Minoru — Restaurant in Tosu

鳥栖市大正町、佐賀県道220号線上の「通町」交差点を200m程北上した場所にあるラーメン屋兼飲み屋です。夜のみの営業となっています。和食屋風のお洒落な佇まいのお陰で、初見では探し当てにくいお店ですね。小さめの店舗ですが、店内はカウンター席·テーブル席·小上がり席と完備されています。駐車場は店舗北側の駐車場スペースに2台分程確保されています。さてラーメンですが、屋号が示す通り「中華そば」を専門に扱っており、「しょうゆ」と「しお」の2種類が用意されています。「しょうゆ」の方は、甘みと円やかさのバランスのよい上品な鶏ガラベースの醤油スープに、具はチャーシュー、ネギ、海苔、シナチクといった構成です。「しお」の方は、甘みと香ばしさが心地良い穏やかな塩ベースのスープに、チャーシュー、青梗菜、刻み白ネギ(前回来店時はかいわれ大根等でした)等といった構成となっています。どちらも麺は中太ストレートでやや柔めの食感ですが、プリプリ感とモチモチ感が楽しめます。またチャーシューは味わい深い焼き豚と、あっさりとした鶏肉系の2種類が添えられていました。大盛り対応(及び小盛り対応)あり、替え玉制なしとなっています。ラーメンのバリエーションは「味玉ラーメン」「ワンタン麺」「チャーシュー麺」のみで、その他のメニューはおつまみ類やアルコール類が殆どですね。 2012年開業のこちらのお店、店主はラーメンの鬼こと佐野実氏のお弟子さんとの事で、店内にはしっかりと写真も飾られています。それから、熱烈なファンなのでしょうね、BGMは浜田省吾オンリーでした。佐野実と浜省と飲み会の喧噪、不思...

美味しかった。 佐野実さんのことはテレビで見かけてた程度の知識でしたが、 ここのラーメンはほんとに美味しかった。 久留米にしのわっていう美味しい醤油らーめん屋もあるけど ここも久留米近辺では数少ない美味しい醤油らーめんが食べられるお店です。 鶏の旨味と香りを引き立てたラーメンって感じでした。 麺をすするたびにこんなに鶏の風味が口いっぱいに広がるラーメンは珍しいです。 一口一口食べ進めるたびに腹が減る感覚です。笑 店員さんは人当たりがよくとても好印象です。 ☆−1の理由は駐車場がないことです。 あと居酒屋としてもやっていくのであればメニューが少ない。 そこだけです。 定期的に食べに行きたいです。

追記 久々に行って醤油らーめん食べましたが、最初に食べた時ほどの感動がありませんでした。 鶏の旨味と香りが少なく、ごく普通の醤油らーめんでした。。 うーーーーん。。 星4→3にさせて頂きます。 日によるのかもしれないですが、こんな感じだったっけ？？って思ってしまいました。 若い人が作ってましたがそれも影響してるのかな？ ど素人の意見で申し訳ないですが。。 けどまたちょい...

鳥栖で夜営業のみとまぁまぁのハードルの高さ故、中々訪問出来ないみのるさん。 醤油らーめんを食べたのはもう何年前のことだろうか。

行きにくいのは、車を停める場所に苦悩するのもその理由の一つ。 まぁ、解決法はあるのだがWebに書き込むのも野暮なので店の人に一声掛けて欲しい。

また、今日は22時30分頃に入店したが、その段階で基本食事はらーめんのみに制限される。呑める環境の人はアルコールも注文することは出来る。 しかし、23時閉店を控えがっつり呑むことは出来そうもない。 本気呑みの客に長々と席を占拠されることも多いので、18時開店以降入店のタイミングはとても重要。

しおでワンタン麺を大盛りで頂いた。 これはまた素晴らしい。 どうやったらこういった複雑な旨味を出せるのだろう。 流石、らーめんの鬼佐野実直系。 醤油...