Kunitachi Pasta Factory — Restaurant in Tokyo

【更新しました】 オープン当初〜2021/12

当初からランチやディナーで時よりお邪魔させていただいております。 パスタと店名についていますが、個人的にはその他アラカルトメニューの方の味が好みです、とにかくどのお料理も味が素晴らしく美味しいです。

入口は少し狭目で、車椅子ベビーカーの方は少し入店がしにくいかもしれませんが、夏はテラス席になったり、店内に段差がほとんどないので快適に過ごせるかと思います。お手洗いも男女兼用のものと女性専用の2つがあり、綺麗です。イソップの石鹸や手拭きの紙があり、気持ちよく過ごせます。

オープン当初は、とにかくお値打ちで、4000円でやみつきポテトやアヒージョ、パスタにお肉料理に、と、とにかく考えられないくらい美味くてお腹いっぱいになる量＋アルコール飲み放題、と、考えられないくらいの破格で、お酒も濃く穴場を見つけたような大満足感でいっぱいだったのですが、ここ最近は年々同列他店と同じくらいコースの値段は上がっています。(美味しいし人気なので当たり前なのですが...） また、やみつきポテトは今夏？今秋？頃から味付けが少し変わったように感じます。お酒はワインやビール、オリジナルのドリンクなどは今もとても美味しいですが、カクテル類はチェーン系居酒屋と変わらないくらいかなり薄くなっています。

コロナ禍でもキッチンカーの販売を始められたり、昨年のクリスマスにはオードブルプレートの販売、ラザニアやその他テイクアウトなどたくさん知恵をしぼっていらして、インスタの更新もマメで、とても応援したくなるお店です。 特に昨年のクリスマス　オードブルはとても美味しく、量もたくさんで大満足でした。

最近になり、人気店すぎるためか、電話や来店を予約の相談をしても、「ホットペッパーでのみの予約」と言われることが多くあり、言われた通り、ネットから予約をしても予約日近くになって【無効なリクエスト】とメールが返ってきたりして不安な気持ちになることがあります。結果、毎回電話するはめに…

今回はクリスマスディナーでうかがいました。

今もなお丁寧で親切なスタッフさんもいらっしゃいますが、今回は少しだけびっくり。 常連のお客さまと思われるお客さまへの丁寧で親切で長めのご接客と、他の客に対しての無愛想さの対比(態度差)がすごすぎて、特別な日の食事だったのにちょっとショックというか、なんというか見せつけられたような感じがしました。

もちろんお料理は美味しくて、お水などの継ぎ足しなども自ら気づいてして下さるのですが、特に声掛けもなく、こちらからお話してみようと思うにもすぐに足速に去っていかれる感じ。最初からこういう店だと思っていればこちらも何も思わないのですが、当初を知ってるからこそ、こんなに変わってしまうのか、と思う感じでした。 今回は提供される料理と料理の間も長く、量もかなり減っていましたが、味はとにかく大満足でした。以前は「お味はいかがですか？」「今夜は寒いですね」等ちょっとした会話がどなたとも出来ていたのですが、今回は会話の暇もなく、次の料理に対してそれ？と思うカラトリーの回収、サッサッとサービスはすまされ、隙があればとにかく常連のお客様らしき方の元へ。これでは、新規顧客や低価格しか落とさない客には見向きもせず、といった感じで少しだけ残念。アットホームな雰囲気を売りにしているなら、個室を設ける、常連客（VIP）のみの予約日を作るなどをした方がいいのでは？と思うレベルでした。

女性スタッフの皆様も感じがとても良かったのですが、近隣のGood Cheese Good...

駅チカなのに穴場。丁寧な接客とパスタを提供してくれるお店です。

◆外観 写真の通り、全面ガラス張りの都会的なお店です。 ガラス張りで路面店って、どこか入りづらいお店が多い中、このお店はスッと入ることができるのが不思議でした。

◆内観 店名に「Factory」とある通り、インダストリアルデザインな店内です。無機質なように思われるかもしれませんが、程よく取り入れられた統一感のある木材と、何よりもスタッフたちの柔らかい物腰に肩の緊張感はほぐれていきます。 気になったところ：大きなスクリーンがあります。普段は映画などを上映しているのかもしれない？　少なくとも今日は、オリンピックの中継が映っていました。席的に、後ろから中継の音声が聞こえてくるので…正直なところ、気持ちは定食屋さんでした。 夜、バル感覚でビールを片手に、サッカーやラグビー観戦をしに来るのはありかもしれません。パスタと相性が良いかは分かりません。

◆食事 ランチパスタとサラダセット（ドリンク付き）を注文しました。 私は、パスタのチョイスを誤ってしまったかもしれません。

サラダ： ボリュームたっぷりで新鮮なお野菜がふんだんに使用されたサラダです。産地選びをしっかりこなされているのかもと感動しました。パプリカ、レタス、ルッコラ、しっかり辛味抜きされた玉ねぎすべてシャキシャキと歯ごたえがあり、大変美味しかったです。 ◎柚子など、柑橘系のドレッシングを使用されていました。ルッコラは適量でしたので問題ありませんが、レタスに若干苦味がでていた（質に問題はありません）ので、柑橘ドレッシングとは相性があまり良いとは言えませんでした。ワイン酢と塩だけでも十分楽しめるお野菜だったと思いました。

珈琲： お時間があまりなかったため、先出しでコーヒーをいただきました。コーヒーマシンで抽出した割に酸化が進んでおらず、タイミング的にも良かったと思います。（残してしまい申し訳ありません） ◎深い焙煎のコーヒーなので、ミルクとブラウンシュガーを添えてくださると嬉しいです。

パスタ：　※白子と大葉のシャンパンクリームパスタ これは私のミスですが、クリームパスタでしたので、タリアッテレのほうが相性が良かったかもしれませんね。 ただ、せっかく初めて来訪したのでスパゲッティーニをいただきたかったのです…。 メニューに記載のある通り、丁度よいアルデンテで、コシのしっかりあるパスタでした。生パスタでこんなに"調度いい"食感はなかなか味わえないかと思います。 生半可な気持ちで出せるパスタではありません。とても素晴らしい火加減でした。

ソース： 口紅を塗ってクリームパスタなんて、欲の赴くままわがままチョイスをしてしまった私も反省しております。新たな気づきがあったので楽しかったです。

白子は、途中スタッフの方もお気づきではありましたが少しサイズが大きかったですね。恥ずかしながら、あのときはナイフをありがとうございました。 また、白子をバーナーかフライパンで焦げ目をつけていたので、これはなかなか普段味わうことのないコクのある味が出ており、美味でした。 スパゲッティーニとソースの余熱で火が入り切る前に、白子は平らげたほうが正解でしたね。

シャンパンクリームソースは面白いチョイスでした。 塩加減が本当に完璧です。白子を使うので、濃い目に塩を使うのではないかと思いましたが、全然そんなことはありません。スパゲッティーニに程よく絡む塩味は最高でした。基盤がしっかりある方なんだと感動しました。 クリームソースは、白子の重みをシャンパンの酸味でカバーできるかと思いましたが、やはり重かったです。また、アルコール感が若干気になり、後半はフォークの進みが遅くなってしまいました。

◆接客 スタッフ方は皆さん、本当によくお客様の顔を見ております。気遣いもそうですし、ちょうど良いタイミングで声をかけてくださます。 最後までゆったりとした時間を過ごすことができました。 楽しい時間を提供してくださり...

Update: June 2023

There are 28 - 34 seats available: three four seats tables, two two seaters, two six seating coach corners and six counter table seats.

June 2022: This is hands down one of our favorite pasta places. The noodles are done in house from the scratch. Take out lunch is available and can be warmed up in the oven.

The owner also serves it's yummy meals from his stylish food truck all the way to Otemachi,...