいし、今年で18年目になるのともう一店舗お店があるらしいことから徳島市では名の知られたお店なのだろうと推測。

麺に関しては自分の思ったものではなかったのがある意味残念ではあるけど、こうなってくると細麺がどの様なものなのかが気に...

初めての来店でしたが説明を聞いて持ち帰りで、注文しました。

今日は、普通盛り、細麺、ソース味でトッピングが肉、エビ、イカにしてみました(^^)

このメニューで料金は850円でした。

普通に美味しかったです。

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今回2回目の来店です。

今回は、持ち帰りで大盛り、細麺、醬油味、肉、イカ2倍にしました。

予想以上に醬油味の焼きそばが美味しくてびっくりしました。

自分の中では醬油味は冒険したつもりで、(冒険なのに大盛りを注文してしまった^^;)注文して美味しくなくても仕方ないと思っていましたが、あっさりしていて美味しくて驚きました^^;

大盛りもなんなく食べきりまして、持ち帰りじゃなくて、店内で食べていたとしたら、おかわりをしていたと思います(^^)

お店の方も気さくな方で、毎回商品引き渡しの際話しかけていただき、なんだ...