Ebisuko — Restaurant in Toyama

1回目行った時は普通のラーメンにして、2回目はつけ麺にしました。 男性客が多いので緊張しましたが、つけ麺の食べ方も書いてあるし、店員さんも優しいので初心者でも自分なりの食べ方でも良さそう。 各テーブルにはカレー粉や天かすなど味変の調味料が置いてあります。 カレー粉を入れたらかなりおいしくなった。 あとスープ割も最高においしいです。 男性はみんな追い飯してました。 大盛り無料で大盛りにしたのでそれは無理と判断してスープ割にしましたがそれでよかったです。 女性には大盛りはかなりキツイと思う。 私は朝抜きなのでなんとか。 あとJAF会員なら煮卵かチャーシューがサービスなので会員の方はお忘れなきよう！ 1人でも会員ならテーブルの人全員対象という太っ腹！

スープ割など店員さん呼ぶのもボタンではないので緊張しましたが絶対飲んで欲しい。 マジうまです。 無化調なのも健康気にしてるけどラーメン食べたい私には嬉しい。 自家製の極太麺もかなり好み。 つけ麺もラーメンもどっちもオススメ。 あと富山市火曜水曜休みのラーメン屋さんが多いので、ここはやってるから助かる。 火曜水曜に富山市に行くことが多くて… 清潔感もある...

六厘舎を筆頭とした濃厚つけ麺ブームの頃にオープンした当初以来の訪問となり、気がつけばすっかりご無沙汰してました。｢得製つけめん(￥1,180)｣を頂きましたが、オーソドックスな濃いめの美味しい豚骨醤油のつけ汁は今も健在でした。然るに、麺大盛無料や追い飯無料などのサービスは当時無かった様な····嬉しい進化です。追いスープも、最近は別料金を取る店もある中これも無料。当時フジヤマ55以外ではあまり見かけなかった個別IHヒーターは廃止されてましたが、申告すればつけ汁を温め直してくれるなど、ここまで良心的なお店も珍しいと思います。 卓上の天かすやカレー粉による味変も以前は無かった様な····これまた相性バッチリかつユニークな試み。低温調理の大ぶりチャーシューも進化版でしょうか、薄味ですのでつけ汁にタップリと付けるとポテンシャルが存分に生かされてくる仕掛けみたいです。 随所に様々な工夫が凝らされ、隙のないつけ麺でありながらこれからも進化を続けて行きそうな精力的なお店。今...

夜に伺いました！ 疲れた後のラーメンは最高ですね。 味玉魚介とんこつとチャーシュー丼を注文。 ボリューミーで濃厚で大変満足です！

魚介とんこつは鰹の魚粉を使用し、柔らかな甘味と強い旨味を産み出しています。 とんこつのコッテリと合わさり、箸が止まりません。 スープは刻んだ柚子が入っていて、香りは爽やかで臭みを感じさせない後味です。 石川の方ではメジャーなスープで、そちらでの生活を思い出しました☺️

チャーシュー丼はラーメンに付いているチャーシューとは異なり、どちらかというと「焼豚」ですね。 しっかりとした噛み応えと染みた醤油ベースのたれ、かかっているコショウが食欲を増進させてくれました。 これに刻みニンニクを乗せたら止まんないですよね。

以前訪問した際はつけ麺を頂きましたが、そちらももちろん美味しかったです！ メニューが豊富なので何回も楽しめるお店だと思います！ 次はブラック食べようと思いますー！

あと、店員さんの接客が素晴らしくて最高でした😊あ...