Ramen Tatsunoya Itabashi Ōyama — Restaurant in Tokyo

Found this shop on our 2nd to last day in Japan and we know we will be back next time we fly. This open setting ramen shop was the best that we had found. Very fast and delicious food that was prepared with love and respect. The atmosphere was incredibly cool and nothing I’ve seen before. I wish they were like this in the shop. A little small for those traveling in big groups but still a super cool experience. Two people running the operation. Simple yet decadent...

An amazing neighborhood ramen shop that feels very genuine and authentic. The chefs and servers spoke very limited English but they were very friendly.

The ramen was very flavorful and rich, while the firm noodles texture was so fresh and had the perfect bite to it.

I went after 8pm and it was very slow and my ramen came...

次からは「手もみラーメンふくしん」さんに行きます。

こく味＋ライス＋替え玉(やわ)食べました。 日本語が上手い爽やかな外人兄ちゃんのワンオペ これは以前より良くなったかな？ と思ったらそうでもなかったです。 後からもう１人 印度っぽい兄ちゃんが来て 水だけでチョロッと手をぬらしただけで調理に加わりました。「エンガチョ‼️」 料理人が替わっても相変わらず不衛生すね。 「エンガチョ‼️」はすぐに トイレに入りました。 その間に他のお客さんが帰帰りました。 トイレから戻った「エンガチョ‼️」がテーブルを アルコールか何かで掃除してましたが 自分のお手々を綺麗するのが先ですね。 ラーメンは相変わらず 「こく」無し 薄っぺらい味 ぬるいので 温度を上げる事をねらって 替え玉を「やわ」にしてるのに 茹で上がった麺を かごから網に移し替えて 更に冷えた皿に移し替えて 更に箸でコネコネして ネギをちょい足ししてから 「はいどうぞ‼️」って ぬるいに決まってるでしょ‼️ ライスはボソボソだし‼️

ずんどう鍋をどかして タンドリーを置いた方が良いかもね・・・

サヨナラ

・・・↓一年中前↓・・・・ こく味ラーメン　味がしない?　ぬるい(新規開店当時のラーメン職人らしき人が作ってたのは本当に美味しかった) 替え玉　ヤワを頼んでもぬるいのは低温調理? 店内　　冷房が故障か？　外より暑い 勤務中店員3人でスマホいじり　不衛生!

勤務中店員2人が居なくなったのは　タバコか？ 勤務中店員　残りの１人は　調理台にうつ伏せになってサボる　汚い!

先に食券を買ってから着席してるのに 客の目の前の店員達がおバカさんだと 空腹感や食欲が怒りに変化しますね

ｷﾞｮﾛﾒの外人が雑巾を洗って濡れた手を Tシャツのお腹でフキフキしながら 茹でてくれた替え玉は流石に食欲を無くすよ

後払いだったら食った物を吐...