Marugen Ramen — Restaurant in Tokyo

Good cost performance family restaurant-type Ramen place. I ordered the Niku Ramen with fried rice and gyoza set. It cost just under ¥1,100. The ramen was better than expected. Don't expect a Jiro, but somewhat similar to a Jiro flavor with less rich and strong tastes. The menu suggests adding the fried garlic, raiyu and vinegar, but I suggest try without first, especially if you do like Jiro-like flavoring. The gyoza was decent with their raiyu. Adding a raw egg directly to the fried rice served on a hot platter is interesting, and okay when you mix the egg immediately after. NOTE: if you wait too long, the egg becomes dried and overcooked. However, for me only okay. The fried rice itself is industrialized and lacks the wok-hi smokiness I enjoy from well-cooked fried rice over high heat. Overall, everything was enjoyable and better than many ramen places. If you include the price, much better and why the 4 stars. I...

2022/9平日ランチで再訪。

12時過ぎだったので待ち数組、「EPARK」の大きな表示がある受付端末があり、EPARK予約者のみが使うものかと思ったら、混雑時は全員コレで受付するんですね… 最初わからずそのまま待ってしまい、一人に抜かされてしまいました。。

お店の受付端末と判るように、お店のロゴを入れ見栄えを変えるか、EPARKの表示を目立たなくするなどした方が良いように思います。

今回はカウンター席、少し幅が狭いように感じましたが席間にアクリルパーティションも設置されており、落ち着いて食べることが出来ました。

2020/8、日曜ランチで伺いました。

12時少し前で駐車場はほぼ満車、数組待ちが出る位の繁盛ぶり。

EPARKによる事前受付も出来るようで、受付端末が設置されてました。

検温・手指消毒を促された後に席へ、ボックス席中心でファミリー層にも対応した大型のラーメン店です。

チャーハンランチ・肉そばつけ麺・(季節限定)丸源冷麺をオーダー、混雑時でも然程待つこともなく次々にサーブされました。

メニューにより麺は違っていましたが、全般的に噛みごたえのある麺、柔い麺があまり好きではない私は結構好みの麺でした。

冷麺は盛岡冷麺とラーメンの中間のような感じ(麺がラーメン寄り)、肉そば・つけ麺は醤油のまろみがあるスープで肉も柔らかく、各メニュー違いが感じられて全般的に美味しく頂きました。

ラーメンに比べて餃子はあまりインパクトは感じられない感じでした。

肉そば・つけ麺にはデフォルトで柚子胡椒おろしが入っており、そこまで柚子の風味は強くないものの、私のように柑橘系が苦手な人は若干気になるかもしれません。 ※事前に抜きで頼めるのか？

決済は電子マネー・バーコード決済・クレカにも対応していて、選択肢が多くて良かったです。

新しい店舗で綺麗ですし、チェーン店としては美味しい部類と思いますので、家族で気軽にラーメン…みたいな時には、また選択肢にな...

オープンしたて、最初の休日で劇混みでした。家族連れが多いようで、駐車場も5台ほど入場待ち。私は独りで、運良くカウンターが空いてたからすぐ入れましたが、テーブル席は40分以上の待ちとのこと。ポストに入っていた100円引き券を使わせていただきます。 注文は、チャーハン餃子セットを胡麻たっぷり担々麺で。 この担々麺、結構イケます。私にはちょっと酸味が強いかな。 餃子はニンニク入りとニンニクなしが選べます。もちろんニンニクなしを選択。 まぁ普通な感じですね。 チャーハンは非常に個性的。鉄板の真ん中にチャーハンが乗っていて、その周りに目の前でスタッフが溶き卵を回し入れます。「良くかき混ぜてください」とスタッフ。ボヤボヤしてるとチャーハンとうまく混ざらず、チャーハンとスクランブルエッグになります。しかも鉄板が熱いから、どんどん焦げて固くなります。 趣向としては面白いが、料理としてはダメでしょうね。 それと、セット3品で麺が先に来て、暫くしてチャーハン、さらに遅れて餃子が来ました。その頃にはもう麺は冷めてしまっています。せめてチャーハンを先に出せば、ほぼ全て熱いうちに食べられると思うので、今一つ配慮が欲しいところですかね。

三度目の訪問 ワンタン麺が食べたかったが期間限定メニューで終わったとのこと、仕方ないので味噌ラーメンにした。 味噌が目立ち、塩味も強め。旨味が足りないので油で誤魔化すタイプ。 揚げニンニク、野沢菜醤、特製拉麺を入れて、ようやく旨味が出た。因みに私は基本的に何も入れずそのまま食べます。

しかしこの店は本当に騒々しい。 カウンターだからもあるが、食器を重ねる音、調味料を入れるのにレードルが一杯ごとに丼を叩く音、そして麺の湯切りのバキュームの音、ベースの音が大きいのでどうしても必要以上に大きくなるかけ声。

多分グループのきゃべとんも含め...