彩とり — Restaurant in Tokyo

彩とり@東京都足立区関原2-48-14 どうも、さぴおです 塩つけ麺 1150円+ワンタン2つ150円 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦陸の孤島の激うま昆布水！！ 🍥ポイント ✅旨み野太い昆布水！ ✅ツルもち麺との調和抜群 ✅僕史上最高峰の昆布水です ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [点数] 87点 ☆4.2 [アクセス] 『西新井駅』（1.0km） [休日] 水 [注文メニュー] 塩つけ麺 1150円+ワンタン2つ150円 [並び・システム] 並びなし・チケット制 [食材] 動物出汁、魚介出汁、昆布水、チャーシュー、メンマ、一味、ネギ、柚子胡椒、中華麺 [味] 塩

足立の陸の孤島に美味いつけ麺があると聞いてやってきました 僕もラーメンを食べに色んな場所に赴きますが このエリアに来るのは久々です

こちらは朝からやっているのが大きな特徴 寝坊したのでブランチの時間での訪問

店内8席 カウンターのみですね 中途半端な時間でも店内8割と盛況 着実な人気があるようですら 店主さんと女性スタッフ2名

紙エプロンも備え付けています

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というラインナップ フラックポジションは塩ラーメン 店頭にはつけ麺推しの幟がありました

少し悩みますが初志貫徹の塩つけ麺に ワンタンをトッピングしてみます

調理の様子を眺めつつ配膳を待ちます

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麺はオシャレなお皿に盛られてます このお皿、なんという名前なのだろうか トッピングなども別皿 ワンタンのみがつけダレに海水浴

試しに麺のみで… トゥルンとしていてトロミの強めの昆布水ですね 最近はさらっとした昆布水がいいと思っていたけれど やはりこのトロミがある方が少年心というのか 心が弾みようにテンションが高まる

味わいは…… 感動的に美味い昆布水ではありませんか 昆布の味が濃い！ なにか入れてるのかな？と思うほどに あっさりとした中にあるコクこそが昆布水の魅力でしょう

麺は棣鄂製麺のようですね 太平打ち麺がつるつるつるつるヌルヌルもっちりと絡みます。 麺のミネラルさと昆布の旨みが互いを引き出しあってますね、相性抜群です

つけダレは鶏主体に魚介でしょう 鶏の旨みと塩気輪郭でキリッと食わせるタイプ

食べ進めれば粘性の昆布水が溶けだして 味、触感のコントラストをもたらします

ラストはスープ割を施して完飲完食へ

いや、旨みぶ厚い昆布水に魅了されました

ごちそうさまでした

Saatori @ 2-48-14 Sekihara, Adachi-ku, Tokyo Hi, this is Sapio. Shio tsukemen (salted noodles) 1150yen + 2 wontons 150yen ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦Superb kelp water from the isolated island on the land! 🍥Points ✅Thanks for the wild kelp water! ✅Perfect harmony with slippery noodles! ✅The best kelp water in my history! ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [Points] 87 points ☆4.2 [Access] Nishiarai station (1.0km) [Holidays] Water [Menu] Shio tsukemen (salted noodles) 1150 yen + 2 wontons 150 yen [Lineup・System] No line, Ticket system [Ingredients] Animal broth, seafood broth, kelp water, chashu pork, pickled bamboo shoots, Ichimi (seasoning), green onion, yuzu kosho (Japanese pepper), Chinese noodles [Taste] salt

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Been wanting to try this place for a long time, today I rode by and saw there was a chair or two open around lunch time. Ordered the shoyu ramen with egg. Really enjoyed this bowl, and wish I would have ordered the special with all the toppings. The shoyu leans toward the sweeter side so if that's not your thing maybe the ship. Don't know if anyone has mentioned it in the reviews but the music the owner plays is great, made me forget I was at a ramen place so I...

他にはない特選の4種類のチャーシューが同時に味わえる、上品で丁寧な仕事ぶりが見受けられる、こだわりの逸品に出逢える隠れ家的な銘店☺️ 胃もたれしない、あっさり系ながら、なかなか美味しく、また行きたくなるお店です🤗✨✨

特選塩らーめん¥1,250 特選醤油らーめん¥1,250 特選塩つけ麺¥1,350

を注文。麺は細麺で、スープとよく絡む。 油っこくないのにコクがあって、旨みがあって、後味すっきりなので、お年寄りやお子様や女性にもオススメ❗️ 路線的には、家系とも二郎系とも違う、オリジナルな感じで、3種類食べた中では、

"特選塩らーめん" がイチオシです😳❗️ 特選チャーシューが4種類乗っており、

⭐️鳥胸肉 ⭐️豚ロース ⭐️豚の肩ロース ⭐️（豚）バラのつるし焼きチャーシュー

の4種類😆 豚の肩ロースのチャーシューはかなり美味しく、なかなかオススメです！

特選醤油らーめんも、スープの仕事が丁寧で美味しく、 特選塩つけ麺も、昆布のどぅるどぅるにドキッとしますが（笑）僕はリサーチして、知ってたので驚きませんでしたが、連れがびっくり🫢してたー！！😆‼️（笑）

そのまま食べても昆布の旨みが効いてて美味しいですが、つけ麺として食べても良く、最後に蕎麦つゆみたく、つけ汁を割って飲んでも楽しめる工夫がされてて、なかなか良きです😊

駐車場併設はしてないので、アクセス悪いけど、その分待たずに入れるっていう…（笑）

駅前にあったら行列必須の人気店になること間違いなしですね🤗💕

個人的には、池袋無敵家よりも、ラーメン富士丸西新井大師店よりも田中商店よりも、こっちの店の方が推し😆✨

総合的には星4.5で、味は激うまでは無いものの（チャーシューちょっとだけ冷たすぎるかなー😊その他特に文句なし！）サービス良いし、雰囲気いいし、なかなか美味しいので、 今後の期待と応援を込めて、星5で🤩✨✨

この３つの中では特にイチオシの特選塩らーめんを食べにまた来ます☺️

お気...