Tokushima Ramen Daison Kawauchi — Restaurant in Tokushima

徳島ラーメンと生卵の組み合わせは、すごく美味しくなります。 生卵が苦手で無ければ、是非お試しください。

しかし、生卵はラーメンスープの温度を下げてしまうのが欠点です。黄身だけにしてラーメンに投入したとて、白身が余ってしまいます。

今回私は余った白身をご飯にかけて、白身多めの卵かけご飯を頂きましたが、やはり味がボヤけてしまいました。

こちらの店、銘品のひとつに炒飯もをあります。 もちろん今回も注文。鍋振りスキルの高さを納得させてくれる炒飯です。 パラパラの米と細かく刻まれたニンジン、青ネギの味わいが良いです。 それに熱々ですので、こちらに白身を混ぜて今回は頂いてみる予定でしたが、オーダーミスで届かず。

ここからが残念ポイントになります。 異文化との交流に慣れていない日本国民にとって、外国の方々との意思疎通は難しい問題です。

お互いに相手の気持ちに寄り添うことを心掛けるとはいえ、自分らの生まれ育った常識を変えることはとても難しいことです。 日本人はとても気難しい性格です、ワタシもそうです。

日本人の当たり前常識を、外国の方に求め過ぎるのは、経営側も客としても考え直さないといけない時代なのかもしれません。

今回はトラブルもあり気難しく採点した結果、サービスと雰囲気が低いですが、普段はいわゆる普通以上のサービスは提供されています。

こういう評価自体がナンセ...

徳島ICのすぐ近くにある徳島ラーメン屋さんです。 神戸へ帰る前に徳島ラーメンを食べたいと思い、夕食をとった後でしたが寄っちゃいました! 駐車場はとても広く30台近くは停められるのではないのでしょうか?それでも昼間は一杯になるのでしょうね。 ラーメンは、通常、肉入り、チャーシュー入りから選べますが、それぞれ¥600, ¥750,...

その昔、新浜に大孫本店がオープンした時に一度だけ行ったことが有りますが、その時は徳島ラーメンと言ったら「いのたに」「ふく利」が有名で今ほど徳島ラーメンが注目されてなかった時代でしたがその時の大孫はお世辞にも美味しいとは言えず、自分の周りの人たちも「美味しくない」「あれは徳島ラーメンじゃない」と散々な言われようでした。 そんな事も有りもう何年も来てなかったですが、今では立派に徳島ラーメンの代表格店になり常にランキングに入ってくるような有名店になりました。 スープは濃いめ、ストレート麺で卵は入れ放題は昔と変わらずでしたが、味は見違えるような完成形になってました。 一緒に頼んだ半炒飯も量も多く味も絶妙に美味い、ただラーメンのスープが濃いのでラーメンと一緒に食べたら炒飯の味が負けてしまい味が薄いように感じられます。 平日の11:30に来たのに店内は一杯で何人か待ちで並んでました。 コスパ的には炒飯の代わりにご飯を頼み、卵かけご飯にした方が満足感が有ると思います。 炒飯頼む時は、ギョーザや唐揚げを一緒に頼んだ方が良いかも。 久しぶりに美味しいラーメン頂きました。 これで880円は安いと思います、都市部なら軽く...