trattoria sereno — Restaurant in Tsukuba

2019.07.14にオープンした隠れ家的イタリアン。自宅にオープン時にチラシが投函されててやっと2019.09.12(木)オープン時に訪問。

場所はつくば市倉掛の花室川近くにある手打十割そば佐賀藩のちょい奥にありわかりにくい。

駐車場は軽く坂をのぼる感じにある店前には9～10台ほど、車が埋まると大型は厳しいが下側の道路沿いに5台ほど駐車しやすい駐車場がある

店内は4人掛テーブル×6で奥にも部屋がありそうな感じ 一番奥の席に案内され メニューはAランチはパスタかピザで1100円(税別)Bランチはハンバーグ1100円(税別) どちらも前菜とドリンク付き。

でAランチ×2でパスタとピザでシェアの考えで注文！ メニュー表からどれも選択できるけど…イタリア国旗マーク1つで+100円かかるが…かからない物から選択！

パスタは ◎サルモーネ(クリームソース・自家製スモークサーモン・ほうれん草)

ピザは ◎ディアブロ(トマトソース・モッツァレラ・ビカンテサラミ・トマト・バジル・オリーブ)

とデザート+300円で追加。 連れはイタリア風クリームブュリュレ・カタナーラ通常なら400円 俺はまんまるスイーツ(パウンドケーキと季節のムース)通常なら500円

で注文時、スタッフにシェアの事聞かれたので伝えたら…取り皿を持ってきてくれるのかな～っと思い

先に前菜を食べていると(どれも美味しい)パスタとフォカッチャ登場！！

パスタが小さめな皿で2人分！取り分けするのではなく最初から半分の量で盛り付け！フォカッチャも2人分

パスタは生麺でフィットチーネ！麺にクリームソースが良く絡み麺自体も美味♪ 後から来たピザはサイズが大きく6カット！ サラミが唐辛子入りでピリ辛でしたが 薄いもちもちの生地は美味しく焼き加減も♪

その後のデザートにもびっくり 連れのカタナーラは表面パリパリ中は濃厚 俺のまんまるスイーツはパウンドケーキとムースが普通に出てくると思いきや見た目インパクトあり チョコレートの蓋を開けてみると…中にはカスタードクリームの上にコンポートの桃とたっぷりのブルーベリー、土台のパウンドケーキもしっとり美味♪ 最後に蓋のチョコを割って食べたがこちらはかなりのビター！一緒に食べれば良かったのかも！？

こまかい気配りとサービスも良く味も良いのでまた違...

2020年10月土曜ランチ利用。 入口はバリアフリー。アルコール消毒あり。 来店が13時近くになりウェイティング15分ほど。 東がひらけた田園地帯、西は閑静な住宅地。だから名前は〝おだやかな食堂〟なのね、ふむふむ。内装は洒落ているけど変に気取りすぎず、デートでもファミリーでも高齢者でもOKな印象です。

Aランチ(前菜+ピザorパスタ+ドリンク)を〝至福のマルゲリータ〟とエスプレッソで、さらにティラミスもオーダー。 様子から見て、全席フル稼働できるほど厨房に余裕がない(おそらく平日利用者は土日に比べて少ない)のかなと感じました。窓からは田園が臨めます。

前菜は、蒸し鶏、カルパッチョ、カプレーゼ。さっぱりとした酸味や香味が食欲を湧き立たせてくれます。 至福のマルゲリータにはたまげました！ジューシーで甘み全振りなトマトたちが嬉々として踊り狂う、もはやフルーツトマト祭りなのです。おそらく野菜の味を前面に際立たせた結果、フルーツトマトのポテンシャルを170%まで引き出した調理術です。私がナポリのピッツァ職人ならば「これはマルゲリータではない」と言いかねません。砂糖やクリームが載っているわけではありませんが、いわゆるスイーツの概念に限りなく接近しています。 〆はティラミスとエスプレッソ。愛らしいデコレーションが施され、カップに入っています。苦すぎず甘すぎずマルサラ酒な感じもせずマスカルポーネ過ぎず…なんか輪郭のないミルクプリンのような印象。エスプレッソは淡白で後に残らないもの。 個人的には、用法容量間違ってんのかよ！くらい甘かったりチーズ臭かったり酒が効きすぎたティラミスやガツンとくるほど濃厚なエスプレッソの方が好きですが、おそらく全体的に日本人の口に合わせたイタリア料理という方向性のように思いました。県産素材を強く推していることもあり、〝本場イタリアの味〟ではなくそうしたアプローチなのでしょう。中高年の方でも口に馴染みやすく、雰囲気も落ち着いていて価格もリーズナブル、リピートし...

Cozy Italian restaurant. Seats about seven tables of four. It is set off in the farm area, which makes it a little relaxed. Parking is not the biggest, but matches with the seating area. The streets in that area are a bit narrow, but access to this place is...