Sushi Wakadaisho — Restaurant in Tokyo

先日、大切な友人のおすすめのお寿司屋さんに、一緒に行って参りました👣 一之江の「若大将」さん✨ もはやご近所ではございません😵

お店は素敵な佇まいで、入店するとカウンター6席程度、テーブル席があります👍

まず第一に目を引いたのが、厨房がキレイな事✨✨✨ それだけでテンションが上がります🔥

大将にご挨拶をさせて頂き、いよいよ始まりますっ

余談ですが、大将はインスタで見るより男前です👏

まずは新玉葱、とても甘く、旬のものを頂けるのは嬉しいばかりです👐

2品目は、青のりとクリームチーズ茶碗蒸し なんじゃこりゃ 美味しいのです😆 茶碗蒸しのところどころにクリームチーズが隠れていて、青のりと素敵なマッチングなのです🔥 更には山葵でアクセントという… オシャレな美味しい茶碗蒸しです👈

3品目は、お刺身で桜鱒の漬けです❗ コチラを柚子胡椒で頂きます 桜鱒も旬だったのですね✨ 漬け加減もちょうどよく美味しいです👋

4品目は、熟成桜鰤の照り焼きです 大将の「俺の美味いよ」のやつです🎊 脂が強いってよりは、身がしっかりしてて、付け合わせの昆布が旨い👐

5品目は、好物の牡蠣です🦪 兵庫県産のサムライオイスターです みずみずしく、塩味も程よく、濃厚で美味しい牡蠣です🔥

そして握りは、大将自慢のムラサキウニから始まります🫶 さっぱりしているけど香りが良く、甘みが素晴らしいウニです 上品です✨

2貫目は、春子鯛の昆布締めです 昆布がほんのりと感じられ、これも美味しいですね コチラも文字通り旬ですね👍

3貫目は、平貝です コチラも旬ですね サクッとした歯ごたえに、甘みが広がります🤗

4貫目は、車海老です🦐 ゆで加減、味噌の残し方、フォルム… 美しく、食感も良くもちろん美味しいです👏

5貫目は、小肌です 僕が伺った時期は小肌が不漁だってニュースでやっていたので食べれて良かったです 寿司と言えばのネタ、酢加減がシャリとの相性抜群です🎊

6貫目は、初鰹です 脂が少なく身がしまっていて旨いですね 脂がのる時期の鰹もいいですが、やっぱり初鰹の方が、弾力があって好きです😍

ここで小休憩 ホタルイカのなめろうです ここで、これを出されてしまっては、日本酒が進む進む🍶🍶🍶 これは反則です😤

7貫目は、ズワイガニです🦀 この握りだけでも大将の丁寧さが伝わってきます う～～ん、美味しい

8貫目は、アイルラン産の本マグロのカマです 最近テレビで見ましたが、今、アイルランド産の本マグロが美味しいみたいですね こちらは脂の乗りが半端なかったです🔥🔥🔥

9貫目は、煮ハマグリ コチラも「俺の美味いよ」のヤツです😆 優しい味付けで美味しいです とても柔らかく仕上がっていました🫶

そして、かんぴょう巻、芽ネギ、玉子、 〆にトロタクを頂きフィニッシュです❗

いや、美味しかったし楽しかった🎊

大将がおちゃめな事 日本酒も3種類だけかと思いきや、 「実は他のもありまして…」って頂いて、 じゃぁ最初の日本酒に戻ろうかってコチラが話すと、 「実はもう1種類ありまして…」と…

とても素敵な人柄の大将🤭 やっぱ寿司屋さんは美味しくて楽しいが一番🤣

はいっ、そうです❗ コミ、3つです🎉 👩‍🦲👩‍🦲👩‍🦲

美味しかったです🙇 また友人に連れて行ってもらいますので、その際は宜しくお願い致します～🙇🙇🙇

【店舗情報】 店舗名：若大将 ご住所：東京都江戸川区江戸川3-41 営業時間：[月～日]ディナー：17:00～22:00 [水・第三木曜]：定休日 ※大変人気なお店なので、予...

一之江の「若大将」に友人とお邪魔しました。 この日は友人が18:30に予約してくれて2名で訪問しました。

お店は素敵な佇まいで、入店するとカウンター6席程度とテーブル席があります。

まず第一に目を引いたのが、厨房がキレイな事で、店主の丁寧さが伝わってきます。

大将にご挨拶をさせて頂き、まずはビールを頂きます。

1品目のおつまみは新玉葱、とても甘く、旬のものを頂けるのは嬉しいばかりです。

2品目は、青のりとクリームチーズ茶碗蒸し。 茶碗蒸しの所々にクリームチーズが隠れていて、青のりとバランスは絶妙で美味しいです。

3品目は、お刺身で桜鱒の漬けです。 コチラを柚子胡椒で頂きます。 桜鱒を漬けで頂くのは初めてでしたが、漬け加減もちょうどよく美味しいです。

4品目は、熟成桜鰤の照り焼きです。 大将のインスタグラムでよく拝見していたものです。 脂が強いってよりは、身がしっかりしてて、付け合わせの昆布も大変美味しいです。

5品目は、生牡蠣です。 この日の牡蠣は兵庫県産のサムライオイスターです。 みずみずしく、塩味も程よく、濃厚で美味しい牡蠣でした。

ここから握りが始まります。 1貫目は、大将自慢のムラサキウニから始まります。 さっぱりしているけど香りが良く、甘みが素晴らしいウニです。 それにしても1貫目からウニは初めてでした。

2貫目は、春子鯛の昆布締めです。 昆布がほんのりと感じられ、これも美味しいですね。

3貫目は、平貝です。 サクッとした歯ごたえに、甘みが広がります。

4貫目は、車海老です。 ゆで加減、味噌の残し方、美しくて食感も良くて、もちろん美味しいです。

5貫目は、小肌です 私がお伺いした時期は小肌が不漁だってニュースで取り上げられていたので食べれて良かったです 寿司と言えばのネタ、酢加減がシャリとの相性抜群です。

6貫目は、初鰹です。 脂が少なく身がしまっていて旨いですね。

7貫目の前に小休憩です。 ホタルイカのなめろうです。 これはお酒を盗みます。

7貫目は、ズワイガニです。 この握りだけでも大将の仕事の丁寧さが伝わってきます。

8貫目は、アイルラン産の本マグロのカマです 最近は、アイルランド産の本マグロが美味しいみたいですね。 脂の甘みがキレイでした。

9貫目は、煮ハマグリ コチラも大将自慢の1貫です。 優しい味付けで美味しいです。 とても柔らかくふっくらと仕上がっていました。

最後は、かんぴょう巻、芽ネギ、玉子、トロタクを頂き満足です。

素敵な大将のお陰で美味しかったし楽しかったっていう印象です。

私は、お寿司屋さんは美味しくて楽しいが一番だと思っていますが、まさにそれを体現したお鮨屋さんでした。 ご馳走様でした。 また伺わせて頂きます。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 価格 　：5 味 　 　 ：5 雰囲気 　 ：5 清潔感 　 ：5 席の広さ　 　 ：4 提供速度　　 　 ：4 サービス　　　 ：5 接客　　　 　　：5 メニューの多さ ：5 デート向き　　 ...

一之江初訪問！！こんなところに、こんなに美味しいお寿司屋があるなんて（驚）

今日は、飲み友さんにお誘いいただき、お寿司屋の「若大将」さんへ！！

まずは、生レモンサワーっで乾杯！！

【菜の花】 菜の花に、春の訪れを感じます。

【茶碗蒸し】 浜名湖さんの青のりの味わいがいいですね。 茶碗蒸しの中にクリームチーズが入っていて蕩けます。

美味しい料理に、お酒が進んで、日本酒モード！！加賀鳶からいただきます。

【ホタテのお浸し】 お皿の上に載ったホタテがまるでお花のようです。

【ホタルイカ】 こちらも春の訪れを教えてうれる食材ですね。

【カンヌキ昆布〆】 カンヌキ（サヨリ）は、塩でいただくと、ウマウマです！！

【サヨリの皮】 サヨリの皮って食べるの初めてかもです。

【ナマコポン酢】

【あん肝】 あん肝がめっちゃ美味しくて、日本酒が進みます。 これは、日本酒を飲みながらチビチビいきたいやつです。

【蒸し牡蠣】 お出汁の美味しさを味わいます

おつまみが終わって、ここからお寿司モード！！

【カスゴダイ昆布〆】 カスゴダイが輝かんばかりに美しく、食べるのがもったいないくらいです

【〆サバ】 〆サバの味わいがいいですね。

【アジ】

【車海老】

【タイラ貝】 大ぶりのタイラ貝を味わいます

【芽ネギ】 芽ネギの食感、梅肉の味わいを楽しみます

【マグロ漬け】

【マグロカマ】 マグロのカマの部分は脂がのっていて、めっちゃウマウマです

【シロイカ】

【カッパ巻き】

【カンピョウ巻き】

【煮ハマグリ】

【玉子】

【ウニ・イクラ】 〆のウニ・イクラは、小丼で。これは、たまらんやつです！！

【デザート】 今日のデザートは、茨城産の「極」、これは、やばい美味さです。

美味しい料理とお寿司に、日本酒が進んで、 ・加賀鳶 ・臥龍梅 ・越乃景虎 ・天狗舞 を...