Yakitori Kemuri — Restaurant in Tokyo

立川で最強に旨い焼き鳥屋さんに出会いました🐔老舗感溢れる木造で落ち着きある店内、広々カウンターが居心地抜群です❗️ 職人さんが目の前で🐔 最高級な、荷捌佐藤燃料さんの最高級紀州備長炭で、勢いよく煙をモクモクあげて、 臨場感溢れるライブ感が贅沢でした💨抜群の香り高さ❗️

⚫︎幻の地鶏と呼ばれる熊本県産『天草大王』を使用。丸鶏で仕入れ最低3日間から5日間店内熟成し旨味が凝縮❗️

⚫︎山梨県産『健味どり』を朝挽きで、毎朝店内で捌く新鮮さが魅力❗️

⚫︎4代続く50年継ぎ足しのタレがまた極上❗️ 煎り酒、出汁醤油、鶏油なども全て手作りだから、旨味が強い❗️

⚫︎ やま幸さんから仕入れる本鮪が食べられる❗️立川で美味しいマグロを食べるなら、こちら🐟今、最も勢いのある日本一の鮪専門仲卸❗️やま幸さんの鮪尽くしがいただけます!

🟠今回いただいたメニュー 【匠】焼き鳥とおばんざいの6000円コース

【🐔おばんざい3種盛り合わせ】 やま幸のマグロを使用した、生本鮪のよだれ鮪、うずらのピクルス、明太子ポテサラ 濃い味わいがおつまみに最高！一皿ずつボリュームがありびっくりします。

【豊洲直送！目利きのお刺身盛り】 あのやま幸のマグロ使用を使用したマグロ盛り合わせ❗️赤身、中トロ、突先、ツノトロ、頬肉。上質なマグロ特有のとろける脂の旨さ❗️突先や、ツノトロの希少部位は初めていただきましたが、超新鮮❗️

【焼鳥5本】 ⚫︎白レバー(希少部位) ブランド鶏のひなどりの白レバー❗️レバー専用のタレを使うそう。コックリした飲み物みたいに溶けました。 ⚫︎ハツ プリンプリンでこんなに旨いハツは初❗️旨味が強く、塩加減のこだわりを感じます ⚫︎ささみ 破壊力ありすぎるジューシーなささみ❗️ささみなのに、超しっとり、肉汁がしたたりりー❗️企業秘密で教えてくださいましたが、今流行りの昆布水に3時間つけ、旨味閉じ込めるそう㊙️ ⚫︎もも ジューシーで柔らかなもも肉。弾力も最高峰

⚫︎ちょうちん(希少部位) まばゆいゴールデンボールぶらぶらと✨ 卵になる前の未成熟卵。これだけ卵が何個もぷりぷりぶら下がりは初めて見ました！ 50年継ぎ足しのタレで焼き、大小様々な卵。一気に口に入れたら、パチリ濃厚な卵黄が流れました❗️

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気心知れた人と、お酒を飲みながら喋るのにピッタリそうなお店。2次会にも使えそう。 焼き鳥はもちろん、マグロがめちゃ美味しいみたいなので、そちらもオススメ

■利用タイミング 日曜19時ごろに予約有りで訪問。 まだそんなに人がいなかったけど、徐々に人が増えてきた。

■利用目的 知人のおすすめで訪問

■お店の雰囲気 いわゆる普通の居酒屋っぽい感じ。ガヤガヤもしすぎておらず社会人向けかな。 ご飯系とかは少なかったので、おつまみメインにお酒を飲むのに良さそう。2次会にも。

■メニュー別 ・舞茸チップスとカボチャのポテサラ クリームチーズの酸味がすっきりして美味しい。胡麻の香ばしさもアクセントに◎ 舞茸チップスは感じられず・・・(入ってたのかな？？)だけど、美味しかった。

・白レバー 癖がなくまろやかですごく美味しい！とろとろ！後味にはレバーの味が来る。

・大根の唐揚げ 出汁がジュワーっと出てくる大根がカリカリの衣に包まれていてめちゃ美味しい。個人的にめっちゃ気に入って、おかわりまでしちゃった

・さび 胸肉だけど、ジューシーでさっぱり。生姜醤油がかなり好み！

・丸ハツ ぷりぷりで弾力たっぷりのお味。

・せせり 肉感はありつつも、コリコリした食感が美味しい

・もも(柚子胡椒) パリパリッとした皮とジューシーなお肉のマリアージュが最高。

・ハラミ 筋肉感を感じる弾力。中々噛みきれないほど。

・ささみ ささみとは思えない柔らかジューシーさ。わさびの味もそんなに強くないから、辛みが苦手でも食べやすそう

・ねぎま 炭火で焼いたネギが甘くて美味しいし、お肉も柔らか。タレでいただいたけど、甘めで美味しい。4代50年続くタレだそう。

・焼きおにぎり 〆に食べた焼きおにぎりがまた美味しい！ちょい濃いめの味付けにバターが効いてまろやか。これだけでお酒が進みそう

◾️その他 品切れが多かったけど、おまかせの串...

今回はコスパ最強焼き鳥コースを堪能できる『立川のけむり』へ‼︎

2008年創業で、けむりグループのメインブランドである『けむり』

賑やかな駅近にありながら、落ち着いた空間で焼鳥を堪能できます。

鮮度にとことんこだわり、『けむり』でしか味わえない熟成鶏との食べ比べもおすすめ‼︎

けむりの焼き鳥は刺身でも食べることのできる鮮度のものを 使用しており、紀州備長炭で一気に焼き上げ、こだわりのタレで頂けます✨

お酒の種類も豊富で、焼鳥と一緒に美味しいお酒も楽しめます🍶

今回頂いたのは 焼鳥とおばんざいコース(2時間飲み放題付き) 5,000円

味◎接客◎雰囲気◎でこのコスパ‼️ 立川で焼鳥食べるなら『立川のけむり』で決まりです✨

【今回頂いたメニュー】 ・おばんざい3種盛り ・刺身5種盛り ・はつ ・もも ・白レバー(一番人気) ・せせり ・抱きねぎま ・ちょうちん

『おばんざい』は、お酒のアテに最高です🍻 『刺身5種盛り』は、新鮮で身が大きくとっても美味しかったです🥹

串は人気No1の白レバーに、ちょうちんが特に美味しすぎました。。

【おすすめポイント】 ⭐️コースが5,000円前後とコスパ最強‼️ ⭐️広々とした店内(デートや飲み会におすすめ) ⭐️お酒の種類が豊富

【参考情報】 ・オレンジワイン有り🍊 ⇨...