Best sushi bar I have ever seen. A most sympathic and dedicated sushi chef. He told us he is running the sushi bar for 39 years. I guess, since the opening of his sushi bar, he probably never changed the interior. It all looks a bit dated. But that doesn’t matter. The quality of the food is excellent. Every morning at 5.00 am he visits the fish market for fresh fish for his sushi’s. That’s why the best time for sushi is lunch time. At this simple, small, somewhat outdated sushi bar, I have enjoyed the best sushi’s in my life. And cheap! A...
Read more推しの大将がいるお寿司屋さん。
平日11時半訪問。パッと見る開いてるかわからないシャッターの開き具合でしたが、入って3回くらいこんにちはーというと、卵焼き中の背中を向けた大将が、ちょっと待ってねーとのこと。5分くらい適当に座らせて頂き、実家のようにテレビ見てました。笑
カウンターに灯りがつき、わくわくしました。お店は11時からやっていて、あのシャッターの開き具合は開店しているとのこと。もうちょっと閉まっている(半分くらい閉めてる)時は満席って合図。大将はとっても気さくな方で、色々と教えてくださりました。
上にぎりを注文。お茶を入れてくださります。
出来立ての卵焼き、中トロ、イカ、白身魚か貝(何だか忘れました、ごめんなさい)、いくら、巻物。卵焼きは焼き目があり、甘さがちょうど良い。カウンターの木のところにお寿司置いてもらうの、初体験でした。ワサビがピリッと効いてたり、効いていなかったり。握りは柔らかめ、ふんわり。福島のお米だそう。ネタは大きいし新鮮。醤油は薄口ですね。ネタを存分に味わえます。お吸い物も頂きました。
大将は寿司職人歴55年、今年で74歳。毎日5時に築地まで買い出しに行くとのこと。人柄が、本当にいい。またお話とお寿司食べに行きたいです。続いて欲しいお店。
1,700円、現金で払いました。...
Read more11時頃一人で入店、早すぎたのか大将は驚いてましたwwまずお茶かと問われたので即座にビールと返答、ビールとお通しのゲソが即到着、大将と他愛もない会話をしながら何を食べようか悩んでると、大将からおすすめの魚を勧められて食べるスタイルにww大将は豊洲まで毎朝仕入れに行って旬の魚を仕入れて来るこの道50年のレジェンド、出される魚介は今まで食べた事が無い美味さ!! 特に梅雨イワシ!!この時期のイワシが こんなに美味しいなんて…気付けば店に2時間程滞在しビール3本開けて、 後から入店した若いカップルに常連かと思われてましたwwこれだけ食べて飲んで一体いくらになるのかビビってましたが、会計は何と4400円!!大将が間違えて無いかと不安になる安さ!!大将と若いカップルの子と楽しく過ごせ大満足でした🙏大将また来まーす!! 最後のイ...
Read more