Bishamonten — Restaurant in Tokyo

豊田駅の北口を出て、ロータリーから真っ直ぐに延びる道路を北西進し、イオンモールが右前方に見える交差点を直進し、イオンモールの西の角となる交差点を渡ってから左に曲がって少し行くと、公園の前にあります。

門を入ると、砂利敷きの中の飛び石をたどって入口に至るため、残念ながらバリアフリーではありません。

右側が屋根付きの外待合場所になっています。

入口の引き戸を開けると、右に券売機があり、左が中待合室になっています。

店内は、壁と厨房に面したカウンター席のみであり、「こちらへ」と言われた場所に座ります。

「あおさのりラーメン（塩）並盛」（900円）を戴きました。

ステンレス製の厚手の器に、チャーシュー、煮玉子（半分）、穂先メンマが載り、そのほかの大半を「あおさのり」が占めています。玉子の赤い黄身が印象的です。あおさのりの上には、刻んだ長ねぎと紫玉ねぎが添えられています。

澄んだスープを一口戴きます。ステンレス製の器のおかげか熱々です。 塩ベースのスープは、濃すぎず薄すぎず、身体に沁み入る優しさで、あおさのりの風味が出て、磯の香りがします。

中細麺は、柔らかく、磯の風味を吸いスルスルと喉を落ちて行きます。（少し熱が入り過ぎ、柔らかくなっているかも知れません。）

チャーシューも、柔らかく、スープの塩味を纏って、豚肉の旨味（甘味）が感じられます。

マッタリとした塩味の中で、紫玉ねぎの爽やかな香味と食感が光ります。

次回は、１番人気の「鶏そば」を戴きたいと思います。 （※あく...

八王子に用事があり、中央線豊田駅付近にある評価の高いこちらのラーメン店に初めて伺いました。お店は入り口の雰囲気がラーメン店らしからぬ雰囲気で、道路から一つ引き戸を入って更に奥にある扉を入ると店内に入れます。店内はカウンター席が10席ちょっとある小さなお店で、入り口の雰囲気もそうでしたが店内もちょっと変わった薄暗い店内の怪しい雰囲気のするお店です。店主にお勧めを聞いてもどれもお勧めとの事で、当たり障りのない鶏そば(塩)とラーメン(醤油)を頼んでみましたが、鶏そばの方は、ちょうど良い塩味のスープで優しい味が非常に美味しいです。麺は細麺のちぢれ麺、トッピングに鶏チャーシューと焼き海苔ではなく「あおさ」が入っており、鶏チャーシューは周りの鶏肉と中央に燻製した鶏のハムが入っていて、周りは柔らかく、真ん中はしっかりとした歯応えの食感とスモークされた肉の香りも相まってこれまた美味しかったです。あおさも普通の焼き海苔ではなく生のあおさなので香りも良くこちらも良いアクセントです。他に卵半分と長ネギ玉ねぎの薬味と柔らかい穂先メンマが入っているのと、少し柚子の皮も入っておりスープを飲むと香りが鼻に抜けて行きます。 醤油ラーメンの方も基本的には同様な感じで、醤油味である分ベーススープの優しさ感じると言うよりは醤油の香りの印象が強く、これはこれで、こちらもまた美味しかったです。 何れにしても丁寧にラーメンが作られている印象で非常に美味しく頂くことが出来、また機会があれば立ち寄らせ...

チャーシュー麺醤油いただきました 旨いですね！チャーシューが香ばしく焼かれていてそして柔らかくあまり他で見たことのないチャーシューだと思います 牛肉か？と途中思えてしまうような旨さがありました メンマも穂先で好きですね、麺は細めの低加水かな スープは全部飲んでしまいそうなほど飽きずに楽しめました 塩辛さも丁度良く！ 仕事で毎年リピートしそうです！ 店主もいい感じの人ですね テーブルの穴の跡は昔ビールサーバーが合ったとのこと パズルみたいに丸い木がゆるくハマってます(笑)

何回もリピートしてますが、毎回感動してます！ 旨いですねー 醤油スープとチャーシューとあおさが絶品です メニューに無いのですがチャーシュー＋あおさラーメン食べたいです。。

新メニューかも 前はなかった、あおさ塩ラーメン...