屋台ラーメン — Restaurant in Tsuruoka

ラーメンは醤油、塩のみ。

昼時行って醤油チャーシュー麺頼んだらチャーシューがないとのこと。。

「キッチン見たけどチャーシューいっぱい切られてあったけど。。w」

まー無いと言うなら仕方なかったので普通の醤油ラーメン食べました。

お客さん結構いっぱい居てて提供はやや時間かかりました。

車の台数ない割には居たので多分地元の常連さん率多めかと。

地元の人達には多分愛されてるのは感じました。

ラーメンは昔ながらの醤油ラーメン。普通にしては何となく麺多め、そしてチャーシューが4枚！入ってましたww

だと本来チャーシュー麺頼んだら8枚ぐらいのってくるのでしょうか？

そー考えたら莫大な数になるしメニューも少ないのであっという間に無くなって閉店つーのもあるのかもしれません。。。w

俺にはわかりませんがw

雰囲気はまあ悪くないので4にしました。 あとは多分普通かと思います。 ちょっと麺多かったのでサービスや食事などは3にしました。

それなか...

リヤカー、または軽トラで屋台を引いて 道端や公園周辺等でラーメンやおでんの 屋台で一杯、なんて文化は東北では無縁。 仙台でもラーメン屋台にはお目にかかる事は 出来ない(1軒のみおでんの屋台はある) 私の知る限りでは、山形から一番近いところで、本格的なラーメン屋台には 佐野足利、宇都宮まで下らないと出会えない。 キッチンカーが主流になっている昨今では 人が引いて移動するタイプの屋台なんて 全国的にも絶滅の危惧にある。

こちらの屋台ラーメンは、まあシンプルな 鶏ガラのあっさり目の醤油ラーメンよ。 それこそ、新橋のガード下あたりの屋台を 想像出来るような味。 シンプルだから誤魔化しが効かない、 食材の下処理やだしの抽出など、しっかり 仕事が施されたスープ。 脂分やこってりはほぼ無いので、若年層より 年配の方々の客が多いのも必然か。 頻繁に食べられる、無難...

休日のランチで訪問。 お昼ちょっと前ですので混んでません。 居酒屋兼務なのか、焼酎の瓶も並んでます。 メニューもシンプルでラーメンのしょうゆと塩とチャーシューメンのみです。 かみさんはラーメンで自分はチャーシューメンでしたが、塩チャーシューでも良かったかな。 単価は少しお高いかな〜と思いましたが、パートのオバチャンが３名おり、人件費が掛かってます。 トッピングのネギとメンマが多く盛りが良いのが救いでます。 ですが、盛り付けにもうひと工夫あっても良いですね。 麺は縮れ麺で、スープは醤油濃いめで甘さも強めでした。 食べ進めていくと底に何か沈んでます。 持ち上げるとチャーシューではないですか！ 最後にお宝発見ぽく、ちょっとした演出ですかね。 最後に、単価は高めなんだから、おばちゃんがただ立ってるだけなら、水のお代わりでも...