La Casa Hide — Restaurant in Toyonaka

地元の友人と久しぶりランチ。 行先は、美味しいもの大好きな方に教えてもらったお店へ let's go♪

場所は、阪急宝塚線の曽根駅より、近々！ 専用駐車場が2台あり、とめさせてもらえました。

事前に予約していきましたが、 コースは決めてほしいといわれ、 パスタコース2530円にしましたが、 メイン付きをおされ、断る。

デザートも、おされ、断る。

当日オーダーだと時間かかってしまうとのこと 食材確保もあるんだろうな。。

予約入れた翌週の始まりも、予約の確認電話ありました(･_･;

さて、当日、テーブルにメニュー表がありました。 コースの確認され

お冷とお冷のピッチャーおいてもらえ、遠慮なくお冷もいただけスタート。

ちなみにメニュー、

⚫︎プランゾプリモ　　2530円 前菜、フカッチャ、スープ、パスタ、ドリンク

⚫︎温前菜、冷前菜、フカッチャ、スープ、パスタ、ドリンクメイン付き3630 円 -税込一

私達がいただいたのは、 出してくださる時、説明はされるがイマイチききとれず。 メニューには書いてました。

⚫︎スープ 長崎産新男番芋と甲段類のグェルタータ スペイン産チョリソーのアクセント

スープ上に、ほっそいセロリがのっていてかなり におい。。取り除く作業よりでへこたれる。 中には、オクラや他に野菜具沢山。 お味はポタージュスープな感じ。

⚫︎前菜 その日のインスピレーションで仕立てる本日の一皿 ロゼ色に焼き上げたシェフおすすめハッと奥丹波地鶏ロースト

グラスに葉っぱ系が入っていて、ドレッシングが下へ(-｡-;お皿に取り出す事に。 焼き野菜たち。。茄子とソースからまず。 ぷりっとした地鶏と、ハツ？だったんだ。。

⚫︎フカッチャ しっとりと焼き上げたパーネと香ばしく焼き上げた自家製フォカッチ 何種類か熱々をいただきました。

⚫︎パスタ 宮城産ムール貝と大海原の恵みと自家製手打ちタリオリーニ　ベルギー産ライムとペペロンチンの味わい メルカートで見立てた鮮魚と山海の幸 1680円

スタッフの方が、食材上、ウコンを練り込んだタリアッテーレで宜しいでしょうか？と聞かれ、ないなら 仕方ないので、了承しました(-｡-;

しばらくして、登場しましたが、 ムール貝たっぷり苦手(＞＜) そして不明野菜がまた具沢山。。 イカ、タコ、サーモンと入ったかなりガッツリの ペペロンチーノ(･_･;夜まで口に残る。 ペペロンチーノと柑橘のバランスも。。

一種類のみで、チョイスがないのは、私達には残念。 飛び込みのお客さんには、普通の麺パスタがでていて それが良かったんだけど。。(-｡-;

⚫︎食後のお飲み物

⚫︎コーヒー（ホット・アイス）330円 ⚫︎カフェラテス　390...

めちゃくちゃ盛り付けが素晴らしいパスタの写真をSNSで見つけてやって来ました。 店に入ってお冷を頂いた際に写真撮影しても良いか尋ねたところ、料理以外の写真はSNSには載せないで 頂きたいとの事で、今回は外観と料理写真だけになります。 店内は多少年季は感じるもののシックで落ち着いた、高級感ある雰囲気。 接客は女性店員さんがちょっと声が小さいもののかなり丁寧で、入ってすぐに良い店だと実感しました。 頂いたのは1番リーズナブルな1,580円のセット。 嬉しいことにパンは食べ放題です♪

◆UNO(島根県産石見ポークと旬の味覚その日のパスタ) 税込　1,580円 パンはさつまいもの蒸したパン、小麦とチーズのパン、カボチャの熟成パンで1個食べ終わると次のパンを勧めてくれるって感じで次々持ってきてくれます。 パンに関しては味は普通に美味しい。 ただ、これからが凄かった。 超こだわったビジュアルのスープが出て来た。 長崎産男爵芋と甲殻類のヴェルタータ(スープ)との事ですが鶏肉や自家製サルシッチャの入った甲殻類の 旨みが 溢れまくった激ウマスープです。 例えようのない複雑な旨み、セロリの香りが鼻腔をくすぐり、ビジュアルはもの凄く美しくて味も絶品！ 本当にめちゃくちゃ美味いスープでした。 唯一、サルシッチャが口に障ったかな。 スープだけでシェフの実力を見せつけられた感じで、この後の展開が楽しみすぎる。 パスタはメニューに書いたスペイン産豚肩ロースがなかったので申し訳ない！と石見ポークヒレ肉と若鶏の コンビのパスタを出してくれた。 豚と鳥の肉だてけだなくパスタも2種類でうこんを練り込んだもの、竹炭を練り込んだフィットチーネに 似た平打ちパスタ。 これがねぇ、衝撃的に美味かった！ 様々な彩りの野菜、上質の肉、モチっとしたパスタの食感、そして最高の味付け。 最高に美味いんだけど、添えてあるグレープフルーツを絞って途中で味変して下さいと言われたので その通りギューっと絞ってみた。 そしたら、これはなんたる美味さだ！ 爽やかさが加わってとんでもなく美味しくなった〜♪ グレープフルーツって好きじゃ無いのに、このパスタには劇的に合っていて美味いんです。 これは今まで食べた数あるパスタの中で間違いなく1番美味い。 ひゃー、感動しながら完食。

スープが出てきた時点で予想してたけど、予想を大きく上回る素晴らしいパスタでした。 これは再訪決定。 パスタ好きな人には、ここのパスタをぜひ食べてもらいたい。 次、いつ行こうか...

4年ほど前から、数回（8回ほど？）利用させてもらっています。味も美味しく、料理の見た目もとても綺麗でいつも大満足です。 ただ一つ残念なのが、店の雰囲気がとにかく悪いです。（こんな店の雰囲気が悪いお店は他にない） 理由は、シェフが、料理提供をしているスタッフにいつもかなり強く叱責しているから。そのスタッフは毎回同じ人です。ミスをしているのか、仕事の覚えが悪いのか、不器用なのか。。。（客目線でそのように見受けられる部分は正直あります…頑張ってはいますが） シェフが怒りたくなる気持ちも、たしかに分からなくはないですが、怒り方というか指導の仕方が明らかに度をすぎています。 見ていて不愉快です。 しかも、その叱責が、フロア中に響いているので、食事をしていても自分たちの会話に集中できないですし、聞いていて本当に気分が悪くなるレベルです。 先日2年ぶりに伺いましたが、そのスタッフの方もまだ働かれていて、いつも同様怒られていました。しかも、以前と比べ、怒り方もエスカレートしており、もはやいじめのレベル。誰かが近くでいじめられている状況を見るのって辛いじゃないですか。その感覚です。 彼女自身も以前と比べ、接客さえ、萎縮していました。 声の大きさもすごいですし、何度も同じ言葉を嫌がらせのように復唱したり、正直見ていて（聞いていて）怖かったです。

シェフのお客さんへの対応は良いですし、帰りも毎回見送ってくれます。ただ、スタッフへの対応を毎回見せられているので、その優しい対応も快く受け取れません。残念です。

味は美味しいですし、シェフの料理に対しての愛も伝わってきます。ある程度金額の高い飲食店は店の雰囲気もサービスの一部だもの捉えていますので、あの雰囲気では、良いお店とは言えません。本当に勿体無いです。

差し出がましい意見ではありますが、その女性スタッフの方は辞めて、もっと自分にあった仕事をすれば良いのになとさえ思ってしまいます。（多分この仕事が向いてないような、、、） シェフも別の方を雇えば良いのにとも思います。 とても勿体ないことをしている気がします。

辛口なコメントをして申し訳ないですが、お店の方の目に留まれば良いなと思いコメントさせていただきました。 味はとても美味しいですし、料理の見た目も素晴らしいので、もっと素敵な...