Takasago Sushi — Restaurant in Tokyo

Dopo anni di frequentazione da parte del nostro chef, stavolta sono stati mandati in missione il vostro affezionatissimo e l'uomo che deve tutto a Zombetta - soprattutto essere qui.

Veniamo accolti nella lingua della nostra lontanissima patria come se fossimo amici di lunga data.

Con noi c'è un autoctono col vizietto di Brasilia, il collega espansivo con la consorte.

Si parte subito con antipasti ricercati, ma l'asticella si alza di brutto con un'ostrica grande come il pugno dell'uomo pronto per l'ignoto. Una roba che in Francia dicono che non esiste, in quanto esprime un concetto di grandeur che non può che lasciare interdetti. Seguono nigiri di sgombro, di polipo, di tonno dal colore carminio e salmone, passando per dei maki, delle uova di pesce e dei ricci di mare che blablabla! Fegato di pesce, uova di aringa, ingredienti strani mettono in difficoltà qualcuno, ma ne veniamo fuori da pro.

Il cuoco ci intrattiene con storie da lupo di mare, mentre maneggia il riso dandogli del tu, ma in giapponese. Veniamo così a sapere che il Philadelphia del sushi è anatema quanto l'ananas nella pizza. In sostanza siamo dei bifolchi un po' ingenui. Tant'è.

Per impedire il fallimento della filiale ci fermiamo prima della sazietà, felici di questa esperienza unica.

Se siete nell'emisfero boreale, dovreste venire qua, non al...

Rated highly by John Daub via his ‘Only in Japan’ YouTube channel. A great spot by the looks of it. When Japan (& the world) opens it doors, this restaurant is...

▼ここは鮨が美味しい。鮨屋さんなので変な言い方ですが(^_^;)勿論、出して頂いたお刺身も茶碗蒸しも一定レベル以上なんですが、鮨を出して頂いた段でギアがグンと上がりました。 鮨の印象がしっかり残るし、私は好きです。▼今回、写真を撮り忘れましたが、多目に山葵を乗せたカマトロ、 塩とレモンで食べる白烏賊、そのほか、紅葉おろしとポン酢で食べる河豚、肝乗せのウマヅラハギ、対馬の穴子、炙りの銚子沖の金目、黒ムツなど 握りはどれも印象的でした。▼TVチャンピオンでも優勝し、アメリカで修業した店主自慢のカリフォルニアロール系のメニューは、私が好きではないので頼んでません。好きな方は頼むのが良いかと思いますが、そんな過去の経歴はもう必要ないほど常連が付いているお店だと思います。▼お値段は、はじめからコースも、握りも値段が決まってますので、そこから選べば予算内に収められます。ただ、シャリの量も気にして調整頂けているようなので、12貫とか16貫とかでも結構食べれちゃいます。▼今日も美味しかった...