Enshin — Restaurant in Tokyo

辛味よりシビレより旨味！！まったりスープと旨ぇひき肉を喰らえ！！山椒油と黒酢もぜひ！

2025.2日曜2時前にイン!! 店内は満席、ギリ入れず外待ち。 この時間で待ちはすごいねぇ。

まずは券売機。コードやカードも対応、、だけどタッチパネルは時間かかるねえ。 とりあえず上の濃厚担々麺980円を。 辛さを小中大でえらびます。 わかんねーけど普通は中らしいから中を！ 5分ほど待って着席。 食券渡してメンカタ！ 対応可能とのこと。

しばし店内観察。 3人ですが、2.1で分かれたのは残念。もち俺が一人。 卓上は辛粉！？黒酢、酢、山椒、山椒油！！？と、なかなかの尖りっぷり。 後で試してみよ。 でかめの水ピッチャーは嬉しい。

カウンターのみの席はコロナ仕切りみたいなので仕切られててパーソナルスペース確保されてて快適。後ろ通路はちょいせまいかな。 壁には両さんとかがいます。まあ亀有だからね。

1:59着席で2：03着丼！！なかなかの早さ！！

おーー。 担々麺ってこんなネギ乗ってるもんだっけ？？？炒めたひき肉はかなり茶色いな。しっかり揚げるようにいためてあるわ。うまそー。

いただきます！！

スープ！！ うん、、うまい！！！！ 担々麺って、、白ごまだよね？？かなーーりごま！！！めちゃまったり！！で、ベースとなってるのはアニマル味だな。これもしっかりしててうまい！！中辛だとシビレるほどは辛くない。油断するとむせるけど。足りなきゃ山椒たせばいいからね。

麺！！！！ 、、、んー？？？ つるつる、、だな。 透明感のある加水多め？デンプンしっかり目の麺。中太薄い平打麺。担々麺ってこういうもんか？？もっと硬くてガツガツ食う麺が好き。これは好みか？？まあスープの絡みはいいよ。

具！！ ネギちょいちょいいける量は嬉しいね。 んでやっぱ、、このひき肉！！！うっめーーー！！！アニマル旨味爆弾じゃねーか！！肉増しとかしたいわー。

ここで山椒油をひとなめ。 ん、、？？辛くない、、？？？？ なんだか、、アマニ油とか、グレープシードオイルとか、おしゃれな味だ。オメガ3多そう。 これがまたまったりスープと合うわー！！！もう、まったりアブアブラでうめえ！！！レンゲでスープと合わせても、丼にぶち込んでもうめえっ！！

あれだね。辛いのだめな人は、ラー油とか辛いの抜いてもらってこれかけたらいいやね。

黒酢！！まずはレンゲでひとなめ。 おーー。こりゃいい。 なんだか、、甘くも旨くもある酢。 あれだわ。レンゲでさっきの山椒油と合わせてちょいちょいいくと、口直しとかデザート性能めちゃ高いわ！！

辛粉！！ 唐辛子、、に、、なんか汁なり油なりちょい混ざってるな。詳細不明。 まあ、ふつうに辛味たすのにはいいね。

うん、、ぅまかった！楽しかった！！

ただ、980円か、、腹は満たされなかったな。大金屋とかいきたくはなる、、けと一度は行く価値ぜったいあり！！ そのときは黒酢と山椒油は是...

I ordered the ramen with medium spicyness. There is no other ramen choices. Only differences are toppings. The broth is too salty. I am half way through the bowl and i felt tingling pinch in my tongue because of it’s saltiness. Not a wonderful experience. Saltiness...

I had spicy dandanmen! It was amazing! I love it so much Taste, portion, the level of hygiene in the kitchen, all good!!!! However they still use the plastic panels from Covid-19 pandemic That bothers me You can’t share food with your friends because...