Sakamoto Ramen — Restaurant in Tokyo

評価4→2へ変更 それから2度訪問したが、扱いによるものかもしれないが、やはり麺の質感が変わったように2度ともに感じた。 それに、店主さん達のラーメンへの情熱が以前よりも下がった？かのようにも感じた。

スープの温度が下がり、何より麺が固めで頼んでるのに柔めの微妙にヌメりを感じるくらいに気合いの入ってないラーメンが出て来た。これも2度とも。

残念だが、わざわざ再訪を考える候補からは完全に漏れてしまった。 ありがとうございました。

ー ー ー...

ほほう「中華そば」以外にも「博多ラーメン」もある。その豚骨と煮干しを合わせた「ニボトン」てのもある！

店内の券売機で食券を購入。ピークを過ぎて空いてたけど、週末なのでボチボチお客さんの出入りがある。カウンターとテーブル席もあって家族連れにも良さそう。木製の椅子とテーブルが雰囲気あっていい感じ！おっと、外には既に行列が...。

あっ！間違えた。基本の「中華そば」750円にしようと思ったのに...「特製中華そば」970円にしてしまった。うまそうだし、まぁいいか。ふむふむ、無化調スープか。

卓上には基本の酢、ラー油、胡椒、醤油のほかに博多ラーメン用の刻みニンニクや紅生姜、すりごま、などが置いてある。程なくして「特製中華そば」が出てきましたよ！

＼🍜ババン！／

おお！！さすが特製は見た目が豪華！ん〜！！さらに、煮干しのいい香り！！ナルトがちょこんとのって、これぞ中華そばって感じ！うまそ〜！

早速いただきます！🙏

まずはスープからっと...ズズ...ズズズ...ズゾゾ...ズゾゾゾ〜...ブッ...ブフォーッ！うん！ガッツリ煮干しでウマー！じんわりとした深みのある味わい！

麺がこれまた弾力がある中細で、パツパツした食感がたまらん！この麺うまいなぁ！なんだろうこの妙な安心感は？

出てきた時から気になってたのが大きな2枚のチャーシュー！ちょいレアっぽい感じで柔らかい！噛むたびにジュワッと肉の旨味が広がる！

いやぁ、とにかく王道の煮干し中華そばって感じで美味しかった！全く尖も無く、麺とスープ、トッピングのバランスもいい！次回は、気になる濃厚そうな「ニボトン」いきます。

...

●またまたご無沙汰。混んでるな。人気でてきたかな。今日は中華そば😁

●博多とんこつにして食べながら思った。麺の固さを聞かれなかった。聞いてよー⤵️バリカタにしたかったのにー😢

●少しご無沙汰。なんだか落ち着くね。今日は中華そば😁

●博多とんこつ。これを頼む時に実はこう思ってる。大盛にしなかったのは替え玉を頼むからか？と自分に聞いている。今日は食べられたので替え玉のタイミングで味変。ゴマと紅生姜入れた😁

●替え玉もせずにお腹いっぱい。美味しかったし満足だが、どうしたっ 俺❗

●また中華そば。鉄板やね🙋

●マーラー担担麺 初挑戦！辛いね😅でもただ辛いだけのラーメンじゃなかったからよかった。旨味もありましたよ。ライスを頼んだけど麺をワンバンさせて食べちゃった。次回は雑炊にチャレンジ😃

●またとんこつラーメン。替え玉ありきで頼んだけど、後半にお腹が膨れてきた。うわぁ 残念⤵️次もとんこつラーメンかしら(*´▽｀)

●今回は初めてトンコツにしてみた。 試しだから普通盛り。あっ❗ やっぱり替え玉(笑)ちょっと想像していた自分(笑)

●お腹すいてさまよっていたら、美味しそうなラーメン屋さんを発見❗ んっ？車が1台？ でも美味しそうだから入ることにしてみた。 ニボトンがかなり流行っていそうだったけど、ここはひとつ中華そばに。 待っている間に周りを見ていたけど、まぁ...