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Hiro-o Evacuation park
4.0
(218)
Ichinoe Hidamari Park
3.7
(64)
Furukawa Water Park
4.0
(137)
Ichinoe Friend Park
3.7
(64)
丸金
3.8
(53)
Ramen Jirō Kannana Ichinoe
4.2
(637)
Mugidokoro Hachitocho
4.1
(204)
Matsuya
3.4
(369)
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＊春の旬ネタ鮨30貫チャレンジ
江戸川区の住宅街にある御夫婦で営むお寿司屋さん！ 怒涛の30貫プラスα！本当にぜーんぶ美味しかった！ 大将女将含め寿司好き達のトークが楽しかった！
お寿司は肉厚でネタが大きいイケメンフォルム！ 利益ド返し？の高級ネタも多かった！
ネタは豊洲市場と小田原の競り人の2ルート！ 30貫のセトリは女将さんが作成！ シャリが切りたての時はトロやムツなど脂が強い魚を！ きつくならないようにリストも工夫が見えて面白かった！
シャリは赤酢と少しの米酢！ 大きめのネタにも負けない力強いシャリでした！ 砂糖を一切使っていないので全くもたれなかった！
季節を変えて30貫試してみたくなった！ 30貫チャレンジは貸切予約必至です！
◆あおさの茶碗蒸し あおさたっぷり！だし醤油で味わい深く！ ◆真鯛 卵 季節ものの卵！ ◆真鯛 小田原 嫌なねっとり感皆無！肉厚！ ◆春子鯛 小田原◎ 昆布締めは敢えて軽く！旨味抜群！ ◆金目鯛 稲取◎ 綺麗で肉厚な稲取のきんめ！ ◆カイワリ◎ 初めて食べた！シマアジのよう！うんめ！ ◆子持ちヤリイカ印籠◎ 半分は卵、もう半分は小松菜とシャリ！ ◆さより 食感、バランス素晴らしい！ ◆真鯵 鹿児島 泉◎ ネタの下にはネギ·生姜·紫蘇！ ◆鰯 大阪◎ 活き〆！超新鮮かつ ◆帆立の卵巣 レバ刺し 今の時期特に大きい卵巣！日本酒との相性良き！ ◆太刀魚 炭火焼き◎ 太刀魚の卵の餡とシャリとの組み合わせ！ ◆小肌 安定の美味しさ！贅沢に2枚重ね！ ◆白海老 さっぱり塩で！極上のねっとり感！ ◆車海老◎ 天然車海老を酒蒸しに！ ◆バフン雲丹◎ 濃厚で旨味強い系！贅沢に山盛り！ ◆穴子 塩◎ 今回No.1！立派な穴子の絶妙な解れ具合！完璧！ ◆干瓢巻き 立派な干瓢！海苔も美味しくてビックリ！ ◆きんきのスープ フルーツトマトとの組み合わせ！前半戦リセット！ ◆赤身 太平洋 釣り◎ 赤身感強い石司さんの鮪！酸味は少ない！ ◆中トロ 太平洋 釣り◎ 程よく乳化する感じが心地良い！ ◆赤むつ◎ 少し湯通し！炙らなくてもこの脂の旨味はすんごい！ ◆黒むつ 東京湾 黒むつは炙りで！皮目の香ばしさが良き！ ◆北寄貝 長万部 ここから貝ゾーン！食感が良いね～！ ◆青柳 珍しい青柳の握り！低温で軽く処理！ ◆あさり 愛知 丁寧に処理！贅沢に5個も使用！ ◆鮑◎ こんなにしっかり味わえる鮑はない！うんま！ ◆赤貝 宇部◎ 立派だが臭みなし！食感も良き！ ◆赤貝ひもきゅう巻き◎ まさに萌え断！食感と複雑な味わい！好み！ ◆天然帆立煮びたし 赤酢のシャリに負けない天然帆立！ ◆あおりいか ねっとりだが残らない！白海老っぽさあり！ ◆ムラサキ雲丹◎ やばかった…すーっと口に拡がる心地良い旨味！ ◆穴子...
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【2025年】鮨 寿司5軒目 【店名】鮨 かの 【場所】東京都江戸川区江戸川4-25-7
【総合満足度】10点／10点中
やはり美味しすぎる しゃり最強説はここで確信に変わったと言っても過言ではないです 次はいっぱい日本酒飲まなきゃな
ごちそうさまでした！
#鮨かの #かの #お寿司 #鮨 #寿し #江戸前 #和食 #日本酒 #お酒 #ペアリング #おまかせコース #隠れ家グルメ #一軒家グルメ #一之江駅グルメ #江戸川区グルメ #東京グルメ #地産地消 #小松菜サワー美味しすぎる #お酒の説明が素晴らしい #お出かけグルメ #番外編グルメ #グルメ日記 #グルメ記録 2024年／寿司 鮨〈鮨 かの〉3回目 2024年／寿司 鮨〈鮨 かの〉2回目 2024年／寿司 鮨〈鮨 かの〉1回目 2023年／寿司 鮨〈鮨 かの〉2回目 2023年／寿司 鮨〈鮨 かの〉※
【訪問日 】週末 【訪問時間】12時頃 【待ち人数】なし 【待ち時間】なし
【 味 】★★★★★ 【 量 】★★★★★ 【コスパ】★★★★★ 【雰囲気】★★★★☆ 【接 客】★★★★★ 【総 合】★★★★★
【感 想】 記念日ということもあり、以前から気になっていた〈鮨 かの〉へ初訪問 もちろん1ヶ月近く前から予約してました
ランチの握りコース #茶碗蒸し #あじ #かすごだい #さくらだい #子持ちやりいかの印籠詰め #はまぐり #くるまえび #まぐろ #中とろ #こはだ #うに #あなご #かんぴょうまき #しじみ汁
炊きあがったばかりのシャリの食感が、握りが進むにつれて変わっていくのが楽しい 全てかなりのクオリティーでメチャメチャ美味しいです うには過去No.1に美味しかった 追加すればよかったと後で後悔するほどです
瓶ビールはCOEDO グラスがとてもいい感じ 2杯目からは小松菜サワーなる飲み物を頼んでみましたが、これが想像をはるかに超える美味しさ 体にも良さそうだし、地元の農家さんから仕入れた小松菜というのもGOOD👍
大将も女将さんも色々と教えてくれるし 優しさが滲み出ていてとても雰囲気がいいです BGMがないのは会話を楽しむためなのかな
次は夜に食べに行こうと思います ごちそうさまでした！
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一之江駅から住宅街を抜けて10分ぐらい歩いて行くと突如オアシスのように現れるお店。「すし初」。店内にはJazzがかかり、ゆったりとした落ち着いた空間です。お寿司の前にまずはおつまみのフルコース。タコのポン酢、ホタテの磯辺焼き、クエポン酢、カツオの刺身にんにく醤油あわせ、イカの肝醤油で食すイカ刺し。いくらやマグロをウニで和える小鉢などなど、お酒がグングン進むおつまみが次から次へと！お寿司屋さんだけに見た目も美しい。その時々の旬の素材をオリジナルアレンジして提供してくれるので、季節感もあるし新しい発見の連続でした。江戸川区の地元でここまでお寿司屋さんならではの技巧を堪能できるなんて。。。特にクエは美味しかったなぁ。 そしてお寿司の出番！ぶりの煮付けご飯に王道ののどぐろ！これだけでも来て良かったと思えるお寿司！！甘エビの上に白えびが乗ったお寿司に、美しいアジ、コハダ。銀座の高級店で出てきそうな仕事が施されたお寿司に感激です。酢飯も赤酢をブレンドしたオリジナル。江戸時代のものを再現してるそうです！さらにここから驚きの展開が。トロで巻かれたネギトロが！！あまりに繊細な作りなので大将から直接手渡しで頂きます。カウンター限定のお寿司です。そして今日一番の衝撃「ウニとかにみそのミルフィーユ」手のひらに乗せてもらったお寿司を慎重に口に運びます。口の中で一気にとろける風味！天然のウニならではのアクの無い味。ウニが苦手な人でも絶対気にいると思います。こちらも繊細なお寿司なので大将から直接手渡しでカウンター限定です。 締めに醤油のあわのせバニラアイスでご馳走さま。これで1万円はコスパ最高！銀座で食べたら数万円は飛ぶね。 大将も気さくに解説してくれるし、女将も食べてる料理に合わせて日本酒を選んでくれる。日本酒も常時数十種類置いてあるし、ビールやサワー系も豊富です。 知識なんか無くても、お店を出る頃には「いっぱしの通」にしてもらえますよ(^^) 江戸川区でお寿司のイリュージョンを手頃に体験出来る通も唸らせる本格派。でも値段は江戸川区プライスだから、わざわざ銀座とか高いお店に行かなくても「本格派のお寿司屋さん」を堪能出来る。行って損は無いと思いま...
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