Miki Sushi — Restaurant in Toyohashi

美味しいのに、良心的な価格で、お寿司を食べられるとの噂を聞いて、やって来ました。あ！？も、もちろん！回りません！！そして、並と上で迷った結果、奮発して上寿司を握ってもらいました。

寿司ネタは、仕入れの状況によって、変わると言っていましたが、この日は、真鯛、中トロ、ブリ、サーモン、イカ、いくら巻き、海老といったラインナップで、お味噌汁も付いてきました。あと、わさびとガリの山は、最初にドーンと盛られます。

淡白な真鯛は、お醤油を軽く付けて、サッパリした旨味を楽しむのに対して、中トロは、脂の甘味が強く、とろけるよーな食感を楽しめました。

出世魚の魬（ハマチ）でなく、鰤（ブリ）が出てくる当たりは、さすが上寿司です。魚本来の旨味に加えて、脂の甘味も感じられます。

サーモンは、淡い紅色の身が、ほろりと溶けるよーに感じられて、お気に入りの寿司ネタです。

イカは、切れ込みに醤油が、よく馴染んで歯応えのある食感で、海老は、プリッとしていました。いくら巻きは、プツプツとした食感が楽しく、鉄火巻は、芯となる鮪の赤身が飛び出ていて食べ応え十分で、一人前で様々な味を、堪能できました。

最後に〆で、穴子を追加しました。フワッとして、口に入れると酢飯と一緒にホロホロと、とろける...

何度も利用。 とにかく安い｡ そして旨い。 鰭酒は最高｡ クオリティはかなり高い。

『料理面』記載通り☆3 『接客面』一人でも入り易い☆1 『衛生面』清潔感有り...

豊橋...