きっちんたまて箱 — Restaurant in Tokyo

2024.01.20

今宵女房殿はユニコーンのライブに行ってしまったので、留守番の男達はお袋殿を誘って晩御飯を食べに行く事にした。今宵威力偵察するのは町谷原交差点そばの御飯屋さん『きっちんたまて箱』だ。残念ながら今日は名物の『爆弾』と言うメニューが完売してしまったとのことで、お袋は鶏ムネ肉のチキンカツ(税込900円)、息子はチキングリルとまとチーズ焼き(税込900円)、喜谷さんは鯖いしる漬焼き(税込900円)を各自ごはんセット(税込350円)と共に頂く事にした。また息子は足りないかなと言う事で鶏唐揚とポテトフライ(税込450円)も追加して３人でシェアする事にした。

お袋が頼んだチキンカツは肉がふわふわ。酸味が控え目のトマトソースが爽やかだ。息子が食べたチキングリルはトマトソースがピリ辛で美味い。息子はあっと言う間に平らげてチキングリルをお代わり。また鶏唐揚もあっさり塩味で喜谷さん好み。添えられたスイートチリケチャップソースの少しピリ辛でフライドポテトとの相手抜群だった。そして昨年末に石川県輪島市から仕入れた最後の一枚と言う鯖いしる漬焼きは絶妙な塩加減で美味。上品な仕上がりながら御飯が何杯でも食べられそうな濃厚な味わいが良かった。残念ながら先の地震により製造元とは現在連絡が取れないらしく、次は何時入手出来るか判らない由。輪島市コレお店の方は被害には遭われていない様だが、港もかなり壊れている様なので次に食べられるのは何時になることか…。そんな話を聴きながら食べていると現れた伏兵がごはんセットのお漬物。少し使われている醤油と白菜の甘さがとても良い。あまりの甘さに喜谷さんは漬物も御飯もお代わり。とても満足する事が出来た。

御夫婦２人で切盛りされているたまて箱さんは今年で創業25年。店の構えは２人掛けのテーブル１０卓と比較的収容力高め。駐車場は４台分はありそうだが、大き目な車だと車庫入れは少し大変かも。なかなか気さくな御夫婦だったので、食後のお茶の時間の会話も楽しかった。我が家からは少し遠いいが、機会を見付けて再訪問してみたい...

お店の予約をしようと電話しました。大人数の予約の為、空いている日を確認すると、うちは土曜日は予約で満員だから事前に言ってもらわないと困る。予算も保証してくれるんでしょ？とのこと。 HPを見て貸し切り可と書いてあるのを見て連絡したのに、何を言っても困るの一点張り。 こちらの日時はお店の空き状況に合わせられるので、貸し切りできる日を教えてほしいと伝えても、「うちは2週間前には満席になるくらいだから、そっちの日時を教えてもらわないと困るんでよねー」とのことでした。意味が解りません。満席になるからできないということ？ 今週宜しくと言っているわけではなく、1か月以上先であることも伝えたのに話が通じる方ではありませんでした。HPに記載されているコースの話をしても、「予算の保証をしてもらわないと困る。最低5万円ね」とのことです。 よくわかりませんが、そんなことをお客に言う前に、自社のコース料金をきちんと計算されるべきです。お客に最低保証を求めなくても済む料金を設定するのは「ふつう」のことだと思います。 こういうお店で生まれて初めて最低料金の保証を求めらて、とても驚きました。 また、話が通じないので電話を切ろうとしたら、「うちは土曜日は満席になるからねー」と同じ話をオウムのように繰り返し言っていて、予約はさせない、お金は保証させる、電話は切らせないと何がしたいのかわかりませんでした。 接遇がなっていないお店にありがちですが、電話中に待たせていても、もちろん...

ランチに、"たまて爆弾"を頂いた

料理名のセンスは0に等しい 無愛想だと酷評のマスターのセンスなのか、、もしそうであるなら可愛いではないか。。 あの無愛想なマスターが考え抜いた結構出た爆弾と言うワード、、もう無愛想なのは許したってくれと言いたくなる。 そんな事はさておき料理内容は聞く所によると、豚の角煮をカツにした料理で柚子胡椒の出汁に付けて食べる料理みたいだ 悔しいが気になってしまったので注文 これがこの世でこれ程に相性が良いものがあるのかと言わんばかりの相性だ 例えるなら夜中に食べるカップラーメンにも勝るとも劣らない程の相性だ。 オススメする食べ方は 柚子胡椒の出汁の中で２つに割ってカツの中にもズブズブに浸して食べてみてくれ。衣がふにゃるのが少し難点だが、中の角煮と出汁の相性は抜群だ。 しかもだ、最後ご飯を少し残しておいてくれ。 なぜかって？愚問だな 最後に、残った出汁をご飯に入れてご掻き込むの為に決まってるだろ 最初にカツ３つ少ないと思っただろ？ワザとに違いない。 この最後のお茶漬けを食べさせるためだったのだ 考え抜いてるなマスター

マスターの思いに応えるような食べ方をできたと思う。 みんなも試してみてくれ。 くれぐれも生半可な気...