Bistro Relation — Restaurant in Tokyo

結論から‥この店はイノベーティブフレンチではなく、ただのビストロです。 それと、食べログで他の方に指摘されているように意図的な点数の操作は怪しまれるだけです。

料理にイノベーティブな要素はほぼ皆無であり、ガストロノミー、イノベーティブとして期待して行くことはお勧めできません。 店の説明文にイノベーションフレンチとありイノベーティブではなく、イノベーション？と言葉の違和感を覚えながらも楽しみにしていましたが、出てくる料理はむしろトラディショナルであり、そこにどこのお店でも加えるような自店舗らしさを加えただけでした。 そして、基本的に素材を生かせていません。 三鷹野菜を使っているとのことでしたが、地産地消でもそうでなくとも傷んできているものはやはり味が変わるので気付きますし、誤魔化す為のなのかわかりませんが香草類の香りを移しすぎていて野菜本来の味もわかりませんでした。 化学調味料的な味付けはあまりしないものが多かったですが、組み合わせが悪いものが目立ち、相性の悪いもの同士がバチバチと喧嘩し合うような料理が目立ちました。 ただフォロー担ってしまいますが、魚と肉の火入れは価格に見合うものでした。

サービスは残念の一言に尽きます。 終始声が小さく何を言っているのか聞き取れない、ソムリエと謳っていたので期待していましたが目の前での抜栓もなくテイスティングもなければ、どこかで開けてきてすでに注がれたワインをボトルと共に出されました。 そしてナプキンも添えられず、サーブもされず‥こんなことは初めてでした。

内装はまんま居抜きです。 新店とのことで綺麗さも楽しみにしていましたが、内装は古く、前のテナントを知っている身からするとそのままで、椅子が劣化したものに変わった程度でした。 ちなみに前のお店はトラットリアなのでリストランテとは程遠い雰囲気だと思って頂いた方が良いです。

すごく気分の悪くなる出来事はないお店でしたが未熟さが非常に目立つ店舗でした。 お勧めできるシーンとしては記念日などを除く吉祥寺のお店の中でのローションとしてアラカルトでの普段使いでしょうが、コースのみなのでなかなかそれも難しいかもしれません。

お店の方針でしょうからかまいませんが、大きく見せて落胆させるよりは小さく見せて喜ばせるほうが良いのではないでしょうか‥ 続けていくためには多くの研鑽の求められるお店だと感じました。 頑張って良いお店に仕上...

吉祥寺駅から帰宅途中にあるお店で最近オープンしたようで気になっておりました。自分へのご褒美でルラシオンに伺いました。 予約時間より15分ほど遅れて到着しましたがいやな顔一つされず 「お待ちしておりました!」と店内に案内されました。店内はテーブル席 ソファー席、カウンター席 （個室もあるそう）があり混雑状況にもよるとおもいますが席の希望を聞いてくれて融通の効くお店だと感じました。 前菜から始まりデザート含め7品。 前菜のアミューズ？は地元でとれた食材とのことで自分の知らない地元の良さを再発見できるものでした。 サービスでホタルイカを使用した前菜を出してくれました。ホタルイカの風味を残しつつボイルされた前菜でした。大変おいしくいただきました。 サーモンのミキュイは低温調理されてるとはおもえないほどしっとりとした舌触りがとてもよく癖になる味わいです。 またミカンを使用したホタテの温菜が絶品。 ミカンの酸味とホタテの旨味が合わさりとても気に入りました。 ソースもくどくなくおなか一杯食べたいくらいです。 ホタテと合わせてあるホワイトアスパラもえぐみ、青臭さもなく スープや温菜、魚料理はその時期にとれる旬の食材を使用するとのことです。 丁寧に調理されていることがわかりました。 子羊のローストも火入れが私好み！ソースも深みがある味わいで手の込んだ一品です。...

. ビストロルラシオン @bistro_relation_kichijoji コース . 地元武蔵野野菜を使ったコース。愛しさと優しさと心強さを感じました。どれもハイレベル。 アディショナルあでぃくてぃぶいちごミルク。 . コース内容 ・アミューズ 地元野菜を使った前菜5種盛り合わせ ・冷菜 【サーモン レモン】 ・スープ【えんどう豆 蛤】 ・温菜 【ホタテ 柑橘】 ・魚料理【旬魚 白菜】 ・肉料理 【仔羊 三つ葉】 ・自家製パン ・デザート【苺 ピスタチオ アーモンド】 ・コーヒーor紅茶orハーブティー . #ビストロルラシオン #bistrorelation #いちごミルク #吉祥寺グルメ #武蔵野男優 #肉好きな人と繋がりたい#フォトジェ肉...