Ramen Yamaokaya — Restaurant in Tokyo

Absolutely love this ramen and I have been eating a lot of ramen since being in Japan for 20 years. I got the spicy miso ramen with gyoza and the noodles are the perfect thickness as well as the soup is always hot when served. The flavor is delicious and the gyoza are a nice touch to add. When you first enter it does have a very noticeable pork smell that may be a little confusing at first but the ramen is worth it! They also offer service tickets with each ramen order which can be collected to get a free order of gyoza (5 tickets) or free bowl of ramen (10 tickets). Definitely recommend! The bowl of ramen was about ¥700 and the...

新青梅街道もご多分にもれずラーメン激戦区。山岡家は下り線に店を構えているが上りにはあの「ぼん天」がある。ラーメン以外にも色々あるので目移りしてしまう。

そんな中、ひらひらと「鬼煮干し」のノボリが目に入ってきた。やばっ！期間限定で煮干しラーメンやってる！しかも煮干しに「鬼」がついてるっ！ここは一つ鬼滅ブームにあやかって鬼を食らうとするか！

店内の券売機で食券を購入。もちろん脇目もふらず限定の「鬼煮干しラーメン」1,000円。結構いい値段だけど、この機を逃すわけにはいかない！

えーっと、なになに？

「あの鬼煮干しが再び！」 山岡家自慢の濃厚豚骨スープと厳選した国産煮干しを大量に使用し、とろみのついた濃厚と煮干し豚骨スープに特注の低加水中細麺で鬼のようなインパクトのある逸品です！

だって。なかなかわかりやすくていいキャッチ！

店内は広くてボックス席もあるので家族やグループでもOK。当日はそんなに混んでませんでした。相模原店はよく行くけれど、瑞穂店は初めて。楽しみ！ワクワク

卓上には基本の酢、ラー油、醤油、コショウ、一味に加え、家系定番の豆板醤とニンニクがある。

山岡家は豚骨醤油の家系なので「麺の硬さ」「油の量」「味の濃さ」が選べます。また、サービス券を集めると特典があります。50枚で山岡家オリジナルTシャツが貰えますよ！ちょっと欲しい！ちょっとね。

そんなこんなで待望の「鬼煮干しラーメン」が出てきましたよ！ ＼🐟バーン！！／

おわっ！すげー！！何これ！？スープが黒くてどろっとしてるー！カレーじゃないですよね！？テンション上がるー！

早速いただきます！ (´・ω・)ドキドキ

おお！大丈夫かこれ！？よく見ると粉砕した煮干しのつぶつぶが浮かんでるー！やばっ！

まずはスープから、、、っと、、、どろ〜りドロドロ、、、んん！！濃い！めっちゃ濃い！煮干しの苦味がすごい！まさに鬼！あぁ、コクがあってうまー！唐辛子のピリッとした辛味もアクセントになってる！

でもってこの中細麺がまた好みの低加水。パツパツっとした歯応えがたまらん！ちなみに麺の硬さは「硬め」でオーダー。うんめ！

とかくスープに目が行きがちだけど、チャーシューもホロホロで柔らかい。怒涛の濃厚魚介豚骨をメンマが癒してくれる。ありがとう。

しかしながら、この不思議な感覚はなんだろう。オリジナリティが半端ないというか、もはや山岡家ですらない。ラーメンなのにつけ麺を食べているような、、、なんだろう？さらに言うと、やめられない止まらないモードに入ってしまってる。

後半に行くにつれ、煮干しのザラザラ感がすごい。ほんと究極って感じ。魚介嫌いが食べたら失神すること間違いなし。近寄ることすらできないかも。

あっという間に完食。いやぁ、うまかったなぁ！量もちょうどかった。麺は硬めじゃない方が良かったかも。スープがドロドロなので麺が伸びる心配がない。中細麺なので歯応えだけがそれなりに浮いてしまった。普通か柔らかめでもよかったかな。濃厚でコッテリしてるけど、それほど脂っこくないのが不思議。顎の付け根はそんなにガクガクしてないけど、目がしょぼしょぼするのと、心臓がバクバクなってる。

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（４回目） 例によって，朝ラーできましたがテーブルがほとんど埋まっていたのに驚きました。こちらの注文は未食の塩，塩ラーメンを発券しました。食券を確認いただき，麺の硬さ，脂の量，味の濃さは全てふつうでお願いしました。少し待って提供されました。こちらのお店はカウンター越しではなく客席側から提供していただけます。塩ラーメンは豚骨スープをベースにあっさりめの塩だれ，白胡麻が散らされたもので，ＴＰ具材はほうれんそう，チャーシュー，海苔３枚，ねぎでした。メンマ好きとしてはメンマが欲しいところで，次回は忘れずに追加しようと思います。麺は中太麺でしっかりしたものでスープの絡みも良く，スープと合うのか美味しいです。山岡家の定番と言えば，醤油か特味噌と聞いていましたが，どうして塩もなかなかおいしかったと思います。 （３回目） 今回はレギュラーメニューの醤油ネギラーメン840円に穂先メンマ140円をトッピングして計980円を発券，麺の硬さ，脂の量，味の濃さは全て普通でお願いしています。注文時に穂先メンマはラーメンに入れて提供して良いかと聞かれましたので「はい」と答えています。醤油ラーメンは山岡家のスタンダードと思いますが，豚骨醤油の茶褐色濃厚スープが太麺によく絡んでなかなか美味しいと思います。味付けねぎはもう少し細めが好みですが，この濃厚スープにねぎのシャキッと感がまた合います。後で気が付きましたが，本来ネギラーメンのチャーシューはブロック状のコロチャーシューだそうですが，今回は何故か普通のチャーシュー１枚がのってました。どちらでも構いませんが，ノーマルラーメンには１枚チャーシュー，ネギラーメンにはコロチャーシューという本部の意図を知りたいところです。 （２回目） 今回も早朝に来てみましたが，前回同様結構な混雑ぶりでびっくりです。今回は定番メニューから特製味噌のネギラーメンを発券，980円。脂少なめでお願いしました。10分待たずに来ました。海苔３枚，ほうれんそう，ブロックチャーシュー（コロチャーシューというそうです），辛味ねぎです。スープは白味噌と赤味噌のブレンドのようで，脂少なめでもしっかりこくがあって美味しいです。麺は太め短めでこの麺のスープ持ち上げが良いので麺との相性もぴったりということかと思います。また味付けねぎはシャキッとして味噌スープに負けない味になっていてこちらも美味しくいただきました。 （１回目） 入店して風除室内に券売機がありました。山岡家は初めてですが，限定メニューのたっぷり生姜醤油ラーメンを発券，930円。空いているカウンター席に座ると食券回収，注文確認です。麺の硬さなどはすべてふつうでお願いしました。供される際もカウンター越しではなく，持ってきてくれました。TP具材は厚切りバラチャーシュー，メンマ，ねぎ，玉葱，生姜です。表面には結構な脂がありました。スープは色からしてもかなり濃いめで実際しょっぱいくらいで，さらに大量の刻み生姜とねぎがガツンと来ます。麺は太めでしっかりスープが絡んでいるのでなかなか美味しいです。オイリーなところが想定外ではありましたが，名前通りの...