La Prima Pagina — Restaurant in Tokyo

We came here with a group of friends and had a really great meal with lots of seasonal ingredients. Most of the dishes/components were made in house and were skilfully prepared. The hotaru-ika (firefly squid) was stunning, as was the asparagus with scrambled egg and cheese sauce. We had a yummy bottle of gruner veltliner which paired really well with...

仙川から成城に向かうバス通り。この辺りは駅から少し離れているけど、美味しいお店だらけのグルメエリア。 そんな中、一際オシャレな店構えのこちら。人気店とのことでしたが、年始早々だったからか、土曜ランチも前日の予約で間に合いました。

ランチ第2部、この日はお客3組。 シェフさんのワンオペで、メニューはランチコース（1400円税込）一択。＋ドリンク代（500円税込〜） 料理は評判通り、どれもとても丁寧に作られていて、しみじみ美味しい。

事前にウェブサイトを見てから行きましたが、実際に出てきた料理が、お店が掲げるコンセプトを見事に体現していました。 「旬の食材を使うからこそ価格を抑えられる」「パンもパスタも出来る限り自分で作ることでフードロスを無くせる」 こうした謙虚でミニマムなお店づくりを掲げているお店、オシャレなところほど少ないように思います。

この日もシルクスイート、カブ、ブロッコリーなど、旬の食材がふんだんに使われていました。 シルクスイートはポタージュに。最近のさつまいも独特の、ねっとりと甘いその風味を存分に活かしながら、生ハムオイルの塩味と燻製の香りを添えることでより奥深い味わいに。 カブは魚介のスープでコトコト、スプーンで切れるほど柔らかい。カブの葉まで効果的に使っているところが好感。 ブロッコリーはクタクタにしてサルシッチャとともにパスタソースに。 個人的No.1は、低温調理されたサーモンとディルクリームの前菜。サーモンの下に敷かれたマッシュポテト、ホワイトバルサミコビネガー、厚みがあるのに驚くほど柔らかいサーモン、風味豊かなクリームとディル、フレッシュトマト。それらのパーツ1つずつがまず美味しいし、どれかとどれかを組み合わせても美味しい、さらに全部まとめて口に含むと、もう舌と脳の情報処理能力オーバー笑。 私も連れも、料理を食べながら「◯◯が△△でおいしいね」などと感想を言い合うタイプなんですが、2人揃って「これ、すごい……」と語彙力を無くしました。

唯一不満を書くならば、量が少ないことかな…少食の方やアルコールを飲みながらならちょうど良いと思いますが。 私はだいたいどこでも「並盛」でちょうど良い女ですが、ちょっと足りなかった…。男性には確実に物足りないかと。 って思って帰り際に外のメニューを見たら、「パスタ大盛りお声かけください」の文字が！がーーん、気が付かなかった…。 大盛りの量や料金は不明ですが、これで不満は何も無くなりそうです^^;

季節ごとに伺うのが楽しみなお店がまた増えまし...

Ottima interpretazione, vivace e personale, della cucina italiana. Yuji ha saputo coglierne l'essenza, la semplicità nelle preparazioni che mette in risalto il sapore degli ingredienti, in modo armonioso e bilanciato.

Menu fisso pranzo: varia degustazione di antipasti, a seguire una pasta (abbondante), dolce e caffè; accompagnato da un calice di vino (il tutto per 2300 yen). Ottima cottura al dente della pasta e buono anche il dolce, un tiramisù molto tradizionale ed equilibrato.

Se posso permettermi un piccolo suggerimento, il caffè servito a fine pasto era più lungo rispetto al classico espresso italiano. Un'opzione per un espresso più ristretto sarebbe il tocco perfetto per concludere un’autentica esperienza italiana in Giappone.

E un consiglio per gli italiani (o occidentali in generale), ricordatevi di prenotare, portate contanti, e non lasciate la mancia, non è usanza e può creare confusione.

Molto...