魚料理 八 総本店 — Restaurant in Tokyo

昼の鯛の焼き飯とお刺身定食をいただきました。お刺身が特に新鮮で美味しかったです。ひとつひとつ仕事がしてあり、丁寧。鯛めしの方は、鯛の焼き方が硬すぎ。もう少しフワッと焼いていただけたら、ご飯と混ぜたときに美味しくなると思います。ランチなので、予め焼いておいてあるのかもしれません。 お味だけなら☆4つです。 残念なのは、衛生面。ご飯を混ぜるしゃもじや箸を拭くタオルが汚れて灰色です。見た目雑巾。それで拭いたしゃもじとお箸が出されたときには、うぇっとなりました。でも、ご飯は美味しそうなので我慢して食べました。ホールを担当する女性は案内、片付け、会計、箸やしゃもじ、お盆を拭く、まで行うのですが、汚れた器を触った手、お金を触った手で、布巾を触りますし、味噌汁も注ぎます。指こそ入っていませんでしたが、縁に指がかかっていました。また、下げたお盆はお客が使ったおしぼりで拭いています。このご時世、これはマズイのではないかと思います。 衛生面さえ改善されたら美味しいお食事がいただけるお店なので、あえてご指摘させていただきました。お店の方が改善し...

(2022年10月22日訪問) 法事で利用しました。と言っても4名で小ぢんまりと。

「名物 石焼出汁玉子」と「名物 土鍋炊き鯛めし」は、取り分ける前に、お鍋の状態のものを席まで見せに来てくれました。

どの料理も美味しかったです。

特に前菜の3品 (さんまの肝焼き＆春菊とれんこん、れんこんのきんぴら＆ぎんなん、落花生(おおまさり)の天ぷら) が美味しかったかな。

生ビールは琥珀エビスでした。

ごちそうさまでした。

【コースの内容】 先付け 自家製よせ豆腐 刺身 ※ほうぼう、あまだい、あじ、ふぐ(あん肝ソース) 前菜 ※さんまの肝焼き＆春菊とれんこん、れんこんのきんぴら＆ぎんなん、落花生(おおまさり)の天ぷら 名物 石焼出汁玉子 チーズがけ 鮭と野菜の潮煮(うしおに) 名物...

おまかせ¥7.000のコースいただきました。 お刺身の3点盛りはまずまずでした。 が，つきだしにもう一工夫，というか，もう一手間欲しい。もずく酢，湯葉の刺身，フキの煮物もまるで佃煮。最初の感動が，後から出てくるお料理のイメージをアップするのに，残念 つきだしに、海苔巻き，途中の握り，カップの中に，鯛一切れと鯛めし？(最後のシメも鯛めしなのに……途中にほんの一口とはいえ，ご飯物が多すぎませんか？ 焼き物は鮭。特に感動無し。 野菜の煮物も塩辛いだけで今ひとつ。 揚げ物の一品がホタルイカ。突き出しにも蛍イカあったよね，と，食材のダブりがいかにも有り合わせ的で，これも残念。コース料理...