是・空 富山今泉店 — Restaurant in Toyama

Great place! The staff is extremely friendly! Because I'm a foreigner, I didn't understand the automatic vending machine at the entrance. You order in this machine and hand over the tickets to the staff. The staff explained everything. Super helpful! I was lucky because after a few minutes the place was packed! I've got the Oshinagaki Tsukemen (おしながきつけ麺). The broth was a little bit sweet, but not too much. It was delicious! The fried chicken...

接客がとても丁寧でどこかのチェーン店なのか？と思っていたら岩本屋系列のお店との事で納得。食券制なのに食べ終わって退店する際わざわざ店員さんが出口まで見送りがてら味玉無料サービス券を渡しに来る点など、まさに岩本屋接客クオリティ、逆にこちらが恐縮してしまう程ｗ

ラーメン屋…ではなく、つけ麺専門店で汁有り麺は一切無しの思いきった営業形態。 メニューもトッピングと盛りで種類が有るがベースの麺とスープは一種類、客には分かりやすく選択で迷う事はほぼ無いかと。

つけ麺の肝となる麺は角断面の極太ストレート麺。 グルテンが出やすいように感じたが冷盛りは丁寧に冷水で締められているのか麺がくっつく事はなくツルっとした喉越しを最後まで楽しむ事が出来た、食べるなら断然冷盛り。 浸け汁はやや甘め、魚扮が上に盛られ、角煮チャーシューと太く歯応えがあるシナチク、海苔が入る。好みで煮卵や海苔増しを選ぶのも良い。 特に煮卵は退店時に必ず無料券が貰えるので次回の来店が有るなら実質無料サービスだ。

ライスを頼んで海苔に浸け汁をたっぷり吸わせてご飯を巻いて食べると最高に美味い。 つけ麺屋らしく食後にスープ割を無料で頼む事も出来る。 塩分を気にしないのなら頼んで最後までスープの旨味を味わいたい所。 県内でも様々なつけ麺を出すお店が増えてきたが、つけ麺一本で勝負するのは多分この店だけ、それだけに麺のコシやスープ等、接客も含めて頭ひとつ抜けている印象。 良いお店です。

ちなみに、 つけ麺は汁有り麺と比べると塩分が多いように錯覚しがちだが、実は（つけ汁を飲まなければ）汁有りより塩分摂取量は低い。 そういう意味でも身体に優しい食事なの...

久しぶりに是空に行ってきました。

辛いの食べようかな〜…ん？ 無い？

どうやら表示と配置が変わっていた模様。 普通のを注文して、右下にある辛いトッピング買うんですね。了解。

つけ麺は大盛りで。 辛さは激辛。 サービス券により味玉。

普通は辛さは三段階なんですが、辛いのが大丈夫な人で、知ってる人はその上の激辛があるのです。

平日はライスが無料でつけれます。 これも知りませんでした。

今回の麺の太さはまあまあでした。 個人的には細いのは嫌なので、太いときに食べたい。 ここは結構振り幅あるので気にする人は、気をつけてください。

さて食べよう！ あっという間に完食。 うん、美味しかった。

営業時間が現在10時からですので、早めに行くのが空いてるときにゆっくり食べるコツですね。

2025.03.27　再訪

つけ麺　特盛　1,170円 クーポン　煮玉子

久しぶりに寄ってみようとしたが…準備中の札 でも、旗は出てるし電気は付いてる

とりあえず行ってみて直接確認

やってますよとの返答

準備中の札だったと伝えると、無言で店員2人が出ていった なおしたのか？帰ってきても何も言わない

普通すいませんでしたとか、ありがとうとか、なんか言うんじゃないの？ 感じ悪いわ

味は悪くないと思うんだけど、食べるっていろんなこと込みよね

あと、意外と音楽うるさいんだよね

う...