華壱 — Restaurant in Toyoake

23年11月某日に来店。 レギュラーにはない「煮干し980円」が気になったので期待してオーダー。煮干し濃度の高そうな茶色く濁った見た目に期待も膨らむが、スープを飲んでみて思わず水を飲んでしまった。。。煮干しの風味が濃いことと、煮干し臭いのは別の話だ。あり得ないくらいの煮干しの苦味とエグ味だけが口に広がる。他には何もない。とにかく苦い。煮干しの頭と内臓だけをむしゃむしゃ食うとこういう味がするだろう。煮干しの頭を粉末にしてそのままいつものスープに大量にぶち込みました、みたいな味。煮込み過ぎたのか、煮干しの処理が悪かったのか、それともこれがレシピ上も味上も「正解」なのかはわからないが、まさか華壱でこれほど洗練さのかけらもない一杯が出てくるとは思わなかった。どうした…。 厨房に立つ人が何度か変わっているが、当初の華壱の「舌」はもう残っていないのかもしれない。残念を通り越す。

23年6月某日　何年かぶりに来店。 以前と変わらぬ美味しさで安心。かなり久しぶりだったが、行けてよかった。 一緒に頼んだローストビーフ丼、鶏のたたき丼もとても美味しかったが、鶏のたたき丼はもう少し鶏が乗っててほしい…逆にローストビーフはしっかり乗っただけに、余計に寂しく感じる。

ところで、店主さんへ 口コミについて思うのは、来店した上でそこでの自分の経験に基づき辛めの評価をつける人がいるのはしょうがないし店主も覚悟の上だろうが、たかがGoogle口コミでの他の客の書き込みへの店主の反論を見て、店に行ってもいないのに「こいつはけしからん、不遜だ」と通りすがりに低評価をつける陰湿な無自覚いじめっ子連中のせいで、この店の評価が明らかな過小評価になってしまっているのは、長らくの華壱ファンとしては何とも胸が痛む。口コミだけが全てではないし、ここのラーメンがうまいことは、知っている人なら知っていることだが、逆に「情報を食ってる」だけのバカ舌客、ネットリテラシーの低いGoogle口コミ民がいるのもまた事実。こんな低俗な連中にムキになって、感情的な反論をさらして、不当な低評価をもら...

注意書きに少し引きながら中に入ると 店主顎マスク客とまあまあでかい声で会話 別にどうでもいいけど

私のラーメン作りながらしゃべんなよ せめてマスクしろよ

中華そばと名前がついたものが多く おすすめも結局よくわからない

どれも自信があるのかもしれないが 二つ食べた結果どちらもまあ普通の中華そば

店主の接客態度は好きになれなかったなぁ タメ口だし偉そうな割には出てきたものが笑

帰りは忙しそうだから気を遣って声かけずにお金だけ出してマスクをした 明らかに気がついてるくせに 無視したのがわかったので気を遣って損したなぁって感想

私が店から出れば後から来た2人の客が入れたのに ちょっと後に来た1人が席に案内され、私はお金出した状態で待ってるのが見えてて後ろからも視線も感じてたので、えっ？とは思いましたが それも全て無視してラーメン作って1人に出してました

あれは私と1名と2名全員軽く気分悪かったと思いますよ

何をふてくされて仕事されてんか知らんし 嫌なら辞めればいいんじゃないですか？

味だけなら3態度含め2ってとこ

随分経ってから返信ありがとうございます 本当に同じ人ですか？って感想ですけど。 私は2杯目のラーメンを頼んだ時 え？食えるの？って言われました 食えましたけど？ 何だったら口に合わなかったから2杯目頼んだのに、2杯目も別にだったから残したかったけど、無理して食べましたが正解ですが

今更な気がついても遅いんじゃないですかね この口コミについた...

何年か前に気分悪くして　かえった記憶がある。 引っ越ししてきて間もないころ 美味しいなあと思って家からも近いし 短いスパンで3～4回か行ったんだけど。

ボクが気分悪くしたのは　一人で行った食事のあと帰るとき 昼の営業終り頃だよ まだ　お店にはお客さんが何人か残っていたけど。 その時はバイクで行ったのでお店の外でヘルメット付けたり用意してたら　店主が出てきた。 ボクと目が合った店主に　「ご馳走様でした。美味しかったです」と伝えると 店主は　「おっ、ありがとね～」とポケットに手を突っ込み 心無い言葉　言いながら　背中向けて外出していった

あれは　ダメだと思う。ボクは　店主のツレじゃねーし 他のお店にも食事に行くけど　こんな態度の悪い店主はいないかな？ この店主のこの態度はなんだろう？ 俺の一杯を食わせてやった、感？かなぁ？ ふてぶてしかったなぁ（笑） 帰ったのか　どこへ行ったのか知らないけどさ まだお客さんもいるし お会計の時も　「ありがとうございました」の一言もなかったんだよね。

一通り　口コミ見てて数年前の話として口コミ書いてる方の内容みて　めちゃくちゃ共感を覚えたんだよね 「どうして昔の話を？と思われるでしょうが店主が低評価に対して言い訳めいた事書いてるの見て一言言いたくなりました。」 凄い納得 たくさん　言い訳めいてるよね あれはあれでいいのかなぁ　ｼﾗﾝｹﾄﾞ 美味しいと思い通い始めた矢先だったｹﾄ...