Ramen Ōzakura — Restaurant in Tokyo

店内はカウンターとボックスシートがありキャパもある。比較的落ち着いた雰囲気で周囲が気ならないのがいい。壁には格言のような、無くてもいいような雰囲気モノの言葉がかけてある。誰か有名な人の言葉なのだろうか？そうだったらスミマセン！

メニューは基本のラーメンに加え、変わった名前のものもあってちょっと気になりますね。「のりちゃったま」1,040円とか「ネギちゃったま」1,100円とか。「ちゃったま」ってのはどうやらチャーシューと味玉ってことみたい。他に「ざくピリ」とか「あかねちゃん」とか、気になるのもあるけど、とりあえず普通の「ラーメン」760円をオーダー。あと「ミニ餃子」もお願いします。

卓上には基本の醤油、酢、ラー油、胡椒とニンニク、豆板醤。

程なくして「ラーメン」が出てきましたよ！

＼トン！／

おお！見た目はザ・家系って感じですね！真ん中には大きめの豚バラチャーシューがのってノリが３枚とほうれん草ね！スープの感じもライトな印象だけど、どうなんだろう？

すぐさま「ミニ餃子」もきました！ うーん、まぁ普通！よくある感じ。

早速いただきます！

まずはスープから、、、ズズ、、、ほほう、思ったより濃厚でクリーミー。豚骨がガツンと効いて、まったりとしたコクがある！すこーしトロリとして良いバランス！家系の良さも出しつつ、万人受けしそうな平均的な味わい！旨い！

麺は角のある中太ストレートで、パツっとした食感。おお！この麺旨い、好きなタイプ！全体的にコッテリ目だけど食べやすい！チャーシューは柔らかく、口の中でホロホロととろけていく。ノリと一緒に食べると磯の香りがしてアクセントになる。

んー、、餃子はパサついていてイマイチかなぁ。家系にはやっぱライスだった、、、餃子じゃなくてライスにすればよかった。

いやぁ、旨かったです。普通と言えば普通だけど、バランスが良くてそれなりに満足感があります。コッテリ濃厚なのに脂っこくなくて食べやすい。特に個性や尖りは無いけれど「なんか家系食べたい」みたいな時にはちょうどいい。とにかくフラっと入りやすいし夜遅くまでやってるのもありがたい。ただ、餃子はちょっとアレでしたね。

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ガツンと濃い口のラーメンが食べたくなったら最適なラーメン屋さんです。

筆頭のノーマルのラーメンをいただいてみました、豚骨と醤油ベースと思いますがとても濃厚でどんどん箸が進みました。 麺は太麺でスープとよく絡み、そして例えが変かもしれませんがコシのあるうどんのように適度な噛みごたえがあるのと次第に小麦粉の甘味が感じられてくるとても美味しい麺です。 チャーシューは柔らかく、口に含むと火で炙ったのがわかる香ばしさがたまりません。 また大きめの海苔がスープとも太麺ともチャーシューともよく合います。少量ですがほうれん草も美味しさに一役買ってます。備え付けの瓶からおろしニンニクを追加するのもいいですね。 別の時に味噌味へ変更したラーメンもいたたきましたが、油は気持ち少なめで少し塩気のある濃厚な味噌スープとチャーシューではなく挽き肉のラーメンでこれも美味しかったです。

もちろん注文時にはスープの濃い薄い、麺の固め柔らかめ、油の多い少ない抜きなどを指定する事ができます。 量的には多めを好む人にはラーメン一杯だと少しもの足りないかもしれません。麺の増量も選べます。

ざく丼（どん）をいただきました。ラーメンのチャーシューとはまた違う大きな角煮の小どんぶりものです。こちらも醤油ダレと炙りの香ばしさに舌鼓をうつ位に美味しく、そこに紅ショウガの酸味と香りのアクセントが加わってますます箸が進みました。

餃子もいただいてみたところ、カリカリ度は控えめですが中のあんがたっぷりで、かつ、肉の旨味あま味があり、お酢だけの方が合うかなと思いました。

店員さん達は大きな声と元気いっぱいな感じがして、とても気持ちのいい接客でした。 また、グループ店舗の専用アプリがあって、クーポンなどのサービスが受けられます。

平日お昼をだいぶ過ぎた頃でしたがそれでも席は半分は埋まってて、美味しいラーメンを求める人が集まる人...

☆大桜　町田野津田店☆

こちらは町田の野津田にありますね。 しっかり炊いてる家系チェーン店です。

のりラーメンを麺硬めでお願いしました。

大きな寸胴が3つあり、2つは稼働中。 スープはしっかり炊いていました。 厨房内には店名入りの麺箱があり、麺はテボで茹でています。

炊いてるだけに店に寄って多少バラツキがある大桜ですが、 ここはどうなんでしょうね。

スープは豚骨先行型です。

油は結構多めに浮いていて しばらくすると油膜が張ってきました。 鶏油の香りはほんのりって感じです。

スープは粘度があります。 豚骨感は特に強くはないけど、 ダシは出てますしコクはあります。

醤油感は適度な強さでマイルドな味わいです。

材料から出る油なのかわからないけど、 食べ進めて行くと少し油がクドくて口に残りました。 最後の方はちょっと重たかったです…

麺は断面が正方形で少しウェーブした中太麺。 他のお店と同じですかね。 しっかり硬めで提供されました。 モッチリ感はなくコシがありました。 食感は悪くないですね。ウェーブしてるからスープが良く絡みます。

チャーシューはバラで炙ってあります。大きさは小さめ。 脂身が多いけど炙ってあるので香ばしいです。 味付けは控えめです。 悪くないけどちょっと小さいかな。

ほうれん草は少なめでしたが、 食感は良かったです。

海苔増しは5枚。 光沢のある海苔はスープに浸してもそこそこ強さがありました。 風味はまあまあでした。

薬味のネギは先入れの輪切りが少なめで主張しません。

うん。スープのバランスはいいんだけど、 油がクドかったのだけがマイナス。...