Ramen Hajime — Restaurant in Tokyo

A popular shop specializes in shio (salt) based ramen that has made multiple appearances on TRY (Tokyo Ramen of the Year) magazine in the last few years. Be sure to get the tokusei (deluxe) version of toppings because they’re really not shy about showcasing the variety of proteins they have. This shop is for those who’s into ramen with light broth and a liberal...

板橋区は蓮根駅前「らあめん元」さん。

注文は 醤油らあめん900円。厚切りローストポークご飯600円。トータル1500円でした。

が…他の方の普通のローストポークご飯の写真を見て後で気が付いたのですが、自分は厚切りローストポークご飯の食券を買ったはずなのに、多分出て来たのは普通のローストポークご飯ですね…200円余計に払ってしまってる(笑)残念。

日によって肉の姿や切り方が違うのかと思い何も言いませんでしたが…

とりあえず何か賞を取ったとか、テレビでやっていたとかは置いておいて、正直に味のレビューします。

ラーメンのスープは飲んだ瞬間に「旨っ」という五感に訴えかける所は…正直無かったですねぇ。別に不味くは無いんですよ。本当に。ただ…何かが足りない印象。

麺は細麺の多加水麺。やや茹で過ぎという感じの柔らかい細麺でした。ちょい柔いなぁ…やっぱり。多加水麺で元々水分量の多い麺の細麺だから、やや硬めの茹で加減で止めて欲しい所でした。

チャーシューはホロホロトロトロでは無く、しっかり噛みごたえの有る柔らかいチャーシュー。スープに浸すと更に柔らかくなり良い食感です。

あとは柔らかい穂先メンマと鶏肉団子が１つ。 (穂先メンマが高級なのは分かるんです…しかしながら穂先メンマより歯応えの有る普通のメンマが好きですが自分は…) 鶏肉団子は…まぁ…可もなく不可もなく。

ローストポークご飯も食べた瞬間に「旨っ」と五感に訴えかけるものが無いかなぁ。 ローストポークご飯の肉は基本ラーメンのチャーシューと同じ肉でしたが、ややパサついて感じました。なので最後はラーメンのスープに漬けて柔らかくして食べました。 あと何かご飯が変わった匂いがしました。タレ？だとするとタレとご飯の相性が悪いのか？

まとめると、美味しかったのはラーメンに入ったチャーシュー。

買った食券と違う物が出て来て、厚切りローストポークご飯はレビュー出来ません。 (１枚肉ステーキ的なビジュアルを求めて、「厚切り」と下調べして来て食券を買ったので食券は間違い無かったと思います。お釣りも二千円入れて500円でしたし)

ラーメンの見た目は100点満点でした。味はまぁ…不味くは無いラーメンでしたよ。やや割高感は有りますがね。 あ〜あと店主さんも普通でしたよ。別に嫌な感じは全く...

prologue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 今回のお店は【らあめん...