Marutakaya Akata — Restaurant in Toyama

高速に乗る前に手早く食べられるまるたかや。他のまるたかやと同じで店内はわりと広く、4人掛けで食べられる席とカウンターもあります。 まるたかやと言えば、串3本とご飯。これを澄んだブラウンスープのラーメンと合わせます。もちろんおでんセットという選択肢もあるけど、串が1本で玉子と大根では寂しい。だから必ず串3本。これは30年前からの儀式！ちなみにおでんは全部うまい。大根とがんも。それにすり身とすす竹っちゅうのが富山。すり身は銚子の鰯つみれよりも味が澄んでいて食べやすい。すす竹は関西のハチクに似てる。カニ面は最近小さくなった。 もちろん脂かすは多めに入れて、ちょっと柔らかくなったところをレンゲですくってご飯と合わせてかきこむ。脂かすがちょっと柔らかななかにサクッという食感がジューシーでとてもおいしい。これは関西の牛カスとも異なる食感です。 バラ肉の豚串もあんばやし系のしょうが味噌タレがついててこれをご飯にトッピング、というより割ってぐちゃぐちゃにしてメンマとともに食べるのが大好き。たれが不要はひとはって書いてあるけど不要なひとはいるのか。最近このしょうが味噌タレの作り方がわかったので家でおでんをやるときにも豚串といっしょに再現して作っている。 まるたかやのスープは見た目味が薄いかと思いきや、だしの味がきいててどちらかというと濃い味。 スーパーによく袋麺のまるたかやが置いてあるけど、あのなかに入っている脂カスは正直すくない。やはりお店に来てたっぷりいれるのがいいですね。 年末年始はホームページに各店舗の営業情報が出ますが、お店によって休みとかが異なるので必ず調べてまるた...

昔からある富山の老舗ラーメン王国『まるたかや』の赤田店。 豚骨醤油らーめん７８０円★★★3 油カスと言われていた（背脂揚玉）を入れます。ブラックペッパーともよく合うラーメンです。 大盛（1.５玉）２００円とコスパはあまり良くありません。 チャーシューは普通！スーパーでも買えるので自分はチャーシューメンにした事はありません。 富山の定番ラーメンの１つとも言えますが、麺大盛が高いと思ってしまいますが、たまに食べたくなる一杯です。 富山定番のラーメン、ライスにするほど 味は濃く無いので、そのままラーメンでも良いと思います。 豚串や串揚げ、おでんなどもあるので、軽く一杯呑むのも良いと思います。

豚串は生姜が強めでクセがあるので、好みは分かれてしまいます。 ちょい飲みでおでんの場合、大根、玉子、豚串、厚揚げ。来県の際はカニ面も食べてみる価値はあると思います。

今では標準的なお店ですが、富山に来たならブラックラーメンも良いですが、富山に根付いた地元ラーメンとして紹介しても良いお店だと思います。 味★★★⭐︎ コスパ★★...

鶏ガラベースに風味の効いた醤油味という感じのスープです。表面にはチーユが浮いていまして、隠し味程度に旨み調味料が入っていますね。まあまあの美味しさです。味のバランスは整っています。

ただ、値段がお高めです。ノーマルラーメンとライスを頼みましたが800円でした。これで餃子を注文すると1000円を超えてしまう？？昼食にその出費は無理です。

そして麺の量が少ないようで、ご飯と一緒に食べましたが腹五分目という感じで終了しました。「ライスは並で良いですか？」と聞かれたときに「大盛で」が正解だったのでしょうか。

麺のボリュームが少ないのは女性層も考慮してということかもしれませんが、普通のラーメンは580円くらいが妥当な値段だと感じました。テーブル席も多目でしたので、休日は家族の方の来店も多いのですかね。

価格的にもう少し頑張ってほしいお店ですね。チェーン店のようなので仕方ないのでしょうか。味は悪くありません...