彩とり@東京都足立区関原2-48-14 どうも、さぴおです 塩つけ麺 1150円+ワンタン2つ150円 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦陸の孤島の激うま昆布水！！ 🍥ポイント ✅旨み野太い昆布水！ ✅ツルもち麺との調和抜群 ✅僕史上最高峰の昆布水です ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [点数] 87点 ☆4.2 [アクセス] 『西新井駅』（1.0km） [休日] 水 [注文メニュー] 塩つけ麺 1150円+ワンタン2つ150円 [並び・システム] 並びなし・チケット制 [食材] 動物出汁、魚介出汁、昆布水、チャーシュー、メンマ、一味、ネギ、柚子胡椒、中華麺 [味] 塩

足立の陸の孤島に美味いつけ麺があると聞いてやってきました 僕もラーメンを食べに色んな場所に赴きますが このエリアに来るのは久々です

こちらは朝からやっているのが大きな特徴 寝坊したのでブランチの時間での訪問

店内8席 カウンターのみですね 中途半端な時間でも店内8割と盛況 着実な人気があるようですら 店主さんと女性スタッフ2名

紙エプロンも備え付けています

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦メニュー ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 塩らーめん 醤油らーめん 塩つけ麺 醤油つけ麺

というラインナップ フラックポジションは塩ラーメン 店頭にはつけ麺推しの幟がありました

少し悩みますが初志貫徹の塩つけ麺に ワンタンをトッピングしてみます

調理の様子を眺めつつ配膳を待ちます

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦感想 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

麺はオシャレなお皿に盛られてます このお皿、なんという名前なのだろうか トッピングなども別皿 ワンタンのみがつけダレに海水浴

試しに麺のみで… トゥルンとしていてトロミの強めの昆布水ですね 最近はさらっとした昆布水がいいと思っていたけれど やはりこのトロミがある方が少年心というのか 心が弾みようにテンションが高まる

味わいは…… 感動的に美味い昆布水ではありませんか 昆布の味が濃い！ なにか入れてるのかな？と思うほどに あっさりとした中にあるコクこそが昆布水の魅力でしょう

麺は棣鄂製麺のようですね 太平打ち麺がつるつるつるつるヌルヌルもっちりと絡みます。 麺のミネラルさと昆布の旨みが互いを引き出しあってますね、相性抜群です

つけダレは鶏主体に魚介でしょう 鶏の旨みと塩気輪郭でキリッと食わせるタイプ

食べ進めれば粘性の昆布水が溶けだして 味、触感のコントラストをもたらします

ラストはスープ割を施して完飲完食へ

いや、旨みぶ厚い昆布水に魅了されました

ごちそうさまでした

Saatori @ 2-48-14 Sekihara, Adachi-ku, Tokyo Hi, this is Sapio. Shio tsukemen (salted noodles) 1150yen + 2 wontons 150yen ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦Superb kelp water from the isolated island on the land! 🍥Points ✅Thanks for the wild kelp water! ✅Perfect harmony with slippery noodles! ✅The best kelp water in my history! ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [Points] 87 points ☆4.2 [Access] Nishiarai station (1.0km) [Holidays] Water [Menu] Shio tsukemen (salted noodles) 1150 yen + 2 wontons 150 yen [Lineup・System] No line, Ticket system [Ingredients] Animal broth, seafood broth, kelp water, chashu pork, pickled bamboo shoots, Ichimi (seasoning), green onion, yuzu kosho (Japanese pepper), Chinese noodles [Taste] salt

#彩とり #塩つけ麺 #昆布水 #昆布水つけ麺 #足立区 #西新井 #さぴおラーメン #ラーメンデータベース #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #麺活 #ラーメンマニア #japanesefood #ramen #ramennoodles #라면 #noodles #soup #yummy #foodporno #tokyotrip #tokyotravel #visittokyo #tokyo