Tuscita — Restaurant in Tokyo

This was all about the vibe. Our word we used for describing the restaurant and the food. “Good vibes”. A word originating back in 1940 and reclaimed again in the sixties and recently used by Gen Z. Tuscita has good vibes. The chef trained in New York and brought back his culinary training to make wonderful pasta and mains here. My Aunt and Uncle like this place and have come here at least 6 times this year alone! For lunch we had the combo A set as it was enough food without getting overly satiated. A nice relaxing dining experience with Margueritas and tea and coffee to complete the meal with desert. It was worth the travel from accross Tokyo to come here for lunch. Best of all we got to see family and enjoy and reconnect after not seeing each other for many years. I would like...

ランチ（1450円）に行きました。正直に書きますね。 こちらの口コミを見て行きました。 前菜はお肉とサラダとお魚の3種類がワンプレートで出てきます。 見た目の盛り付けはきれいで女性好み。味はビネガー強めのドレッシングで少しキツイ。お肉はまぁまぁ。 自家製パンは3口で食べ終わるサイズです。粉っぽく酸味の感じる味で柔らかいドイツパンの様な味。香ばしさはないのであまり美味しくは感じません。 パスタの麺は細麺でこれも粉っぽさを感じるタイプで艶のある味ではありません。ソースの味付けが薄めでコクはなし。麺とソースがからみません。 デザートは見た目はきれいでした。味はまぁ普通。 コーヒーは底が透けて見えるレベルの色で淡白な薄味です。 妙に湯気は出ていたので大量につくったものを出すときに温めているのかなと感じました。

余談ですが、皿を片付けるときにスプーンとフォークを乗せていた木製のスプーン置きをソースのついた皿の中に入れて片付けました。 その女性だけかもしれませんが、あまりにも下品です。 デザート用のスプーンはナプキンもなくテーブルの上に直置きでした。ちょっと潔癖の私からするととても汚いです。

他の方は、何を持って高評価を付けているのか不明ですが、まず味が第一と考える私からすると...

久々に休日ランチに再訪 Bコース3480円 来て良かった。まず前菜が本当に素晴らしい アップ料金で注文した「ずわい蟹とポロ葱とカラスミのパスタ」も蟹の優しい風味が出ていて最高こちらはメニューにある日はお勧めです。

店内満席の繁忙極める中、寡黙に完璧に提供されていて、流石。 ただ、もしかして予約より早く到着してしまった私達のせいかもしれいのだけど、 シェフの完璧なタイミングでの料理提供の拘りをスタッフが共有できて無いかな、と思う所も。 接客はとても良いのだけれど、 パスタ到着の前に未使用の大きいスプーンを下げてしまったり（感違いしたのだと思うけど） メインはシェアすると伝えてオーダーしたけど取り皿提供が無かったり、声かけして頼んだ所、他作業の手を止めるのを躊躇している様子も。

もちろんそれで台無しにはならないけど、せっかくの完璧なタイミングで提供してくれるシェフの心意気とスタッフの感性の間に少し温度差が見えた。

客で有る私たちも仕上げの完璧さに感服するお料理、身近なスタッフこそ、とても大切にしてあげて欲しいと感じた。

美味しかったです。ご馳走様でした。 ※※※※※※※※※※※※...