Bancham Tsuru — Restaurant in Tsuru

(English Below) 「自家焙煎」バンカムはコーヒー理解します。私はアメリカの各国と日本の各国にコーヒーを沢山味わいました。このコーヒーを一つ言葉とすると、「深い」でしょう。35年前に開き、優しくてコーヒー知識豊富のマスターは特別な雰囲気を作るど思います。ためしてみてね！

If you're traveling around Yamanashi, perhaps on the way to Mt. Fuji, and would like to enjoy amazing coffee, Buncham Tsuru is your place. I've tried coffee across the U.S. and Japan and this has been hands down my favorite. He home-roasts his own coffee and creates a flavor that I haven't had elsewhere. If you're a little new to coffee, he also can help you decided what to try! If you're not confident with your Japanese here are my three favorites ranging from light roast and high acidity to dark roast and low acidity. 1) Colombia 2) Mocha 3)...

ここのコーヒーを一度飲んでみたく来店。1F以外に2Fにも店舗があるようだったが訪問した日は2Fが休みだったため1Fの方に入店。入口だけ見るとコーヒー豆だけ売っていそうな圧迫感があるが入店してみると以外（？）にも中はカウンターにテーブル席が３席そこそこのスペースがある。もう二度と来る自信がなかったのでできればホットコーヒーを頂きたかったがあまりの暑さにホットは断念。アイスコーヒーを代わりに注文したがこれがまたとんでもなく美味い。コーヒーも美味いのだが付いてくるシロップとミルクが理由は分からないがとにかく美味い。恐らく普通のシロップではないのだろうが、大してコーヒーやシロップに詳しいわけではないのであまり偉そうな事は書けん。しかし今まで飲んだシロップの味ではないのは確か。いや、普通のシロップですけど？とか言われたらちょっと恥ずかしいが。

接客は普通に当たり障りのない接客。良くも悪くもない、これが一番大事。普通でいいのに普通ができない、これが今のJAPANだから。 店は静かというよりはどちらかと言うと騒がしい。時折マスター目当てで訪問する常連がいるのは人柄だろうかそれとも信頼だろうか。個人的に日本の常連が店主とわいわいやっているあの雰囲気は苦手というか嫌いなのだが、この店でコーヒーを飲んでいるとそういうのも悪くないかなと思えてくるのが不思議だ。 向かいが大学のため学生のお客さんも多いがそれもまた悪くない。若い人は周囲を気にせずにそれぞれの会話に夢中になれるからいいよね。風景に溶け込みやすいというか絵になるというか。 久しぶりに喫茶店というものを堪能させて...

前から行きたかったお店です。迷っているとマスターが味の好みを聞いてくださり、マンデリンをいただきました。深い香りと爽やかな苦味がとても美味しかったです。種類も豊富ですしお店の中も落ち着いた雰囲気で時間が止まっているようでした。 美味しいコーヒー、どうもありがとうございました！

25/8/14追記 アイスカフェオレとチョコレートケーキをいただきました。カフェオレは今までのカフェオレの概念が変わります。深い香り、良い感じの苦味があってそれに負けないミルクの濃厚さです。文字では伝わらない美味しさがあります。チョコレートケーキもお店で作ったものだそうで濃厚なチョコの香りと味わいでとても美味しいです。

マスターから色々お話を伺うことができ、深くこだわっていらっしゃることなど聞けた...