Chinese Soba Koyai — Restaurant in Tsuruoka

登山帰りに寄りました。 道路沿いにあり、お店の前に2-3台、店舗隣の駐車場(焼き肉屋と共同？)に5-6台停めれたと思います。

夜の営業が始まって15分程しか経っていなかったと思うのですが、カウンター席は満席、２つしかないテーブル席も、私達で満席になってしまいました。

塩中華、しょうゆ中華、焼き飯を注文。

ご主人が１人で切り盛りしており、お客さんに気を配りながら、テキパキ動いてました。注文を待っている間にも、帰るお客さんの対応に片付け、来店した方の案内や注文取りなど、とても忙しそうでした。

注文してから20～30分程で中華そばが到着。 麺は中太のちぢれ麺で、スープは魚介系で鰹節のような風味が強かったです。 脂身の多いチャーシューが苦手なのですが、こちらのチャーシューは赤身部分が多く、薄くカットしてあるので、脂のくどさが無くて食べやすかったです。

焼き飯は5～10分程して到着。パラパラしているのにお米がもっちりしていて、食べごたえがありました。登山で疲れた身体には、福神漬けの塩気もよかったです。

麺も焼き飯も、やや量が多めかな？という印象でした。麺固めのオーダーが出来たらもっと好みでした。(硬麺好きなので)

帰る頃にスタッフさんがもう１人来ましたが、お客さんが途切れず来てたので、ある程度待つことは覚悟していた方がいいのかなと思います。

ただ、帰る人に忙しい中、ご主人が振り返って「いつもありがとうございます、また来て下さい！」や「お待たせしてすみません、ありがとうございました！」と笑顔で声をかけていて、少し待ったとしても、気持ちがいいなと思いまし...

出先で近くのラーメン屋さんを探していたら出会ったお店。 クチコミを見ると塩ラーメンが有名なよう。 今回は塩ラーメンと味噌ラーメンを注文。 旦那さんがひとりで作っているので提供まで若干時間がかかるようです。 次々お客さんが入るので人気の高さが伺えます。 店内はテーブル席が2つとカウンター席なので、そんなに大勢は入れないです。 届いたラーメンをさっそくいただきます。

味噌ラーメンなのにあっさりめに仕上がってます。途中で味噌の塩気に飽きることなく完食してしまいました。辛味噌になるともう少し味噌が強めに感じるかもしれません。次回チャレンジしたいところ…。

塩ラーメンは塩らしいところにしっかりダシが乗っかる感じ。魚貝？っぽさを感じつつもその食べやすさにびっくり。 なるほど人気になるわけだと納得のお味でした。

そう！チャーシューも格別に美味しいですね。 うちの子どもがもっと食べる、とねだるのは珍しい。 豚肉特有のクセが少なく、美味しいとこだけ食べてる感じですね。 私のチャーシューは死守しました。（真顔）

帰り際にバイバイと手を振った息子に対して、カウンターから身を乗り出して手を振り返した旦那さんに、胃袋も気持ちもいっぱいになったお店でしたー。

今度は限定扱いの...

初来店です 地元では有名店で以前より噂で聞いておりました。

久々に塩ラーメン推しのコメントを見てワクワク。 県内でも塩を食べる店舗は数件しかないため庄内初塩です。

結論、とにかく美味しい！！ 食べた瞬間悲しくなります。(完食にむけて動き出すので)

まず出汁の香りの良さ、透き通ったスープを飲んだ瞬間から、え！！ 細縮れ麺、細みのメンマ、ジューシーなチャーシュー、海苔 全てにおいて無駄がなく、少々のゴマすらバランスがたまらないです。 なんならネギの切る厚さとスープとの絡みすら無敵です。

お店の雰囲気も良いですね 愛想、手際、応対ちゃんと全体が見えてます。 厨房一つとってもうまい店が伝わってくる清潔感。

作り手の魂の一杯でしょうね、とにかく一杯、一杯に作り手の想いを感じます。

毎日食べられるお店ですね！

金額はこのレベルの食を食べれるなら とても安いです。 庄内のラーメン店でもひとつ頭抜けておりますね。

焼き飯、醤油と気にはなりますが、何回かは塩食べそうです。

次回も楽しみ...