Hidakaya — Restaurant in Tokyo

近所の福しんが閉店してしまったので、止む無く代替として使う事に。 以前、2年ほど前に1回レビューしましたが文句なく星1の低品質で呆れました。 ですが最近、夜間に使ってみて改善されていると思えた点がありました。 前の客が食べ終えた食器をきちんと片付けている点、以前は放置が多かった。 それとあまり大声を張り上げなくてもオーダーを取りに来てくれるようになった点。 この辺りはそれぞれプラス評価しても良いと思えました。 課題は、料理の提供が福しんなどと比べると遅い点。 また、店員さんを呼ぶボタンがやはり欲しい点、などは気になりました。 安価なラーメンを食べられる中華屋が近辺にないので（満洲はやや遠い） 仕方なく今後も多分お世話になると思います

※2023/3追記 どうも客入りが若干落ち着いていると思ったら 今年3月にまたメニュー全体を値上げしたようです。 前回の値上げは去年の8月、このスパンは短いと言わざるを得ません。 流石に味やコスパ面でも若干疑問なので星2に下方修正します。 価格を据え置いている中華そばは味の割に安いと思います。

※2023/4追記 麺類を大盛で頼んだのに並盛だったというミスが複数回ありました。 そのまま伝票を出すと大盛分をしっかり取られるのでよく確認した方がいいです。 尤も、大学生くらいのバイトで固めたらオペレーションミスが出るのは当然でしょう。 改善願いたいです。

※2023/5追記 店員による「食べ終えた食器下げない病」が再発しているように見える また、福しんが潰れた影響なのかガチ飲み勢が入口カウンター付近まで侵食してきている 結果、中華が食べられる飲み屋という感じでゆっくり食べられる雰囲気ではなくなった 多分もうぼちぼち...

疲れた体を引きずり、ここでいいか的に入った日高屋。しかし、ここで凄いものを見た。 安定の味と抜群のコスパは周知のことだが、ホールのお姉様二人が素晴らしい。 殆ど昼のコアタイムに飯を食う事をしないのだが、すごいね、怒涛の様に押し寄せるオジサマとご老体の波。いらっしゃいませは当然だが、さらりとアルコール消毒を促し、御案内又は少々お待ち下さい。その間にもお水を運びオーダーを取り、会計し片付ける。満席になれば外で待つように話し、外で待つ人にはすぐに御案内出来ますのでとの声かけ。会計時も必ずdカードの有無を確認と説明、終れば必ず自分の手をアルコール消毒。店内を往復する間に全く無駄な動きがない。 これを二人が物凄い速さとコンビネーションで、お互いに指示を出し合いバッサバッサとお客を捌いていた。 二人揃えば最強か！？二人はプリキュアかよ！ いつもはあまり接客に関してコメントしないのですが、従業員教育の賜物、恐るべし日高屋。いや恐るべしはそれをこなせる二人の方か。

ギョーザの焼き目の弱さ、半チャーハンのパラパラと云うよりパサパサな食感。味は良いですよ。しかし、もはや何一つ問題なし。

私は今までに一度もこの様な接客を見たことがない。食事とは別の充...

人足りてないんですかね？心配になりました。

月曜日の20時頃入店して店内ほとんど満席で私の後も続々とお客さんが入ってきてました。 入口近くのカウンター席を選んだんですが、前のお客さんのお冷コップが残っていて「これだけ回収し忘れってこともあるんだ」と不思議に思いました。 それで私は注文時にこちらから言うまでお冷はまずきませんでした。私の後の人には配られてたのですが。後で私の隣に座った人は注文時も店員に気づかれず結局料理が来た時にお冷を頼んでました。 今回は定食を頼んだのですが面白かったのがつけ合わせのザーサイが凍っていたことです。霜がおりていて、びっくりしました。さすがにこのままではと思い店員さんにあっためてもらったのですが、それでもまだ氷が溶けただけで味よりも圧倒的に冷たさを感じる状態。 キッチン1人にホール2人の体制、これが通常なんですかね？ 慌ただしくて声もかけづらいし大変そうで心配になりました。 レジはお釣りが自動に出てくるタイプのようで安心しました。 接客態度はとてもしっ...