大鮨 — Restaurant in Tokyo

桜台の穴場。 この値段でやっていけるのかと心配になるくらい良心的な価格で握りが食べられる。

ネタ、シャリ共にやや大き目の握り11～12貫と茶碗蒸し、汁物が付いて税込み1,000円。ただ安いだけでなく、握りもほぐれないようにしっかり握られており、酢飯も上々。 ネタはマグロ、アジ、エビ、イカ、ホタテなどが中心で、100円回転寿司とは比較にならない品質の、旬のものを握ってくれる。

さらに驚いたのは、日本酒の冷やを注文したら、ヒラメの頭の煮付けをサービスしてくれた。 会計は1,500円だったので、日本酒の冷やは500円ということになるが、このサービス品だけでも500円の価値を超えていると思った。 日本酒は銘柄不明だが樽酒で、程よい香りの旨口で楽しめた。量は確実に一合以上(おそらく200ml強)あったので、サービス品が付かなかったとしても500円は良心的だと思う。 他店なら3,000円くらい取られそうなくらい楽しんで、1,500円は驚愕である。

おそらく年配の夫婦で経営されており、そこまで儲けは考えていないのだと思う。大将は一見頑固親父風に見えるが、話してみるとそうでもない。 二人ともマスクをしていないので、自分はあまり気にならないが、そこが気になる人には向かないかもしれない。 愛想良く接客すればもっと人気が出ると思うが、媚びることなく誇りをもって安く良い物を提供する寿司屋があってもいいと思う。 （昔から100円回転寿司の中ではスシローが好きだが、最近のスシローに欠けているのは、大鮨さんのような心意気だと思う。）

夜のおまかせコース6,000円～も気になるので、機会があれば夜に行ってみたい。

【2024/1...

『親方の技巧と誠実さに脱帽した火曜日』

久しぶりに感動して写真撮影を忘れてしまった。 画像は握り1人前と茶碗蒸しだが、味噌汁と別皿で握りを頂いた時点で我慢出来ずもう1人前追加した分を全て撮り忘れてしまった。

平日13時過ぎ待ち無し入店。握り2人前を頂く。

ある程度の中高年なら経験在ると思うのだが、丸めた酢飯に魚の切り身を乗せただけのものを提供された事は無いだろうか？

こんなもん寿司じゃねえよ！とは勿論その場では言わないだろうけど、上記の残念な思いをした事がある人は是非大鮨に行ってみてほしい。

確かなる職人の仕事が待っている。玉子を一口食べれば常人の味覚を持ち合わせてる人なら理解出来るはず。

醤油も大してつける必要が無い。魚を見立てた上で必要最小限の一流仕事が施されている。

何だか嬉しくなって気付いたらもう1人前を注文してました。

「美味い美味い」しか言ってなかったので、私は単なるよく食べるアホな客と映っていた事でしょうが、通ぶってる余裕も不要なほど嬉しい食事でした。

外観は入りにくい見た目だし中もオサレ感は欠片も無いけど、一流の寿司職人の仕...

ランチタイムのコスパが最強です。 たった1000円で画像の量が出ます。 茶碗蒸しと下駄に乗った寿司とつみれ汁の所までは予想の範囲内でしたが、店主さんが｢はいよ｣と稲荷とアジの握りの皿を出してきた時は仰天しました。 茶碗蒸しは優しい味で寿司屋らしく海鮮の具材が入ってます。 寿司は一部店主さんの拘りなのか、塩で握っているため醤油不要のネタもあります。 つみれ汁は野菜も入っているのでお腹に優しくつみれの風味と共に美味しく味わえます。 最後に出てきた稲荷とアジの握りの皿は、稲荷は案外あっさりしていました。アジの握りも美味しかったです。 結構お腹いっぱいになりながらも完食致しました。 初めて行ったのですが、初見さんは量の多さにビックリすると思います。 ものすごくお腹を空かせてから...