Ristorante Tsuzuki — Restaurant in Tokyo

今回伺ったのはこちらのツヅキさん。

頼んだのは 8000円のコース。内容は、

ビソシワーズ 初回ではお菓子やえびせん、白子の天ぷらやスープで楽しませてもらいました！ お菓子もほんのりチーズの香りが広がって美味しくて美味しくて。。 スープも優しい味わいで美味しかったなー^ ^

カリフラワー トマト グリンピースバジル トマトのグリンピースバジルはお皿の中がまるで森みたいに綺麗に盛られていました。 チーズのコクもしっかり感じられて美味しかったー

キタッラ 車海老 墨烏賊 ストロベリートマト 今度は海老の味わいがふんだんに詰まったパスタ。優しい味付けで、すぐに完食できちゃいました！

金目鯛のヴェルモット酒蒸し ソースと一緒につけて食べると金目鯛ってこんなに美味しいんだ！って感動^ ^

ボロネーゼ 黒毛和牛を使ったボロネーゼは味わいが濃厚で、ミートソースも上品な味わいでした。

ピエモンテ州より子牛 これがまた柔らかくて柔らかくて。 久しぶりにこんなに美味しいお肉が食べられて幸せでした^ ^ 黒胡椒につけたりソースにつけたり 違った味わいを楽しめるのもポイント♩あー。思い出したらまた食べたくなります^ ^

本日のデザート チョコレートがふんだんに使われていて、チョコプリンやアイスもとろとろ、ザクザクの生チョコレートの食感は、何回口に運んでも面白い演出でした！ デザートでこんなに食を楽しめるって嬉しいです^ ^

食後のお飲み物 カモミールで綺麗に浄化してくれました！

とれもこれも本当に美味しくて。。 駅から離れてるのがネックですが、その苦労が吹き飛んじゃうくらい美味しかったです。

ご馳走さまでした。

『お願い』この口コミはあくまで個人的な感想ですのでご理解下さいませ。

総合点数: 4.8

【下記オリジナル採点:5点満点...

ディナーで久しぶりに伺いました。 新型コロナウィルス感染予防のためランチ、ディナー1組にされているので我が家貸切。ゆっくりいただきました。 消毒や換気をしっかり実施されていて安心して食事ができます。

画像の通り、ツヅキシェフ渾身のコースでストゥッツィキーノからドルチェまで驚きと感動の14品でした。

更に進化して新しさが随所にあり、日本各地の素材を活かす料理に研究とセンスを感じました。

また皿もガラス、陶器、磁器、秋田杉の切り株と素晴らしいハーモニーです。

シャンパンとグラスの白ワインをいただきましたが申し分のない組み合わせ。

ここまでのレベルですから音楽もぜひツヅキワールドにふさわしい3時間のプレイリストを、と欲張りなことを思いました。

コロナ禍であっても進化を続ける素晴らしいお店です...

サーブと居心地がとても良かったです。 きちんとしたタイミングで継ぎ足される水ややりすぎない説明など、細やかな心遣いが、閑静な住宅街の中にある店の雰囲気と合間って、家にいるかのような寛ぎの時間を演出してくれていました。

料理も一つ一つが美味しかったです。 気を衒わない上品な美味しさでした。 そして、ペアリングのワインはどれも爽やかや甘さ、若"過ぎる"がない、どれも濃厚なまろやかさを感じる素晴らしいものでした。 特にロゼワインは本当に美味しかったです。 酸っぱ過ぎない、辛いけどまろやかで濃さのあるロゼでした。

お値段も高くなく手頃なのに、この上品さとサーブの素晴らしさは、さすがミシュランの星をとったことのあるリストランテだなと思いました。

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