Ramen Yagura — Restaurant in Tokyo

【好印象のイケメン店主さん☆調布と三鷹の狭間に隠れた名店あり】

東京都三鷹市野崎。こちら八蔵(やぐら)さん、調布と三鷹の市境を走る東八道路沿い、小金井・府中方面へ向かう下り線にあるラーメン店です。以前より車で通る度に、青を基調としたお店・看板が気になっていました。どんなラーメン屋さんなんだろ(p^-^)p 開店して今年で７年目。

最寄り駅は中央線の武蔵境ですが、歩くと25分かかるようなので、車利用(１台分の専用駐車場あり)か、調布・三鷹・吉祥寺からバス利用が一般的です。最寄りのバス停は調布北高前。コインパーキングもあります。この日は近くのホームセンター「Ｊマート」(商品購入)に車を駐めました。

11時半頃ランチで伺いました。先客無し、後客１名。すぐ近くに進学校の都立調布北高校があるので、高校生の利用も多いようです。今は夏休みだから来ていないのかな。店内至る所に来店記念の写真が飾られています。

店主さんは、人当たり良さそうなイケメン(^ー^)ノ♪ グルメサイト情報ですと、東小金井の「金のレンゲ」(閉店)さんにいらっしゃったとか。研究熱心な印象を受けました。今日は、一対一でしたので、自然と会話が弾みましたよ(^^*)

◆本日の注文◆ 八蔵麺　1000円 大盛り　100円

以前は券売機があったようですが、今は口頭注文前払い方式。最近では珍しいかな。お店の看板メニュー全部乗せの、八蔵麺を大盛でお願いしましたヾ(○･ω･)ﾉ

麺は加水率高めの平打ち縮れ。スープは色々な部位を使った豚骨ベースの醤油タレ(味噌も選択可)。さらに背脂がタップリと。しかし、塩気もそこまで気にならず後味良好です(o^-')b !

具は薄切りのチャーシュー、味玉、メンマ、もやし、海苔。特徴的なのは、丼中央にピリ辛の牛スジ煮込みが入っているところですかね。

全体として上手くまとまっています。丁寧に作られた一杯。十分満足出来るレベルですよ(゜∇^d)!!...

東八道路を西向きに走り、野崎八幡前と三鷹野崎西の交差点の間にある。つまりドン・キホーテとオートバックスの間。専用駐車場は一台、店が入る建物東側の一番手前の区画。カレー屋さんのところに停めないよう要注意。 今回は14時少し前に入店。この時間帯はもうスープ切れで開いてないことがあるし、駐車場が埋まっていることもある。ワンチャン空いてたらラッキーが上手く行った。多分1年ぶりくらい。 店の名を冠する八蔵麺1150円を大盛り120円にしてオーダー。つまり全部乗せだが、コスパが高い。ちょうどスープが切れ店じまいだったようで、まさにラッキーだった。 お支払いは前払いで、現金またはバーコード決裁。PayPay払いは卓上三角ポップのQRコードを読み込むスキャン支払いである。お水はセルフサービスなので、待っている間に用意する。 麺茹で時間は短く、5分もせず到着。お箸とレンゲは店主がセットするので、お客は手出し無用。綺麗な配置で提供してくれる。 スープは濃厚豚骨、麺は平たい中太ストレートで家系に似ている。トッピングはチャーシュー、沖縄そばのソーキ（豚のスペアリブ）に似た肉、味玉、メンマ、そしてネギもやし海苔。 一口啜ると、乳化したスープが平たい麺に絡んでとても美味い。八蔵麺は辛い調味料があらかじめ掛けられているので、混ぜると少々ビリッとする。もちろん足りないので、備え付けの赤い蓋のフレンチボトルに入った辛い調味料を足させてもらう。スペアリブが煮込まれて、柔らかくなった軟骨はプルプルして他では味わえない。絶妙な黄身加減の味玉、歯応えがいいアクセントになるメンマなど、他のトッピングもいい仕事をしている。「この店の全てをぶち込んだ」というのが、食材だけでなく技術や魂の全てを入れたと読めた。 学生は麺大盛無料とのこと。近くに高校があり、たまに出くわすことがあるが、進学校であり真面目。きっと何台にも渡り、思い出のラーメン屋さんになるっ...

「美味しいが後味が妙に塩っぱい」薄口醤油のスープに背脂たっぷりのラーメンでとても美味しいが、食べたとき旨味だったものが最後に全部塩味に変わる感じで急に塩っぱくなります。

・ラーメン800円、 大盛り...