Sasakiya — Restaurant in Toyohashi

豊橋エリアのラーメン好きなら知らない人は居ないであろう、大人気店。 数年前に頂いた事はありましたが、平日でも大行列を作っており並ぶ時間的余裕が無かった為、横目で通り過ぎておりましたが久々に訪問です。

店内外10人くらい待っているところに並びます。 家族経営の雰囲気で、店主さんが判断してお母様が案内をしてスムーズに皆さん座っていきます。 店内に入った時点で食券を買い、少し待ってから席に着く為、座るとすぐにお料理が到着。 並んでから25分で食べ始める事が出来ました。

美味しい！

魚粉が効いて、ほんの少し酸味のあるつけ汁が実に美味しい！ 太い麺にしっかり絡んで、あっという間に食べてしまいました。 ランチタイムはぞうすい又はライスのサービスが有り、残ったスープのどんぶりを返すと作ってくれます。 ご飯にも合うつけ汁で、スープもキレイに食べきってご馳走様です。 ぞうすいは少な目でも作ってくれるので、是非頂いた方が良いです。

常に行列の大人気店だと納得出来るのは、味が美味しいのはもちろん、食べて数日、数年経っても覚えていられる味である事。 記憶に残り、『あ、またあのつけ麺食べたいな』と思える良い意味の中毒性が有るお味。 凄いです。

店内も清潔でラーメン店ながら女性客も多いお店でした。 行列に並んでから食べるラーメンも悪くないですね。

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休日の12時30分前にお邪魔しました。 伊良湖岬へ行った帰り、お昼をどうしようか考えていたのですが近くにピンとくるお店がなく、かなり離れていましたがコチラまで来ることにしました。

人気店だと聞いていたのですが、店内待ちが1名のみ。 一番混みそうな時間でこのくらいかと思っていたら続々と入店があり、気づいたら外待ちが何組か発生していました。 すぐに入れたのはただラッキーなだけだったんですね。

券売機でポチったのは大好きなカレーつけ麺。 当然、大盛りで全部のせ。 事前に食券を渡すので着丼は早く、5分くらいでしたね。

とろみのあるつけ汁は一口飲むと、動物系の甘みにカレースパイスの風味が感じられ、その後七味のピリッとした辛さがやってきます。 もっとカレーカレーしていてもいいんですが、悪くないですね。

麺は緩やかなウェーブのある中太麺。 モチっとしていて弾力があり、とろみのあるつけ汁をよく持ち上げてくれます。

全部のせは炙った肉厚なチャーシュー、ネギ、極太メンマ、海苔、味玉と基本的な構成。 ザクザクっとした食感のメンマは美味しいですね。

全体的によくまとまったつけ麺だと思いますが、ボリュームが若干少ないかな？ 最後雑炊もお願いしましたが、大盛りだけでなく特盛も用意したほうがいいと思いますね。 美味しいカレーつ...

らーめん全部のせを注文 魚を前面に出した、重厚で力強い魚介豚骨スープ 魚粉の粒が細かく、ザラつく様な舌触りはほとんど無い らーめんの麺は、細麺・太麺から選択をする 選んだ太麺はつけ麺人気のお店だけあって、ツルッとしていて歯応え良く絶妙なコシ 炙りの入ったバラ肉のチャーシューは、厚めのカットだが柔らかい 味付け半熟玉子も黄身のトロみ具合が丁度良い ズッシリくる味の濃さだがクドさは無く、寧ろ夢中で食べさせるポテンシャルに満ち溢れた１杯

圧倒的につけ麺のオーダーが多く、券売機も１番上につけ麺のボタン(ノーマル・ゆず・カレー)が並んでいる 開店時間の直後に入店したが、駐車場は程なく満車になっていた

[追記] つけ麺全部のせを注文 艶のあるツルツルしたタイプの太麺は程良いコシと弾力がある つけだれは粘度の高い濃厚な魚介豚骨で、旨味成分の甘味・香辛料の辛味・そして少々の魚の酸味が混在する強い味付け たれの中に浮かぶ角切りチャーシューは、口の中でホロッと解れる柔らかさ 「全部のせ」にすると、別皿でチャーシュー・メンマ・味付け玉子等の具が盛られる 適度な重さで、途中で飽きさせない地力のある味わい 麺を食べ終えてから平日無料の「ぞうすい」をお願いした時に、少しだ...