Pastina — Restaurant in Toyohashi

いつも人気で、お店の前を通るけど、結局、駐車場に空がなく、入店を諦めていたパスタ屋さんですが、台風の影響で大雨の予報が出ていて、今にも、雨が降り出しそうな中、むしろチャンス！とばかりに、ずっと気になっていた手打ちパスタを食べてきました。

Ｂセットは、選べる前菜、パスタ、ドリンク、ドルチェの付いたセットで、選べる前菜には、三河豚肩ロースあぶり焼きを、パスタは、天然海老とバジルとモッツァレラチーズにして、トマトソースを選択し、ドリンクには、紅茶（アイス）を頼んで、気になる締めのドルチェを店員さんに聞いてみると、パンナコッタでした。

三河豚肩ロースあぶり焼きは、ルッコラ、レタス、三河豚肩ロースあぶり焼き、全体に粉チーズをまぶしてあり、レモン風味の味付けがサッパリで、お肉を覆うルッコラの葉は、しっかりして大きく、独特な香ばしい風味に、ほのかな苦味が爽やかで、お肉をルッコラとレタスで包んで食べると、表面が炙られた三河豚肩ロースが芳ばしく、ギュッと閉じ込められたお肉の旨味が、噛むとジュワッと溢れ出し、食べ応えがありながら、シャキシャキな野菜やレモンの酸味で、サッパリと食べられる満足感の高い前菜でした。

天然海老とバジルとモッツァレラチーズのパスタ（トマトソース）は、毎日、手打ちで作る生麺に適度な弾力があり、もっちりして歯応えがよく、生麺に絡むトマトソースの酸味とモッツァレラのコクが、ほのかに感じる小麦の風味とマッチしており、爽やかなバジルで、香りが引き立ち、ゴロッとした天然海老は、プリッとして、食べ応えがあり、旨味たっぷりの天然海老とトマトソースも相性がよく、様々な味が詰まっているのに、全体として一体感のある手打ちパスタは、最高に美味しくて、食べている時間は、外の豪雨を忘れて、至福の時間を過ごせました。

紅茶（アイス）は、ホットがアールグレイで、アイスがダージリンらしくて、アイスティーを選ぶと、氷たっぷりで冷たく、上品な渋味とフルーティな甘味で、スッキリした味わいがよく、少し濃い目な印象で、飲んでいると、フローラルな香りが広がり、冷たくて爽やかな１杯でした。

パンナコッタは、真っ白なパンナコッタの上に、ローズマリーの彩りがよく、ねっとりとした口当たりなので、ミルキーで優しい甘味が、口の中で、徐々に溶けていく感じが心地よく、さらに、煮立てたローズマリーが、香り豊かに仕上がっているので、後味が、スッキリしていて、紅茶との相性もよく、まったりと締めの...

インスタでみつけて伺いました。店内はとても可愛く、前菜やドルチェ、もちろんパスタはとても美味しかったです。ここまで太い生パスタは食べたことがなかったのでインパクトがありました。太いので見た目は麺が少なく感じましたが、食べ終わってみると満腹感にみたされました。前菜の第一印象は、野菜が綺麗に盛り付けられているだけで質素に感じました。ですがバーニャカウダーソースが、ちりめんじゃこの風味が豊かで美味しく頂けました。 ドルチェはクリーミーとラズベリーの甘酸っぱさのマッチがとてもよく美味しかったです。

しかし、評価を1番低くした理由ですが、接客態度がとても酷いことです。お店に入店するや否や　いらっしゃいませ　の挨拶を少しの間をおかれてからめんどくさそうに言われ、店内は1組のお客さんがいるだけでしたがテーブル案内もすぐにされず入店早々戸惑いました。少し疑問に思いながらも食事をしていましたが、食べ終わる頃にシェフや店員さんが片付けをし始めると店内に片付けの大きい音が響き渡り始めました。最初は客が少ないし気にしすぎかとも思いましたが、明らかにドン！！ガシャン！！と音が大きく普通に物を置くには大きすぎる音で帰りを急かされているような感じがしとても不愉快でした。その時の時間は8時半頃です。お会計の際はシェフが対応してくださいましたが、笑顔で対応される訳ではなく仏頂面で怒っているような顔で、　細かいのを出してもいいですか　と一言言っても何も返答がなく、とても気分が悪かったです。料理が美味しいのにも関わらず、接客が最悪すぎて美味しくて幸せな気持ちが最悪な気持ちになって帰りました。

個人的な価値観ですが、飲食店はお店が出せる最大限の美味しい食事を提供するのは言い方が悪いですが当たり前だと思っています。それに加え、空間やサービスをも加えた価値にお客様は代金を支払うと考えます。パスティーナさんのような接客態度は、値段に見合う以前に飲食店としての接客がなっていないと思いました。こんなにも接客で気分が悪くなったのは初めてでしたのでもう伺いません。 サービスを気にせず美味しい料理だけ...

平日のランチで12時前頃に入店したところ、席はたくさん空いていましたが、しばらくすると埋まりだして賑やかに。 乳児を連れていたので相談すると、快く受け入れてくださいました。 ベビーカーの利用でも広さは十分あり、席は快適です。 生パスタを売りにしているお店のようで、フェットチーネにソースがよく絡むのですが、少し麺の厚みや量がしっかりしているので前菜とドルチェまでついているとかなりお腹いっぱいでした。 前菜はミネストローネということでしたが、イメージしていたトマトたっぷりの赤いスープではないところに個性があります。 焼きたてのパンが添えてあり、アツアツでもちもちしてとても美味しく感じました。 パスタメニューが豊富なのでかなり迷いましたが、トマトソースのベーコンとモッツァレラ、キノコのローズマリー風味を注文。 ベーコンもキノコも肉厚でしっかり焼いてあり満足です。 シフォンケーキは塩キャラメル味ということで食べてみると、味がはっきり分かる濃さで私好みでした。 上に乗っているのが生クリームでなくパンナコッタなところも個性ですね。 つぎはまた違う品を...