Gansoyakiniku Sansuinishikokubunjiten — Restaurant in Tokyo

【肉という哲学を焼け】 それは、味わう前に理解すべき、店の憲法である。「どうせ食うならうまい肉を」。この一文は、単なる標語にあらず、店の存在証明そのものである。

【1976年の凍らない魂】 1976年の創業以来、「冷凍なし・手切り」の原則を貫く。肉の細胞を壊さず、その個性を職人の「手切り」で最大限に引き出すという極めて論理的な選択。そしてコスパ・タイパ全盛期の令和ではなかなか出会わなくなってしまった王道のストロングスタイルだ。

【線路を渡った聖火】 問われたのは国分寺本店の味の再現ではない。伝統と歴史、もっと言えば魂の移植は可能かという命題だ。西国分寺という新天地。これは単なる支店展開ではなく本店の哲学そのものを継承するための、静かなる挑戦である。そしてそれは本店以上という声も多い評価につながっている。

【鉄板の上の最終審判】 舌の上で山水イズムが本物であったかどうかの最終審判が下される。 皿の上の肉の佇まい、焼いた時の香り、そして口に含んだ瞬間の食感。その全てが、これまでの物語が真実であったことの何よりの証明となる。

【山水神話への新しい種火】 中央線に揺られてでも食いに行くべき旨い焼肉屋がある。伝説はもはや遠い国分寺だけのモノローグではない。ここは神話が紡がれる新たな舞台だ。

ここは本店の複製ではない。もはや予約困難な本店の神話を、より多くの人々が体験するための新たな扉なのだ。山水の焼肉とは何かを気軽に知ることが...

結論、もう焼肉屋はここしか行けなくなります（笑） よくある高級焼肉屋さんと比べ物にならないくらいうまい肉です。もうこちらのお店には5回ほど行きましたが、毎度毎度最高です…。

私のおすすめは、タンごっちゃ盛り！ これにネギを注文してぜひ一緒にどうぞ。 赤身ごっちゃ盛りも美味しかった♪ お皿に乗っている量を見て、あら？結構少ないかも？と思いましたが、食べてみるとあら不思議。一枚一枚のお肉のボリューム、そして質。一枚あたりの満足度がすごくて足りてしまうんですよね。そしてお値段も丁度良い！これは毎度リピートです！

焼き肉を食べたい時は是非こち...

いつも良く行く店舗が予約いっぱいだったため利用しました。 食事は美味しくいただきましたが、接客が気持ちの良いものではありませんでした。 40代くらいのショートカットの女性の店員の態度(口調)が喧嘩ごしであまりにもきついものでした。 2度といきません。

またGWの稼ぎどきなのに、お酒や食事で用意がないものが多く非常に残念でした。(そもそも西国分寺店は特に商品数が少ないです。) 特に、上質なお肉は事前予約制なので注意した方がいいです。

検討している方は遠くても国分寺店に...