Kate - 72 recipes — Restaurant in Tsuwano

静かな山里で、季節の恵みをいただく贅沢時間。スタッフさんの温かさにも感動。

津和野旅行中に「糧 -72recipes project-」を訪れました。ナビ通りに向かったら、かなり遠回りの山道ルートを案内されてしまい少し大変でしたが…「道の駅 津和野温泉 なごみの里」からのルートを選べば、もっとスムーズに行けたと思います。これから行かれる方はぜひご参考までに！

そんな道中の苦労を忘れさせてくれたのが、静かな里山の風景と、野菜の美味しさ、そしてスタッフの皆さんの本当に丁寧で親切な対応です。まるで誰かの家に招かれたようなあたたかさがあり、初めての場所なのにほっとできました。

いただいたのは平日限定の「自家菜園ランチ」。その日に畑で採れた野菜が主役で、どれも味つけはやさしく、素材の香りや旨味がしっかり感じられるお料理でした。特に印象に残ったのは、焼き茄子の胡麻ペーストや、薩摩芋とイチヂクの天ぷら。季節の変わり目を感じる、まさに“自然と共にある”一皿一皿でした。

山葵ご飯も初体験でしたが、津和野の山葵は刺激が少なくて爽やか。「辛いのかな？」と心配していたのに、思わず「美味しい！」と声が出ました。

建物自体も歴史的な旧病院を活かしていて、空間そのものがゆったりとした時間を演出してくれます。カメラを持って行くのもおすすめです。

津和野の自然と食、そして人のあたたかさを体感できる素敵な場所。ぜひまた季節を変えて訪れたいと思いました。

静かな山里で、季節の恵みをいただく贅沢時間。スタッフさんの温かさにも感動。

津和野旅行中に「糧 -72recipes project-」を訪れました。ナビ通りに向かったら、かなり遠回りの山道ルートを案内されてしまい少し大変でしたが…「道の駅 津和野温泉...

Love the atmosphere. This restaurant is run under a farm-to-table concept and had a large variety of local vegetables on their salad bar. On weekends they also have curry and other foods available and it was some of the most flavorful curry I’ve had in Japan. Definitely looking forward to...

Des amis japonais nous y ont emmené après notre visite du Hori Garden. L'endroit, si j'ai bien tout compris (ce qui n'est pas sûr!) est un ancien hôpital. Aujourd'hui il abrite cet adorable petit café-restaurant, qui propose des mets sains et bon pour la santé à base de produits locaux et de saison.

Nous y avons été accueilli très chaleureusement, le lieu est très mignon, cosy et traditionnel et les petits en-cas sucrés que nous y avons pris étaient délicieux !

On y regrette simplement que ce ne soit pas un endroit très "foreigner friendly". Traduire les écrits en anglais serait un plus non négligeable pour les touristes...