季節板前料理なごみ — Restaurant in Tomisato

Went here last night. Nine inticately constructed courses of a winters theme with locally sourced top rank ingredients. Delicate balances of flavors, some merging, some playfully clashing, the finishing flavors of one course complimenting the next. The hostesses introducing in Japanese the minutes of every course in between. A two hour wafuu symphony played harmoniously across my pallete like...

2020年11月 中旬　夜　初訪店

⚫︎サイコーでした！ 素晴らしいお店でした。 またぜひぜひ伺いたいです。

⚫︎メニュー詳細は各写真に書きました。

⚫︎お店の名前は 【季節板前料理　なごみ】 板前とつくお店 私は初めて伺いました。

⚫︎Twitterを長く使ってらっしゃるそうですが、 インスタグラムで見つけました。 インスタを見ると全国の旬の食材を色々取り寄せてらっしゃるったり、丁寧な調理法等を見て、 色々拘ってらっしゃり、とても美味しそうなお店で行くチャンスを狙っていました。

⚫︎ランチの事をお伺いしたら、ランチも予約制。 完全予約だそうです。 お座敷、テーブル席合わせて20名位のお店でした。 厨房はお一人で作ってらっしゃいます。

⚫︎写真でざっと数えただけでも50種類近い食材がありました。 何しろ美味しいし、地元千葉の季節の美味しいものだけで無く、全国から様々な季節の美味しい食材を揃えて出して下さっていました。

⚫︎数多い食材を 切るだけとかでは無く、それぞれ違う調理法、手や熱の加え方で、ほんの少しづつ。 丁寧なこの手間、クオリティ、コスパ、この美しい食事を頂けるのは、予約だからこそ。

⚫︎...

【おせち】 最初に訪問した年におせちを頼もうとしたら・・・間に合わず。 翌年（2024年元旦用）は早めに頼みました。実家用と自宅用。 最高のおせちでした！ 実家の両親も喜んでくれて、自宅用は・・・元旦夕方には完食！ 元旦で完食する事は初めてです(笑) 仕事上、いろんなお店のおせちを頼んできましたが、なごみさんのおせちは食べる事を楽しみにさせてくれます。

今年も乗り遅れないように頼むことが出来ました。 今から元旦が楽しみです。 出来ればお店に行きたいのですが中々時間がとれず・・・近いうちに再訪したいと思います！

【訪問】 父の米寿のお祝いで行きました。 父が高齢のため実家から移動が可能なお店を探して、たどり着いたのが「なごみ」さんでした。 どの料理も”とても”美味しく、前菜からデザートまで次の料理は何だろう？ってワクワクしながら楽しめました。 また、見た目もキレイで自然と笑顔になる料理でした。 大正解でした！父も母も大絶賛でした。

お酒の種類も多く、きちんとした知識での取り揃えだと思います。今回は日本酒でしたがワイン（ワインセラーにはビックリ）、ウイスキーなど次回が楽しみになりました。

今回、お祝いで父と母が高齢もあり好き嫌いなど、わがままなお願いをしたのですが快く応えていただき感謝でした。

ただ・・・自宅から遠いので近くだったら・・・いいのに（笑） 実家に戻った時に安心して行け...