Hachiban Ramen - Ōsawano — Restaurant in Toyama

Hachiban (No. 8) Ramen restaurant is a well-known Ramen chain in Toyama Prefecture. It has been introduced on TV several times and seems to be a kind of soul food in Toyama. I had the chance to go nearby, so I ordered a bowl of Miso Ramen. The figure 8 on the fish cake is adorable.

It tasted like a very ordinary Ramen. Thank you very much for...

12時くらいに入店したためお客も多かったためか案内されずレジ前で数分待たされた。痺れを切らし店員に「好きな所座っていいですか？」と聞くと「お一人ですか？カウンターでお願いします」と通された。そこからメニューを見て注文を聞きにくるのを待っていたが10分ほどしても聞きに来なかった。そのうち後から来たお客の注文を聞いていたのでいつ聞きに来るのか携帯のストップウォッチで時間を測ってみた。20分後に調理場にいたスタッフが「ご注文はお決まりですか？」と聞きに来たので「ここは呼び鈴も置いて無いので自分から店員を呼ばないと注文を聞きに来ないですか？」と尋ねると「コロナ前までは聞きに行っていたんですがコロナになってから聞きに行く機会が少なくなって･･･｣と意味不明な言い訳をされました。スタッフが5人いて教育はどうなってい...

8番の歴史 昭和42年（1967年）2月11日加賀市国道8号線沿いの田んぼの 真ん中に、掘っ建て小屋同然の粗末な店構えのラーメン店が開店しまた。炒めた野菜をたっぷりのせたこの店のラーメンの評判はすさまじく、開店当初から大勢のお客様が行列をつくり、25 席の店で、1日1,300杯のラーメンを売切るような繁盛ぶりし た。店の名前は、国道8号線にちなんで「8番ら一めん」と名付けら れました。店主は勿論8番らーめん創業者「後藤長司」です。8番の「野菜らーめん」を繰り返し調理しお客様に提供していく事 ...