マロリーポークステーキ 南砂町SUNAMO店 — Restaurant in Tokyo

洋食ヨシカミ跡地にオープンしたばかりのポークステーキ専門店。マンガみたいな厚みのある塊肉がいただけます。ランチで初めて伺いました。

低温調理されたステーキ肉は厚みがあるけどナイフでサクッと切り分けられてとても柔らかく、甘味のある豚肉の脂を感じ美味しいです。注文から提供までの時間も早かったです。

大きさは日和山(200g)→高尾山(270g)→雲取山(350g)→富士山(450g)…とつづき、一番デカいオリンポス(2000g)まで選べます。今回は高尾山にライス、スープでいただきましたが脂がサラッとしてくどくないので女性でもペロっと食べられる量です。ステーキソースがつきますが味変用に岩塩や黒胡椒、わさびなど調味料もセルフで調整でき飽きずに食せます。ごはんとスープはセルフでお代わり自由。

注文はテーブルのQRコードからスマホで、食後に番号札を持ってレジで会計。最近このスタイル増えました。オープン記念で少しお安く食べられました。

全体的に雰囲気もよく、席数も多く回転がよく悪くないのですが、入口付近の席は通路から丸見えなのであまり気分良くないかもしれません。

また、オープン直後でオペレーションがうまくいっておらず、厨房の奥から何度も、マンガみたいに食器が豪快に崩れ落ちるガラガラガッシャーンという音と店員の悲鳴が店内に響き渡り失笑をかっていました。まだオープン直後ですからご愛嬌というこ...

ずっと行きたかったお店

折角だからデカい肉をみたかったので、一応食べられなかったら持ち帰れるかを確認し可能ということだったので2人でシェアでマッターホルンを注文

美味い！低温調理ということでハムみたいな感じだったら嫌だなと思いながら食べてみるとそんなことはなくしっとりジューシー。 角煮みたくほろほろとろけるほど柔らかいとかではなく、しっかり肉感を残しつつジューシー、求めていた最高の仕上がり。 赤みが残ってる等のコメントも散見しますが低温調理ってものを分かって言ってるんでしょうか？？ マスタード、柚子、わさび等も用意されていてふりかけまでありました。 ライスも食べ放題で味も量も大満足でした。

ただスタッフが3人いたのですが、全員外国人だったのかな？声も小さかったのではっきりしゃべりも聞こえなかったので定かではないですが、水のグラスに氷が入ってなかった。ピッチャーに汲みに行ったら4つあるピッチャー全てにも氷が入ってなかった。 11月だったので真水でもぬるくはないがそこら辺のホスピタリティがやっぱそうなのかなと思わされた。 声も小さく元気がなかったので氷を頼みたい気持ちもへし折られた

フードは美味...

土曜日13時ぐらいに入店しました。席は7割ぐらい埋まっていた感じです。周りにお店があるのでこの時間なら混まないと思います。

ポークステーキ　高尾山(270g)と生ビールを食べました。注文してから5分程度で出てきました。ポークステーキなので焼き加減は無く、しっかり火が通ってます。硬さは写真の左側は脂身が少なく、肉の密度が高いので硬めですが、硬くて噛み切れない事は無く、程良い弾力でした。右側は脂身が適度に混ざるため柔らかくなってました。どちらもしっかりと肉の旨味があって美味しかったです。 ソースはオニオンソースが付いて来ましたが、塩コショウで食べるのも良かったです。味変用にワサビやマスタード等が用意されていて、ワサビを使いましたがこれも良かったです。 270gの分量はライスなどをつけなかったのでお昼には丁度良かったです。お腹いっぱい食べるならギリギリ富士山(450g)までは...