麺一亭 珍麻 — Restaurant in Tokyo

高島平に用事があり、ここで(高島平)ラーメン屋さんに入った事がなかったので、とりあえず気になっていたお店に入店しました。 もやしラーメンと半チャーハンを注文。 もやしラーメンはスープはしょっぱからず、うすからず程よい味で、麺も茹で加減が丁度良く美味しいと思いました。 もやしは餡掛けになって、麺の上にのっており、もやしはしゃきしゃきしていて、餡掛けは丁度良い固さで、麺に絡んで美味しかったです。 半チャーハンは自分が好きなパラパラチャーハンで、塩加減も丁度良く美味しいチャーハンでした。 チャーシューとハムを2種類使っていて、美味しかったです。 次回は餃子を注文してみようと思います。

2回目の訪問。 今日は高島平に用事があり、麺一亭珍麻さんで、お昼にしました。 味噌ラーメンとオム玉チャーハン(¥850)を注文しました。 しばらくして、味噌ラーメンとオム玉チャーハンが出てきました。 オム玉チャーハンはチャーハンの上に玉子がのっており、玉子がトロッとして、ふわっとした丁度よい感じの玉子でした。 チャーハンの方もパラッとしていて、美味しかったです。 チャーハンの具材は長ネギと玉子と細かく切られたハムとチャーシューが入っており、丁度よい塩加減の美味しいチャーハンでした。 味噌ラーメンの方は中太ちぢれ麺の美味しいラーメンでした。 夏場に味噌ラーメンはクドイかなぁと思いましたが、案外あっさりと食べられました。 使われている具材は人参ともやしとニラが入っていました。 次回お店に行った時は他の物も...

『高島平の中心で排骨麺を叫ぶ』

平日14時過ぎ待ち無し入店。排骨麺と半チャーハンを頂く。

無性に排骨麺が食べたいお年頃のおぢですが、アキバの万世まで行くのは面倒だと思っているところで発見したので直ちに急行しました。

店前では給仕の姐さんが元気に呼び込み。ハツラツとしていて何だか好感が持てます。

私自身は飲食店に必要以上の愛想は求めておりませんが、近年の流行りなのかキャラだのホザいてブスッと無言でつまらなそうに仕事してるラーメン屋とか見ると、そんなに嫌ならとっとと店畳んじまえよ下らねえなおいといったところでしょうか。

さて与太話はさておき排骨麺ですが、豪快な感じで実に良品。謎にカレースパイス風味が入る揚げ肉が素晴らしく、無化調とかいう洒落臭えワードとは無縁な満足を感じさせる仕上がりです。

半チャーハンもなかなかどうして玉子と油をバキバキに使用した脂おぢが喜ぶ仕様です。

ガッツリギットリ、今のおぢが忘れている大事なものを思い出させてくれたような気がします。

次回は肉あんかけチャーハンを食べに...

普通に美味い。量もあるし、良いかも！現在コロナ禍で少しづつ感染者も落ち着い来てますけど、営業での感染対策もしている感じですけど、料理人のﾁｬｲﾅ人が何を考えてるか分からないけど？マスク無しで喋り料理を作っているのが気になりますね！元々どこから感染が始まったか分かるはずなのに、それは無いよ！店も無くなる可能性も出ますでしょ？教育した方が良いね！こんな時期にね！経営者さん注意⚠して下さい！2024年の2月末から急にセットメニューの値段が上がりましたね！外の入口に書いて有りましたが、気付かず…考えもんですな あと店員が全員チャイナだけの時があるが、3人で大声で喋るのを注意しろ！経営者さん！ここは日本だよ！飯が不味くなる！ 相変わらずと...