Hirosakiken — Restaurant in Tokyo

弘前軒@東京都日野市落川960-3 どうも、さぴおです ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🍥ポイント ✅仄かに甘い初動と、煮干の香ばしい余韻がいつまでも響く永福町系ラーメン ✅永福町系としては珍しい『つけ麺』や特製に載る『鶏チャーシュー』 ✅デフォルトで2玉。麺少なめで玉子サービス ✅開店時並び18人の人気店 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [点数] 86点 ☆4.1 [アクセス] 『百草園駅』（196m） [休日] 月 [注文メニュー] ワンタン麺（麺少なめ+煮玉子）1100円 [並び・システム] 訪問時外待ち18人・口頭注文後会計 [食材] 動物出汁、魚介出汁、チャーシュー、ワンタン、煮玉子、メンマ、海苔、鳴門巻、葱、中華麺 [味] 醤油

本日は百草園にある永福町大勝軒系に人気店へ。 開店10分前に訪問すると何と外待ち18人。

ここまで人気だとは思わずビックリしました。 スタッフ3名で接客良好です。

店内の雰囲気や客層も含めて『地方の人気店』というような印象をいだきます。

外で待っているときにメニュー表を渡され、注文を聞かれます。 ワンタン麺にして麺少な目に。 麺を減らすとと煮玉子か温泉玉子から選べます。 この系譜の麺に卵黄を絡めていただくのもそそられますが、 プレーンなスープを味わいたく煮玉子にしました。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦メニュー ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 中華そば つけめん 辛つけめん

永福町系なのにつけ麺や辛いメニューがあるのが 通常の永福町系と一線を画しています。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦感想 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 初動は香味野菜のような 優しい甘さが広がる立ち上がり。 香油のラードがやや穏やかかな。

後口は煮干しの香ばしい旨味に纏められていて 煮干しの余韻が伸びていって実に美味しい。 煮干という食材は旨味が長く口腔に残りやすいのが特徴的かもしれません。 サポートに豚骨、昆布などの魚介を加えているでしょうか。

油脂感は中庸で目立つことはなく 出汁訴求であることがわかりますね 醤油ダレとの味わいもジャスト。

麺は中西製麺。 草村商店の麺ではないんですね… やや黄色味を帯びたような中太麺です。

麺少な目でもたっぷり入っていてボリューム的満足度が大！ やはり量というのは満足度に直結しやすい要素です。

トッピングはチャーシュー、ワンタン、煮玉子、メンマ、海苔、鳴門巻、葱。 特に気に入ったのはチャーシューで肉質と油脂のバランスが卓抜している。

これはチャーシュー増しにすることを強くオススメします。

完食へ…

これは人気が出るのも頷けますね 中華そばは穏やかながらもバランス故に煮干しフックを際立たせていて 接客良好、ボリューム満点。 ローカルの人気店のような風情がありました。

ごちそうさまでした。

#弘前軒　#百草園　#ワンタン麺　#ワンタンメン　#永福町大勝軒　#煮干　#味玉　＃naruto #さぴおラーメン #ラーメンデータベース #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #麺活 #ラーメンマニア #japanesefood #ramen #ramennoodles #라면 #noodles #soup #yummy #foodporno #tokyotrip #tokyotravel...

②美味いワンタンメンやつけ麺がいただける人気の大勝軒系ラーメン屋さんです。 特製中華そば(1200円)をいただきました。中華そばに豚チャーシュー２枚と鶏チャーシュー３枚が別皿で提供されます。 基本的な味等は①で記載した通りとなり、堅実な仕事を感じる動物系と魚介系の旨味タップリの優しいスープに中太ストレートが良く絡み美味いですね。 チャーシューですが、ビールのオツマミに良さそうです。鶏チャーシューはモモ肉の弾力が良いアクセントになります。 美味いラーメンでした。正直、チャーシューよりワンタンメンの方が一体感があり美味かったです。 本当に丁寧な接客で気持ち良く食事する事が出来ました。ご馳走様でした。また伺いたいと思います。

①ボリュームたっぷりのラーメンやつけ麺がいただける人気の大勝軒系ラーメン屋さんです。 R7.8中旬土曜日午後２時４５分頃に伺いました。３時３０分の営業終了間近でしたが、先客７名、後客５名と流石人気店です。 店内を香るスープの香りが美味いラーメンを期待させます。 ワンタンメン(1100円)をいただきました。見た目のボリュームがもの凄いですね。丼がデカいですよ。 スープは鶏や豚の動物系清湯に香味野菜や煮干系の清湯スープでスッキリしながらしっかり出汁の美味さを感じられる美味いスープです。程良く油膜が張っていて、熱々ですよ。 万人が受け入れやすい様、カエシ醤油は薄めですが、卓上調味料にカエシ醤油がありますので、好みで味を足せます。 麺は普通サイズで麺２玉と他店の大盛レベル。少なめ(１玉)やちょっと少なめ(１.５玉)も出来ます。 中太麺ストレート麺はやや柔らかめですが、その分噛み応えは優しく、スープに良く合い美味いですね。食べ終わりまで硬さが変わりませんでしたので、伸びにくい麺だと思います。 具材はチャーシュー１枚、ワンタン沢山、海苔１枚、ナルト１枚、刻みネギと鶏そぼろ、メンマが適量で豪華です。チャーシューは煮たものを炙っているようですが、ボソボソしていて残念でした。ワンタンは具少なめで皮多めのツルツルした仕上がりで麺とスープに良く合い美味いですね。最近はやたらワンタンの具が主張するラーメンが多くありますが、私はワンタンを食べたいのではなく、ラーメンに合うワンタンが食べたいので、当該店のワンタンは本当に好きです。 卓上調味料はカエシ醤油、胡椒、辣油、酢と七味と十分です。カエシ醤油は先程記載した通りで嬉しいですね。こちらのスープには胡椒が良く合います。 ２オペ、１ホールで丁寧な接客で気持が優しくなります。 座席はカウンター６席、２名掛けテーブルが４席で人気店ですから、やや手狭な感じです。ラーメンの量が多いので、食べ終わりに時間を要することから回転はやや悪いと思います。 駐車場は６台分確保されていて助かります。隣接する道路が狭いので、駐車の際は注意が必要です。 美味いラーメンでした。昔から食べている美味いラーメン。目新しさは無いけど、堅実な仕事振りが想像できる様です。 中３の息子はサッカーの試合後でしたから、普通サイズをペロッと食べて、スープまで完飲してました。美味いと何度も言ってましたよ。 老若男女に愛される飲食店は本当に貴重です。また伺いたいと思...

2024年11月平日に10ヶ月振りに再訪。 開店30分前で一番目開店時待ち12名でした。

何時ものワンタン麺1,5玉1100円を注文。 やっぱ醤油ワンタン麺は、弘前軒だね。 旨いです🤩 今日は油（ラード？）少なめのお客さんコールが多かったです。

2024年1月の寒い日曜日に訪問。 開店35分前に並びましたが、並ぶ所が日陰で、寒かった。

開店時に15人位並んでました。 何時ものワンタン麺（1.5玉）を注文。 美味しく完食しました。

熱々のスープ&ワンタン麺旨くて、お腹いっぱい❕ ご馳走様でした。

自分は永福の大勝軒も行きましたが、此方のラーメンが好きです✨

午前2023年9月1ヶ月振りに訪問。 ワンタン麺（1.5玉）1050円を注文。 何時もと変わらずの美味しさでした✨

2023年8月猛暑の土曜日に訪問。 今日は、久し振りにチャーシューワンタン麺（1.5玉）食べたらお腹いっぱいになりました✨

2023年7月猛暑の土曜日に訪問。 外気温34℃、開店待ちの椅子日陰ですが今日は暑い、外気温体温以上有る感覚です。

ヤッパリ暑い時はラーメン🍜ですね～😵‍💫😵‍💫😵‍💫

何時ものワンタン麺旨かった!!!

2023年7月雨の土曜日に開店前35分前に到着。 先週の水曜日に来ましたが、湯麺機が故障し食事出来ませんでした。 今日は大丈夫そうですね。 何時ものワンタン麺1.5玉を注文。 前回食事出来なかったので今回、チャーシューとワンタンをサービスで増量して頂き、お腹いっぱいになりました。感謝! ごちそうさまでした!

＊南平に有る頃から通っていますが、味は変わってないですね！

2023年6月梅雨空の日曜日再訪。 ワンタンメン1.5玉1050円を注文。 50円値上がりしましたね。 相変わらず美味しいね❕

2023年5月土曜日10時30分到着１番でした。 土曜日なので開店前は結構な行列です。

ワンタン麺1.5玉1000円を注文。 永福系大勝軒色々在るけど、本店以外では此処が１番旨いかな!

2023年初訪問。 日曜日10時15分に到着、1番でした。 1番だとベンチに座れます☺️ ワンタン麺1.5玉1000円を注文。 1.5玉でも結構お腹いっぱいですね‼️

2022年初訪問。 １年8ヶ月振りの訪問です。 先日11時5分位に到着したら満員立ったので、本日は10時30分に行き1番手でした❗️ ワンタン麺1.5玉950円を注文。 久し振りのスープ、優しい感じのスープでした。 ワンタンが結構多かったですよ☺️ 旨かった🎵

2021年初訪問。 超久し振りに社員と訪問。 久し振りにの中華ソバ麺２玉は、お腹いっぱいになりました。 コロナ対策はイマイチ。 ちょっと密ですね!

ダイエットしてたので、10ヶ月振りに20分並んで再訪。 ワンタン麺1.5玉を注文。 今年の正月に永福町大勝軒の中華そばを食べましたが、こちらの方が、優しいスープですね❗

最近混んでますね。 初めてチャーシューワンタン麺の1.5玉食べましたが、お腹いっぱいになりました。

百草園に移転して初ワンタン麺🎵 旨い(*´･ω･｀)b✨ ...