Rokugorō — Restaurant in Tokyo

野方の駅を降り、交番と薬局の間の道をしばらく行くと右手に現れる。キレイな店構え、店内もキレイ。 カウンター8席。口頭オーダー 前払い。

つけ麺￥850-をオーダー。 着丼までの間メニューをながめる。つまみ系もありお酒も呑める様。 えぐ味を取り去った…スープにカイカロウの麺。期待感はある。

麺は中太、仕上がり硬め。 しっかり茹で冷水でシメるをやった方が麺の良さが出ると思う。少しもったいない。 スープには花鰹。はじめの方は鰹節の印象が強い。えぐ味は無いが、煮干し感(香り)もあまり無く、後味に苦味が残る。 全体的な印象は決して悪くない。残さず全ていただきました。 残念な事は後味の苦味がかなり長く残る事。ラーメン屋あるあるの、帰り道に口に残る旨味の余韻で次回のメニューや訪店が楽しみになる、的なものがない。 次回はラーメンを食べます。

前回が何かの間違いであったかの様な良い仕上がり。 辛煮干しラーメン 太麺 ￥880- 見た目はややさびしいが、ガツンと香る煮干し。 中太ちぢれの麺はモチプリで美味い。 スープは口当たりまろやかでややクリーミー、煮干しの香り 味もしっかりで旨味も深い。醤油はソフトで塩味のバランスも良く、スープの口当たりと相まって一瞬頭に味噌？と過りました。 麺量 やや少な目と感じましたが、美味いラーメンあるあるかも(もっと食べたい自分のフィーリングなので)。今回だけなら☆4。

日によって煮干しのご機嫌もあるのかも。 Ψ(￣∇￣)Ψ またお世話になります。

リベンジで鬼煮干しつけ麺￥900- 苦味無し。やや麺量は少ない。 値上がりしたがコスパ普通。 スープに酸味 無し。

辛煮干ラーメン￥880- チャーシュー丼￥300- 前々回同様 ラーメン良い。 チャーシュー丼は見た目やはりさびしい。しかし、特に熱を通しなおしていないと思われるさいの目状のチャーシューは、歯応え適度(思ったよりも柔らかい)で塩味がありライスがすすむ。辛煮干のスープと相性良く、丼を行ったり来たりで食欲が加速する。

ラーメンとても良い。

つけ麺￥950- 大盛￥100- 若干値上がり。 今日は旨味 甘味 塩味とも全体的にやや弱く感じるが、バランス良くまとまりがあり 良い。鬼ではないかもだが 煮干しは攻めたスタンス。ヤミツキ感はそれほどでもないかも。 麺量は他店の中盛り位。 味...

鬼煮干しらーめん(850円)を食べました。 スープはさらっとしていますが味はしっかりとしていて麺とよくからむのでおいしかったです。

ここの作り方は、ラーメンを作りながら掃除をし始め、手袋を交換せずに盛り付けをします。 調理された方は手袋を洗ったと主張しますが、その洗った手袋でのりをつかんだりチャーシューや煮卵を盛りつけたりするので、とても不衛生です。

掃除した手袋をしたまま調理する。 こういう作り方をする店のラーメンを二度と食べたくありません。

接客も皆さんがおっしゃっている通りとても雑です。

開店当初は愛想よく、一杯一杯を真剣にていねいに作っていましたが、今はその面影もありません。 TVや雑誌に取り上げられ、過信に甘えて目に見えない速度で少しずつゆっくりと今のような店になってしまったのでしょう。

衛生面まで気づかい、謙虚な接客で開店当初の味のようにブレのない商品が出せる店に戻ったこと分か...

Delicioso!

Es un lugar pequeño y acogedor, con un menú interesante, la comida es deliciosa y la cerveza es servida muy fría y refrescante.

Definitivamente visita este lugar con un traductor, porque todo está en Japonés lo cual agrega un aspecto positivo a la experiencia porque sabes que estás comiendo algo auténtico que...