Taishin

天津飯を目掛けて、中華料理の泰心へ来店、以前も来店しましたが満車で入れず、平日の夕ご飯にリベンジして、やっと席に着けたのですが、大将曰く、少し前まで凄い人だったらしく、たまたま落ち着いた時間に来れたよーで、実際に帰る頃には、また人でいっぱいになる人気店ぶりでした。

天津飯★たまごごはんは、厚めでフワフワな玉子の中に青ネギと角切りのチャーシューが入って、餡は、ほのかに甘味を感じる醤油ベースの味で、濃厚なのにクドくならず、トロミがあるので、中の白飯にもよく絡んで、パクッと頬張れば、全体で１つの料理として協調し合う味が最高で、もー無限に食べれそうな美味しさでした。

中華スープは、天津飯と一緒に付いて、ワカメ、ネギ、錦糸玉子の入ったスープは、塩気が控え目で、サッパリした味わいの中にコクがあり、天津飯と交互に飲むと、丁度いい味でした。

エビとチーズのはるまき２本は、パリパリの皮に、大葉、チェダーチーズ、海老が入って、プリッとした食感の後に感じる濃厚なチーズの味と海老の旨味が、付け合せの塩を付けると強調され、味変でケチャップを付けてもよく、合盛りされたサラダには、きゅうり、レタス、キャベツ、にドレッシングがかかりイイのですが、天津飯の餡が美味しすぎて、余すことなく天津飯を堪能しました。

豚肉の天ぷらは、豚肉が想像以上の弾力で、噛むとプリッとして、衣も、フワッと仕上げてあるので、全体的にモチモチした印象で、食感がよく、モグモグする度に豚肉の旨味が溢れて、付け合せは、きゅうり、レタス、キャベツのサラダに、塩とケチャップが添えられていて、鶏天とは、まったく違う豚肉の味を堪能できました。