上海公司 — Restaurant in Tokyo

町田市成瀬の人気中華料理店「上海公司」を日曜の夜19時ごろに訪れました。到着時にはすでに5組ほどの待ち。週末のディナータイムは少し待つ覚悟が必要ですが、それも納得の味とコスパでした。

今回いただいた中で特に印象に残ったのは、黒酢の酢豚、焼き餃子です。

黒酢の酢豚は、おそらく豚バラ肉を使用しており、外はカリッと香ばしく揚げられているのに中は柔らかく、とろけるような食感。濃厚でコクのある黒酢ソースが肉の旨味をしっかり引き立て、甘さと酸味のバランスも絶妙です。衣の厚みも適度で、最後まで重たく感じずに楽しめました。酢豚ひとつとっても、部位選びや火入れ、ソースの仕上げにまで手を抜いていないことが伝わってきます。

焼き餃子は、一般的なパリッとしたタイプではなく、厚めの皮でもっちりとした食感が特徴的。噛むたびに肉汁がじゅわっと広がり、餡の味がしっかりしているので、そのままでも十分美味しい。見た目は素朴ですが、噛むほどに深みが出る、そんな餃子です。

その他にも、春巻き、四川ザーサイ、五目炒飯、五目ラーメン、麻婆豆腐、小籠包、ゴマ揚げ団子をいただきました。

春巻きは、外はサクッと軽やかに揚がっており、中の餡は熱々でとろっとした舌触り。香味野菜の風味がほんのり効いていて、揚げ物でありながら重たさを感じさせません。何気ない一品に見えても、仕込みや火加減の丁寧さが際立っていました。

締めのゴマ揚げ団子も印象的でした。外は香ばしいゴマとカリッとした衣、中にはとろっとした液状の餡が入っており、甘さ控えめで上品な味わい。デザートの一皿として、とても満足度が高かったです。

そして何より驚いたのは、これだけのクオリティで価格がとても良心的なこと。町中華のような気軽さがありつつ、味の完成度は街場の名店レベル。コスパが良いという表現では足りないくらい、「この値段でこの味が楽しめるの？」と感じる場面が何度もありました。

成瀬エリアで本格中華を気軽に楽しみたいなら、間違いなくおすすめのお店です。また行きたくなる、そんな満足感のあるディナーでした。

I visited Shanghai Koshi in Naruse, Machida, on a Sunday at 7 PM. There was a short wait, but the food was worth it.

The black vinegar pork was crispy outside, tender inside, with rich sweet-sour sauce. The dumplings had chewy skin and juicy filling. Spring rolls were crispy and hot inside. Sesame balls had a crunchy outside and soft, sweet filling.

All dishes were delicious and very affordable. Great...

美味しい。間違いなく美味しいのだがどうしてもかなえてほしいことがあって星4つ。

平日の昼過ぎに初訪問。駐車場が広くて良い。入口付近や店内のあちらこちらにメニューの張り紙。ランチは3種類で800円程度。ごはんとスープがおかわりokでこの値段はリーズナブル。

手の消毒と体温測定後に着席。4人席が多いので一人で使うのは申し訳ない感じ。店の外からは分からなかったが職場の仲間のグループ客もいてそれなりの賑わい。リラックス感が伝わります。席に感染防止の仕切りは無いが店内は広いので密な感じはナシ。

最近マイブームのあんかけ焼きそば巡りのつもりで訪れたので、ランチセットの誘惑を振り切り、あんかけ焼きそば注文。840円+税。あれ？外税だとコスパ感が少し減りますね。ランチも外税かな？

届いたあんかけ焼きそばは上品な感じ。麺は、しっかり焼かれてパリッとしたところがあり、私好みです。

見た目の予想通り、あんかけ焼きそばの中では優しい味であっさり寄り。とはいえ、量が少ないわけではないので食べごたえも感じられます。

特に美味しかったのは、エビとイカ。エビのプリプリ加減と、丁寧に包丁を入れたイカの柔らかさは絶品。本当に絶品。ただ、エビもイカも入っているのは一つだけ。他の具にインパクトが足りません。少しずつ色々入っているのですが記憶に残らず。

記憶といえば、小学生のころ北海道の滝川というところに数年住んでいて、月に一度の贅沢でホテルのレストランに家族で行き、私は必ずあんかけ焼きそばを食べていたのを思い出しました。量が多めであっさり寄り。

なぜ、記憶がリンクしたかというと、美味しいのにウズラの卵が無いのです。ウズラの卵が。美味しいのに。滝川もここも。ということで、星1つ減とさせていただきます。

ただ、海鮮系はもっとこの店で探求したいです。エビチリとか絶品なのではと思わせるエビポテンシャルでした。

あと、お店の方の接客も行き届いています。お水の追加タイミングとか、注文のさばき方とか、普通でステキなサービスです。

このところ、なぜか食べ物で昔の記憶が蘇ります。ずっと忘れていたことなのに。コロナで実家に帰れない期間が長引いているからでしょうか。そんな私も近々ワクチン接種ができそうです。また、多くの飲食店が通常通り人の笑顔がたくさん見られる場所になりますよう、...

どうしてもホイコーロが食べたくなり夕方に訪問。

夕食どきは絶対に混んでいる。なので微妙に外した時間に訪問するとよい。 この日も果たしてするっと入店できた。15分後には列が出来ていたので訪問時間は重要だ。

メニューは一品料理が並ぶ。定食はないのでスープセットにライスをオーダーする必要がある。

各種チャーハンに目移りしながらもホイコーロがどうしても食べたいのだ。見ていたバラエティー番組の影響大である。

ホイコーロと麻婆豆腐小と酢豚、スープセットをオーダー。ライスはいらない。

ホイコーロはイメージどうりの、麻婆豆腐は花椒が効いた、酢豚はイメージのではなく柔らかく仕込んだブロック肉、そして中華スープはアレである。全くハズレがない。

写真は相変わらずナイ。

ここでお伝えしたいことは味とかおすすめではない。全部美味いからそっちは心配いらない。訪問時間だけだ。並んでいる列を見てまわれ右するひとたちが何組もいる。

なんちゃって中華ではない中華料理が食べたくなったら時間をずらして訪問すること。駐車場はおとなりの動物病院と共同のがある。駅から歩くと長津田、成瀬とも...