Uogashi Nihonichi — Restaurant in Tokyo

【改札口すぐでサクッと江戸前寿司☆駅近くに展開する立喰い寿司専門店】

東京都西東京市田無町。都心部を中心に駅近くの立地に展開する立喰い寿司専門店です。経営は「本格江戸前寿司 魚がし日本一」や「立喰い寿司 魚がし日本一」等飲食店を幅広く展開する「株式会社にっぱん」。最寄りは、西武新宿線の田無駅。駅改札口すぐのエミオ田無２階にあります φ(･ω･｀)

夏真っ盛りの７月下旬の土曜日、田無でランチです。11時過ぎ、改札口を出てすぐのコチラヘ。先客１名、後客３名。店員さんは、職人さん２名、他１名。口頭注文後払いです...

江戸前鮨、立食いなんてちょっと乙だねっ。 などと思って頂いてみた。此処と違い最近の“回ってる”鮨屋は其々変な仕組みですなぁ。その仕組みの認識と手配作法と見張りと回収とで忙しく目紛しい。此処はいたって普通である。鮨は回ってこない。カウンター越しに花板さんに食べたい鮨を呟けば良いのだ。目の前のネタを見ながらでも、奥の壁一面の短冊品書きにも値段が分かりやすく書かれているので、食べたい物を一言呟くだけで良い。眼の前で握られて、直ぐに出てくる。久兵衛のような鮨屋へ行けば良いのだろうが、“貧乏神募ってる愚鈍晋三”とは違い自費精算なのでこの店のリーズナブルな料金と気持ちの良さは素晴らしい。シャリは小振りだがネタは新鮮。立食い江戸前らしくささっと頂いてささっと勘定済ませる...

駅ナカかつチェーンでここまでおいしくてハマるお寿司は初めて。もう何度も利用してます。

ネタの味はもちろん、握る方の技術もすごいんだろうなと感じられる。私はネギトロや旬の握りなどをよく食べます。

最近激安回転チェーンも値上がりしてるし、総合的な満足度を踏まえたら断然こっちの方がコスパが良いように感じます。

ただ、握る板前さんによってお寿司の味が変わります！（シャリの硬さとか大きさとか？）私は店長のお寿司が好きです🫶

何度も行って板前さんの寿司を食べ比べたり、自分の好みの板前さんの常連になるのも...